番茄酱猪蹄的做法 番茄酱猪蹄的做法视频

1.原料：猪蹄2个，西红柿4个。辅料：大豆。调料：油、大葱、姜片、料酒、冰糖、盐。猪蹄用大碗水和小半碗料酒浸泡半小时。

2.将泡好的猪蹄用冷水浸泡，焯水，水开后捞出。

3.捞出后，将猪蹄用清水洗净。

4.换一壶水，猪蹄或者凉水。在水中加入葱白、姜片、黄豆、少量番茄瓣、两勺料酒、几块冰糖。用中火煮一个小时。炒菜时要不时用筷子搅拌汤汁，否则汤汁会凝固。一小时后捞出沥干材料，留汤备用。

5.另起锅，放油，放入冰糖，冰糖融化后，放入西红柿翻炒几下。

6.倒入之前捞出的材料，加入番茄酱翻炒。

7.最后加两勺，等汤烧开，加一点盐调味，就完成了。