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他们的冰点分别是：
1.蛋黄超过60摄氏度就会凝固，所以蛋黄的冰点在60摄氏度左右；
2.蛋清在80摄氏度的时候不会凝固，所以蛋清的冰点在80摄氏度左右。
根据这个原理，蛋黄熟、蛋清薄的温泉蛋，可以在60-80摄氏度下煮。