羊肉汤用哪个部位的羊肉

羊肉汤一般使用羊的后腿肉或肩胛肉。这两部位的肉质鲜嫩，适合用来炖汤。当然，不同地区的习惯和口味可能会有所不同，有些人也喜欢在羊肉汤中加入其他部位的羊肉，如羊排骨或羊腩等，以增加口感和风味。