蛋清蛋黄哪个好消化

蛋清比蛋黄更容易消化。蛋白质是蛋清的主要成分，而脂肪和胆固醇则主要存在于蛋黄中。蛋白质结构相对简单，容易被胃液分解并吸收。而脂肪和胆固醇的消化需要胆汁等消化液的帮助，相对来说消化过程更复杂一些。所以，如果你想选择更容易消化的选项，可以优先选择蛋清。但需要注意，这并不意味着蛋黄就是不好消化或不健康的食物。蛋黄中富含营养物质，如维生素、矿物质和健康脂肪，在适量摄入的情况下也是有益的。