红烧鳝怎么做？ 红烧鳝鱼的家常做法视频窍门

材料：鳗鱼500克、大蒜75克、豆瓣酱40克、精盐2克、酱油15克、葱段10克、姜片10克、味精1克、水豆粉15克、鲜汤400克、熟植物油100克、料酒10克。

练习：

1.鳗鱼洗净，切成6厘米长的段。

2.大蒜洗净，放入冷水锅中煮熟备用。

3.炒锅放大火，放油烧至七成热。放入鳗鱼，煎至死亡。

4.加入豆瓣酱、姜片、葱段炒至油红。加入鲜汤、酱油、盐和蒜，煮至软熟。

5.放味精和水豆粉。