最正宗的红烧鱼方法 最正宗的红烧鱼块

1.配料：鱼。

2.调料：少许酒、葱、蒜、花椒猪油和调料。

3.将鱼洗净，切块。

4.放入热油锅中炸至鱼皮发黄变硬，然后捞出。

5.将煮熟的猪油、酒葱、蒜、花椒和调料放入锅中翻炒，然后加入肉羹烧开，放入鱼肉。然后小火煨十分钟左右。当煮好的鱼汁呈胶状时，加入味精，摇匀，使卤汁包裹住鱼块。