门店工作安排篇1
一、检查范围、内容
㈠检查范围：全市的临街门店招牌。
㈡检查内容：
1、设置是否备案。按府厅发号文件《市门店招牌设置规范》第六条要求：门店招牌设置前，设置者应当向市容环境行政管理部门了解门店招牌设置规划和要求。市容环境行政管理部门应当指导设置者设置。
2、设置是否规范。按《市门店招牌设置规范》，门店招牌设置实行一店一招，应当在一层门檐以上，二层窗檐以下设置；采用硬质材料制作；支架不得；门店招牌高度不得大于3米，宽度不得超出建筑物两侧墙面，与建筑立面平行。
3、安全管理是否到位，是否存在安全隐患。按《市门店招牌设置规范》第十条：门店招牌设置者对门店招牌的安全负责。门店招牌污浊、脱色、损坏变形、显示不全或者存有安全隐患的，应当及时修复更新，过期和失去使用价值的应当及时拆除。根据门店招牌辖区管理原则，区（街办）要按照《市城区临街门前管理责任制实施办法》逐街逐店进行排查，对存在的安全隐患是否有应急预防措施，对存在的安全隐患是否迅速整改。
二、排查、整治的方法和步骤
此次排查、整治活动依据辖区管理和谁审批、谁负责的原则，以各城城管局（委）、市容管理部门为主进行排查、整治，各单位要迅速按本通知要求进行排查、整治。
㈠逐路逐店排查各单位对所管辖街道临街门店逐一进行彻底的排查。
㈡全面进行整治在排查的基础上，各城区城管局（委）、市容管理部门组织进行全面整治。达到门店招牌设置规范、安全、美观。
㈢检查督促整改市城管委对各区整改情况进行检查督促。
门店工作安排篇2
2016年4月我公司成立了安全生产委员，由公司主要负责人、副总经理、各总监、各部门负责人、安全生产管理员、相关门店店长、营业员代表、工会代表等共计39人组成，完善了公司安全生产组织建设工作。
二、坚持进行安全隐患排查及治理工作
坚持“预防为主”的工作方针，坚持经常性开展公司安全隐患排查，设立了一名兼职安全员不间断地对门店安全进行检查，对每周六总部人员巡查门店工作增加了安全事项的要求，对所发现的问题及时整改，上半年共处理安全隐患问题40处。
三、加强员工安全教育管理工作
积极构建“人人重视安全、人人管理安全”的环境，结合“安全生产月”活动，在公司总部和各门店张贴宣传标语，开展隐患随手拍活动，营造了安全生产的氛围，6月份按照总部的要求，组织总部全体员工观看了《职业病防治法》教育宣传片，并借助店长会邀请省科教中心人员对各门店店长进行了消防知识培训，并要求各店长在门店转训，提高了广大员工的安全意识和安全技能。
四、对危险源进行进一步管理
吸取XX公司事故教训，对公司培训列入管理重点，已与省质监局联系报名，等待安排培训，对节日放假期间落实值班制度，节前要求进行例行安全检查，节日长假要求总部人员深入基层进行安全现场检查，大型促销活动要求落实专人现场控制，对大仓要求制作安装了各类安全警示标志，对玻璃门窗要求全部钢化，对总部安全专项检查中发现的问题，对照检查报告逐项进行了整改工作。
五、层层落实安全责任，强化安全管理
对物流、财务、拓展等重点部门、安全管理员、驾驶员、电工、维修工、各门店签订了《年度安全责任书》，安全管理制度分别综合管理、资产管理、人员安全、财务安全、信息安全等条线明确了安全责任。
门店工作安排篇3
关键词：企业课程学习；合作酒店；问题；对策
中图分类号：G4
文献标识码：a
doi：10.19311/ki.16723198.2016.17.098
“企业课程学习”是酒店管理专业人才培养方案中极其重要的组成部分，也是学生学习期间至关重要的实践学习环节，是学生将所学的基础知识及专业技术知识与实际应用相结合的实践过程，也是学生对自己今后职业生涯的有益探索。近些年，高职院校酒店管理“企业课程学习”大部分都采取校企合作模式，即把学生送到相关的酒店去学习一段时间，学生通过学习获得一定的实践经验，为就业做好准备。因此加强对合作酒店的管理，成为“企业课程学习”的关键。
1“企业课程学习”过程中合作酒店存在的问题
1.1合作酒店缺乏针对性的管理
大部分同学是第一次进入五星级酒店，与来自不同地方、不同性格的同事相处，人际关系不像校园内同学之间那样单纯。95%的同学未满20岁，价值观念比较模糊，对星级酒店充满了美好憧憬，对学习中存在的困难和挫折缺乏思想准备，一旦在学习中遭受挫折，若酒店没有专门的管理人员关注大家情绪的波动，会导致同学们难以适应酒店的学习生活，丧失对酒店工作的热情和信心。
1.2学习计划不明确，岗位安排不合理
经了解大部分酒店缺乏系统性的企业课程学习计划，没有把这种实践性的学习作为一种制度，也没有兑现轮岗计划，有些酒店从成本和管理角度出发，哪些部门缺人，就把学生分到哪里进行学习，很少会给学生提供轮岗机会，学生没有机会了解到酒店整体的运营状况。
1.3培训机会较少
学习初期，所有酒店均会对同学们进行一次5到7天的入职培训。进入岗位后一方面企业课程学习时间相对较短，导致酒店不愿意投入过多成本对学生进行系统性的培训，偶尔有，也只是流于形式；另一方面，同学们在校期间学过基本的对客服务技能，有一定的上手能力，主管们无心过多培养。由于酒店缺乏系统性、科学性、规范性的部门培训，导致部分同学在工作过程中表现业务不熟练，偶尔犯错误，客人投诉屡见不鲜。
1.4学习补贴过低，劳动强度过大
在随机的交流中，我们得知酒店给同学们的补贴普遍在1300左右，相当于正式员工的一半，而工作时间与正式员工一样，碰到旺季，加班现象频繁，有时甚至会连续工作十几个小时，却不给加班费，甚至部分酒店也不补加班小时，碰到法定节假日只允许正式员工休假，我们的学生仍需坚守岗位。这些都是引发同学们不满情绪的主要原因，学生在未去酒店之前几乎未经历过如此高强度的工作，一时感觉身心俱疲，难以承受。同时劳动付出与所得报酬不成比例，巨大落差引发了同学们的不公平感，影响了工作积极性。
1.5酒店督导和员工对同学们的影响
酒店门槛进入度较低，对员工的学历和专业没有硬性要求，所以酒店的大部分员工不是“正规军”，学历层次也是多种多样。且部分领导，也是从基层一步一步成长起来的，其文化程度也不高。这部分群体对同学们的影响非常大。经调查，52%的学生反映酒店基层员工因为工资少、工作量大、社会地位较低等原因，导致他们情绪不稳，抱怨较多，工作主动性不够。这些不良的现象无形中影响着同学的一举一动；酒店部分督导也表现出学历不高、管理方式粗暴、不够关心体贴下属等，这些让我们这些自恃高学历的学生更不服气。
2具体的解决对策
2.1加强学习管理，提升学生的行业热情和信心
“顾客是上帝”是酒店的生存法则，但要贯彻这一宗旨，最终还是依靠直接为客人提供服务的一线员工。“先有满意的员工，后才有满意的客人”，这就需要酒店管理者树立“员工至上”的思想。企业课程学习是酒店管理专业学生第一次踏入酒店，心理上一时难以适应，因此酒店应安排专人负责学生在酒店的一切事宜，切实的关心、爱护同学们，帮助他们顺利完成角色转变；酒店在对同学们的管理中要注重人文关怀，对于同学们工作上出现的失误，要给予正确的引导，切忌不可在公众场合批评指责、扣工资；对于同学们心理上的波动应给予耐心劝导，而不是讽刺挖苦。此外，酒店可以在同学们的生日当天为其送上祝福，在其生病时给予关心问候，在不忙的时候能组织大家一起开怀畅聊，在学习结束时为其办一个小型欢送会等。这些举措都会让同学们充分感受到酒店的关怀，与酒店建立起浓厚的感情，从而提高同学们对酒店的忠诚度和归属感，提高其毕业留任的可能性，成为酒店的储备人才。
