1.材料：茄子1个、五花肉200g、青椒半个、红椒半个、葱2根、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。
2.茄子洗净切条，先用清水浸泡；
3.五花肉切小块待用；
4.青红椒切丝；准备葱、姜、蒜；
5.将五花肉倒入热锅中，将油煸炒；
6.加入葱、姜、蒜，搅拌均匀，调入酱油；
7.茄子翻炒1分钟；加入盐、鸡精、蚝油和适量水，小火煨至熟；
8.加入青红椒，搅拌均匀。
1.材料：茄子1个、五花肉200g、青椒半个、红椒半个、葱2根、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。
2.茄子洗净切条，先用清水浸泡；
3.五花肉切小块待用；
4.青红椒切丝；准备葱、姜、蒜；
5.将五花肉倒入热锅中，将油煸炒；
6.加入葱、姜、蒜，搅拌均匀，调入酱油；
7.茄子翻炒1分钟；加入盐、鸡精、蚝油和适量水，小火煨至熟；
8.加入青红椒，搅拌均匀。