番茄酱茄子怎么做 番茄酱茄子的做法大全家常做法

1.茄子洗净，切成薄片，用少许盐的水腌五分钟。

2.葱、姜、蒜切碎，香菜切成小块备用。

3.热油，放入沥干的茄子，炒至软身，盛出。

4.锅洗净，油烧热，放入葱、姜、蒜，炒香，倒入适量番茄酱，将油炒至红色。

5.加入茄子，放入适量盐、酱油、糖、料酒，调味，关小火炖。

6、香味飘出，放香菜入味，关火。