2.2制定明_的学习计划，安排合理的学习岗位
在企业课程开设之前，学校应与酒店商讨并确定明确的学习计划，计划中要循序渐进地安排学生学习的具体内容。酒店工作的任务较为繁杂，一线员工的工作量更重，常常超负荷劳动。但同学们刚刚进入酒店，对酒店工作还不是很熟悉，酒店应安排同学们跟在老员工后学习两周，再让大家独立上岗。否则，如果一开始就让大家独立操作只会让同学们对酒店工作产生惧怕的心理。因此酒店相关部门在安排同学们的学习内容时，应遵循循序渐进的原则，根据同学们的总体特点和在酒店学习的阶段进行合理定制。只有合理安排学习内容，学生才能在酒店学习过程中体会到工作的乐趣，才会渐渐适应酒店工作，从而减少对工作的抱怨及不满，提高同学们毕业后行业内就业的可能性。
除了合理安排学习进度外，还应丰富学习内容。学生长期在一个岗位上进行重复操作，会产生厌倦感，也不利于学生全方位专业能力的培养。因此，酒店应在学习期间尽可能为同学们提供不同部门轮岗学习的机会，便于同学们对酒店各个部门的操作流程和运营情况的了解，促进其专业技能的全面培养。
2.3加强培训，提高同学们的专业技能
同学们虽然还不是正式员工，但在酒店承担着和正式员工一样的工作，酒店产品具有生产和消费同步进行的特点，这意味着员工服务水平高低直接影响酒店产品的质量和声誉；从学生学习安排的角度来说，企业课程学习是酒店管理专业学生学习过程中不可或缺的实践教学环节，学生需要将学校学习的理论知识转化到岗位的实践中，但由于同学们经验尚浅，需要酒店提供各种培训来提高专业技能。因此无论从酒店还是学生利益考虑，酒店都应建立科学合理的培训制度。
首先，在同学们刚进入酒店时，应安排入职培训，向同学们介绍酒店的发展历程、酒店文化、酒店经营理念，增强大家对酒店的归属感和集体荣誉感，将自己看作酒店一份子，尽快融入酒店环境。
其次，待具体岗位分配之后还应根据不同的岗位提供针对性的培训，使同学们尽快熟悉并掌握岗位所需技能，除了统一安排的培训外，部门还可安排技能娴熟的老员工带着同学们工作一段时间，通过以老带新，使同学们尽快进入角色，适应部门工作节奏，尽量避免工作中走弯路、效率低下的现象。
最后，除了这些服务技能的培训外，笔者认为服务意识的培训也要贯穿始终。酒店可以组织基层督导向同学们传授酒店基层管理理念和对客服务意识，强调服务意识必须存在于酒店每个人的思想认识中，只有所有人提高了对服务的认识，增强了服务的意识，才能提升服务的技能。
酒店所处环境复杂多变，市场竞争不断升级，而竞争的核心是人力资源的竞争，加上顾客需求日新月异，所以培训已不再是一种选择，而是酒店生存与发展的必然手段，通过培训提高员工素质，增强员工的自信心和安全感，为员工晋升创造条件，为职业理想打下基础。因此，酒店必须建立科学合理的培训制度，对同学们进行全面的培训，达到企业课程学习的真正目标。
2.4制定合理的劳动强度和补贴制度
酒店基层员工工作任务本身就比较重，旺季更是超负荷劳动，但酒店相关部门管理者对学生工作量的安排不能简单的等同于正式员工，应根据每个学生的特点和学习阶段，遵循循序渐进的原则进行合理安排，
