荔枝虾球是哪个菜系

荔枝虾球是广东菜系中的一道传统菜品。在广东菜中，它被认为是一道经典的粤菜，以其独特的口感和美味而受到人们的喜爱。荔枝虾球的主要原料是新鲜的虾仁和荔枝，虾仁经过剁成茸后，与荔枝一起加入适量的调味料和淀粉搅拌均匀，再将其小心地放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。这道菜以其口感鲜嫩多汁，虾球外脆内软，荔枝的香甜与虾肉的鲜美相互呼应，给人一种美好的食欲享受。