家常焖面做法 家常焖面做法窍门

1.配料：食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面条。

2.先把油加热，把花椒和大料煮熟，再把花椒和大料去皮。

3.将少量肉馅(喜欢吃肉的可以用肉片，喜欢吃素的不能用)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油用大火翻炒，然后加入洗净的扁豆、土豆切块(切块不要太厚)，再加入适量盐、酱油翻炒片刻。

4.加入一两个西红柿，翻炒。

5.然后放入水中(不要放水，水量很重要)。水开后，把面条放在上面，盖上锅盖，中火焖15分钟左右(要定时看水，但不要糊锅。如果水不够，可以加点)。

6.水基本没了就关火，然后把面和菜翻匀。