生鸡蛋的营养价值 生鸡蛋的营养价值及功效与作用禁忌

1.生鸡蛋含有蛋白质、脂肪、糖、微量元素、无机盐、维生素等营养成分。

2.生鸡蛋又称王蛋、鸡蛋、生鸡蛋等。福建蛋胎，江浙一带又叫开心蛋，是汉族常见的小吃。毛蛋是未成熟的雏鸡，其蛋在孵化过程中受到不适当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚的发育在蛋壳内停止和死亡。

3.旺蛋和活珠是有区别的。旺蛋是孵化失败的蛋，活珠是孵化二十天左右的蛋。两种口味也有很大的区别。活珠子味道更鲜美，营养价值更高。