小麦和大米哪个热量高

在粮食中，大米的热量相对较高。每100克熟白米饭的热量约为130卡左右，而同样重量的小麦则只有约340卡左右。这是因为大米中含有更高的碳水化合物和淀粉，而淀粉是主要的能量来源。另外，大米相对比小麦容易消化吸收，所以热量利用率也会更高一些。