鸡肉和鸭肉哪个蛋白质高

鸡肉和鸭肉在蛋白质含量方面非常接近，没有明显的差异。根据美国农业部的数据，100克熟鸡肉提供约27克蛋白质，而同样重量的鸭肉也提供约27克蛋白质。因此，从蛋白质含量角度来看，鸡肉和鸭肉可以说是相当的。不过需要注意的是，具体的蛋白质含量还取决于肉质部位和烹饪方式的不同。