材料：猪蹄1对，姜1片，葱1根，蒜3瓣，八角4个，花椒40个，陈皮1片，草果2个，桂皮1个，香叶2片，干辣椒3个，料酒30ml，生抽30ml，生抽45ml，白糖5g，冰糖30g，盐5g。
步骤：
1.猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火烧开，猪蹄焯5分钟，捞出，冲洗干净，沥干备用。
2.生姜去皮切片，大葱切成5厘米长的段，大蒜去皮用刀拍一下，但不要捣碎。
3.将油倒入锅中。大火将油加热至五成热时，倒入葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒。
材料：猪蹄1对，姜1片，葱1根，蒜3瓣，八角4个，花椒40个，陈皮1片，草果2个，桂皮1个，香叶2片，干辣椒3个，料酒30ml，生抽30ml，生抽45ml，白糖5g，冰糖30g，盐5g。
步骤：
1.猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火烧开，猪蹄焯5分钟，捞出，冲洗干净，沥干备用。
2.生姜去皮切片，大葱切成5厘米长的段，大蒜去皮用刀拍一下，但不要捣碎。
3.将油倒入锅中。大火将油加热至五成热时，倒入葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒。