凉皮和面筋哪个热量高

一般情况下，面筋的热量要高于凉皮。 面筋是一种以面粉为主要原料制作而成的食品，它的制作过程中需要添加大量的油脂，因此其热量相对较高。面筋中的油脂含量较高，每100克面筋的热量约为308卡。 而凉皮是一种以面粉为主要原料制作而成的冷食，其制作过程中使用的水量较多，并且不需要添加大量的油脂，所以凉皮的热量相对较低。通常来说，每100克凉皮的热量约为160卡左右。 当然，具体的热量还会受到材料和制作方法影响，不同厨师或品牌制作的凉皮和面筋可能会有一些差异。