嫩煎鸡肉而不是炒木头的小窍门 嫩煎鸡胸肉的做法

1.腌制鸡肉时，除了加盐、酱油、料酒等。也可以加入适量的淀粉水，让鸡肉吸水。第二，可以加一个鸡蛋腌制鸡肉。3.把鸡肉切成小块之前，先用白醋浸泡一下。第四，炒的时候倒适量的啤酒。

鸡肉不要炒太久，要大火炒。一般把鸡肉炒到收缩明显，不然会越炒越干。

用淀粉或鸡蛋腌制鸡肉时，要用手抓几下，让鸡肉更好吸收。

在鸡肉中加入啤酒，不仅可以提升鸡肉的风味，还可以使鸡肉更加鲜嫩。