1.材料：羊肉1斤，萝卜1个，配菜一些，姜一些，蒜一些，八角一些，桂皮一些，胡椒粉一些，干辣椒一些，料酒一些，油，盐，酱，醋。
2.将羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，加盐适量。
3、主要去除血渍和一些异味。
4.将羊肉放入有冷水的锅中。水烧开后，捞出约3~5分钟，盛出羊肉。注意：水开时可以加几片姜，倒一点料酒。
5.羊肉用清水冲洗干净，沥干备用。
6.热锅加少许油，放入姜、蒜、蒜白、八角、桂皮、花椒、干辣椒等。
7.倒入羊肉，翻炒至表皮微焦，加入酱油。注意：加点料酒，不放盐，不放盐，炒的时候不放盐。
8.加入足够的冷水，大火烧开，小火炖半小时到一小时。
9.加入切碎的白萝卜和蒜叶，加入少许盐，继续小火炖15到20分钟。
10.注意：如果中途需要加水，不要加冷水，要加沸腾的热水。
11.转入电磁炉，自由享受调味，配各种配菜，边吃边烧，大吃一顿。