茄子吃哪个部位

茄子是一种植物，一般来说我们吃的是它的果实部分，也就是紫色的外皮和白色的果肉。在烹饪中，“吃茄子”的部位通常是切成片或块状的果肉部分，可以炒、煮、炸等多种方式烹制。不过茄子的外皮部分也是可以使用的，例如可以削皮后切丝或切片用来制作凉拌菜。同时也可以根据个人口味选择是否去除茄子的苦涩部分，通过浸泡、盐水擦洗等方法将苦味去除。总之，茄子可以根据个人喜好和不同的菜谱选择吃不同部位的部分。