如何区分牛肉和羊肉？ 如何区分牛肉和驴肉图片
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1.牛羊肉可以用这三点来区分：肉纤维，肉筋，口感，还是很简单的。
2.一般来说，牛肉纤维粗，羊肉肉质细腻；牛肉筋膜多，羊肉筋膜少；羊肉有臭味，但牛肉没有臭味。
3.牛羊肉是生活中常见的肉类，具有良好的营养价值，深受人们的喜爱。这两种肉在选购时要注意：
(1)羊肉：
新鲜羊肉具有以下特点：质地细腻，条纹洁白，色泽粉嫩，质地薄而带脂。
另外，这几种羊肉也不能买：肉滑的羊肉，颜色暗红的羊肉，气味重的羊肉。
第一种大概是处理过的，新鲜羊肉摸起来黏黏的；第二种和第三种情况一样，就是羊肉不新鲜。
(2)牛肉：
新鲜牛肉的颜色有光泽，呈均匀的红色，脂肪多为干净的白色或乳黄色，表面比较湿润，有弹性。
表面发粘、有异味的牛肉，不建议购买食用。