红烧肉属于哪个菜系

红烧肉属于中国菜系中的川菜。川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表，有着悠久的历史和丰富多样的菜品。红烧肉是川菜中非常经典且有代表性的菜品之一，以其红亮的颜色、醇香的味道和软糯的口感而闻名。