炒茄子怎么做？ 炒茄子怎么做好吃

1.材料：茄子500克。

2.调料：植物油100克，小麦粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克。

3.茄子洗净，去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒粉，拌匀，粘上面粉；鸡蛋和牛奶打在一起，茄子蘸蛋奶液备用。

4.用煎锅，加入少许植物油，稍加热后放入茄子，煎至两面金黄，取出即可食用。

5.炸茄子的制作小技巧：如果没有熟，就放入烤箱烤几分钟。