家常红烧肉教程 家常红烧肉的做法步骤窍门窍门
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1.五花肉，1小块姜，一小碗冰糖，酱油，八角，盐。
2.将五朵花洗净切块(约2cm，正方形)，姜切片。
3.烤肉。锅中加入适量清水，放入冷水中，倒入五花肉和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
4、炒糖色。炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖。小火翻炒。
5.翻炒至冰糖全部融化，开始从锅底冒黄色气泡。
6.将五花肉倒入锅中，转中火。快速翻炒。让每一块五花肉都裹上糖。
7.加入姜片继续翻炒。
8.加入适量酱油，翻炒均匀。倒入热水。接下来开始调味，加入适量的盐和八角。烧开后，转到温火上煨大约40分钟。
9.收集果汁。