此外，大部分酒店协助院校开展企业课程学习的首要目的是降低成本，所以支付给学生过高补贴的可能性不大。从第三章的分析可知，学生对酒店给予的补贴满意度极低，补贴问题也是酒店和同学们矛盾激化的关键问题。虽说赚钱不是同学们来酒店学习的主要目的，但是不能忽视金钱作为双因素理论中的保健要素，不满足必然会引起不满。因此，要想提升同学们对酒店的满意度，酒店须采取一定的措施来改善同学们的补贴及其他福利制度，适当提高实习补贴和奖金，另外，酒店还应支付学生加班费、酒水服务费，过年过节的福利也应等同于正式员工，还要为学生购买相关保险。对于表现突出的同学，酒店还可考虑给予适当奖励，调动其他同学的工作积极性，鼓励大家为酒店做出更多的贡献。
2.5关心基层正式员工，提升督导管理水平
酒店属于服务性行业，中国传统的观念导致普通大众对从事服务人员的粗暴无礼比比皆是，酒店行业服务人员社会地位极低，加上酒店基层薪资水平普遍偏低，工作强度还大，这些都导致酒店一线员工抱怨颇多，工作过程中懒散不积极。同时酒店基层领导大多文化程度也不高，他们不够关心体贴下属，不懂得尊重下属，随意辱骂使唤下属，滥施处分以惩罚作为管理的主要手段。这些不良的现象无形中影响着同学的言行，使其失去在酒店工作的信心。
“一流的管理者不用指挥，下属都拼命干；二流的管理者自己指挥，下属拼命干；三流的管理者自己带头干，下属跟着干；四流的管理者自己拼命干，下属不干；五流的管理者，不知道怎么干”。所以说督导的管理能力，决定了整个部门的绩效，酒店应挑选专业技能过硬、善于沟通和处理人际关系的人担任督导一职。学生在学习期间与基层员工和各部门督导接触最多，希望他们在工作过程中能向学生们传递笑容、阳光、敬业等正能量。
3结束语
酒店是企业课程学习的主体，也是开展企业课程学习的基地。酒店强化管理，采取有力措施提升学生的学习满意度，减少与学生的矛盾，弱化c高校的冲突，对于企业课程学习管理的优化具有重要的意义。
参考文献
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门店工作安排篇4
本年度“安全生产月”以安全生产专项整治三年行动排查整治阶段工作任务为重点，以“消除事故隐患、筑牢安全防线”为主题。
为有效组织、协调、指导酒店“安全生产月”和“安全生产万里行”活动，确保取得实效，成立以酒店总经理为组长，行政部经理及经营部经理为副组长，各部门主管级以上管理人员为成员的2020年“安全生产月”和“安全生产万里行”工作领导小组，并拟定下发《酒店2020年“安全生产月”和“安全生产万里行”活动方案》。
五、内容活动
（一）“安全生产月”活动
1.深入学习贯彻记关于安全生产重要论述
酒店主管级以上人员要安排理论专题学习，加深对关于安全生产重要论述的理解，牢固树立安全发展理念，增强从根本上消除事故隐患的思想自觉和行动自觉。要通过报刊、广播、新媒体宣传媒介，对学习贯彻情况进行全方位、多角度、立体化解读宣传，推动学习贯彻走深走实。
2.开展主题宣讲、宣传活动。
酒店主要负责人要面向全体员工开展“安全生产公开课”，大力宣传党中央、国务院关于安全生产的决策部署、安全生产法律法规、规章制度和知识技能，深入一线部门面对面交流安全生产心得体会。宣传方面：一是酒店利用公告栏、宣传栏张贴安全生产标语，在作业场所增设永久性警示标志，营造良好的安全生产氛围。二是在酒店公区显示屏上，安排滚动播放安全生产宣传标语。
3.开展“排查整治进行时”、疫情防控常态化”专题活动。
发动员工开展“安全生产啄木鸟”“企业风险扫描仪”“隐患排查显微镜”等活动，积极举报风险隐患，排查安全违法违规行为，做到防患于未然。
