炖牛肉买哪个部位好

炖牛肉的最佳部位之一是牛腩。牛腩是位于牛腹部的肉块，肉质鲜嫩多汁，适合长时间慢炖。它含有丰富的筋膜和胶原蛋白，能够给炖汤增添浓郁的口感和滋味。除了牛腩，牛尾、牛膝盖和牛肩肉也是适合炖制的好选择。这些部位都含有大量的筋膜和脂肪，慢炖时可以帮助肉质更加鲜嫩可口。当然，个人口味不同，可以根据自己的喜好选择不同的部位进行炖制。