炖羊肉汤中放什么调料？ 炖羊肉汤中放什么调料

炖羊肉可以配料酒、花椒、姜、葱、辣椒等调料。姜是炖羊肉的必备食材。姜汁粉碎后放入汤中，更容易释放出来，使羊肉微辣入味，有散寒的功效。

胡椒含有特殊成分，使胡椒具有独特的芳香味道和苦辣味道。将其加入羊肉汤中可以增香，料酒的调味作用主要是去腥增香。

炖羊肉的具体时间不固定。可以用筷子扎羊肉，很容易扎到，说明羊肉已经炖烂了。最好的状态是牙齿能轻松咬到羊肉。

炖羊肉汤的时候，还可以加点配菜，比如胡萝卜、白萝卜。胡萝卜不要放太多，用量为羊肉汤的五分之一。羊肉汤多了味道就甜了。