配料：瘦猪肉、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、洋葱、菱角、番茄酱、盐、醋、水淀粉。
制作方法：
把瘦猪肉切成薄片，然后用十字刀切出来。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。最后用生粉包起来。将刀花朝上的肉片卷成球形肉丸。将油温烧至八成热，将肉丸炸至表面微黄，捞起。取出肉，放2分钟，再放回油锅炸1分钟。取出备用。洋葱切段，荸荠切半，入锅煸炒。加入番茄酱、盐、醋和100毫升水煮沸。加入水淀粉调成稠酱。倒入炸好的肉丸，搅拌均匀即可食用。
配料：瘦猪肉、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、洋葱、菱角、番茄酱、盐、醋、水淀粉。
制作方法：
把瘦猪肉切成薄片，然后用十字刀切出来。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。最后用生粉包起来。将刀花朝上的肉片卷成球形肉丸。将油温烧至八成热，将肉丸炸至表面微黄，捞起。取出肉，放2分钟，再放回油锅炸1分钟。取出备用。洋葱切段，荸荠切半，入锅煸炒。加入番茄酱、盐、醋和100毫升水煮沸。加入水淀粉调成稠酱。倒入炸好的肉丸，搅拌均匀即可食用。