4.开展网络安全生产教育活动，参加安全生产月启动仪式。
组织酒店员工线上观看安全生产月启动仪式，以及观看学习央视新闻、新华网、人民智云等主流媒体客户端的“安全生产大家谈”云课堂培训课程的同时，要充分发挥传统媒体、政务新媒体及学习强国等网络平台作用，紧紧围绕酒店复工复产、隐患排查整治、安全风险防范、安全指导服务等，广泛开展安全生产“公开课”“微课堂”等线上活动，辅导传授安全生产知识技能，交流心得体会，扩大安全宣传覆盖面，切实增强安全教育实效。组织酒店员工参与线上“公众开放日"、全国网上安全知识竞赛、抖音“我是安全明白人”话题等相关活动。
（二）“安全生产万里行”活动
酒店“安全生产万里行”活动与“安全生产月”同步启动，至2020年12月结束。要围绕《全国安全生产专项整治三年行动计划》排查整治阶段工作要求，曝光突出问题和重大隐患，宣传推广经验做法，推动酒店落实安全生产主体责任，不断强化安全生产工作。
1.扎实推进安全宣传“五进”活动。
采取线上线下结合、线上为主线下为辅的方式，扎实推进安全宣传“五进”工作。重点围绕酒店员工进行重点安全提示教育活动。
2.开展应急预案演练活动。
酒店将在“安全生产万里行”活动期间定期组织开展应急救援演练。酒店要结合各部门重点行业领域和潜在的各类风险隐患，组织开展综合、专项应急预案演练，进一步修订完善应急预案。
3.开展安全生产文艺精品创作活动。
门店工作安排篇5
办事处成立街道商场、市场、沿街门店消防安全专项治理领导小组，办事处主任任组长，办事处武装部长派出所治安大队副队长任副组长，街道安监办人员、各科所长、各社区（村）主任为成员。领导小组下设办公室，办公室设在街道安监办，李红达任办公室主任，切实加强对商场、市场、沿街门店消防安全专项治理工作的组织、协调和指导，确保各项工作措施落到实处。
二、工作目标
对辖区商场、市场、沿街门店全部排查一遍，彻底澄清底数，坚决整治消防设施不足、堵塞安全出口、占用消防车道、违规经营储存易燃易爆化学物品、违规使用电气焊明火作业等行为。通过专项治理，排查消除一批火灾隐患，整治一批消防违法行为，挂牌督办一批存在重大隐患的商场、市场，确保商场、市场、沿街门店从根本上增强火灾抗御能力，确保商场、市场、沿街门店不发生有影响的火灾事故，有效预防亡人火灾，坚决预防重特大火灾尤其是群死群伤火灾。
三、工作方法
（一）组织商场市场自查整改。各社区（村）要组织商场、市场的管理单位和沿街门店商户全面开展火灾隐患自查整改活动。商场、市场管理单位和沿街商户要认真开展自查整改，对存在的火灾隐患，能够立即改正的，必须立即改正；不能立即改正的，必须落实整改责任人、整改期限和整改措施，并在整改期间采取保障安全的措施；对不能确保消防安全的，要自行停业整改危险部位（区域）。
（二）全面开展拉网排查。各社区（村）要深入辖区商场、市场、沿街门店内部开展拉网式排查，逐一登记造册。要发动巡防队员、保安人员等基层消防力量开展不间断巡查，确保第一时间发现和制止占用消防车道、堵塞疏散通道、违规动用明火等消防违法违规行为。
（三）坚持部门联动。办事处将组织消防、派出所、安监等部门成立联合检查组，对商场、市场、沿街门店开展联合检查、联合执法，综合治理，集中清剿火灾隐患。
（四）政府开展督导检查。专项治理工作开展过程中，办事处将对各社区（村）工作开展情况和依法履职尽责情况进行督导检查。凡发现排查整治不到位的；凡发现存在重大火灾隐患久拖不改的；凡发现因排查整治不到位而造成较大影响火灾事故发生的；办事处将坚决按照“四不放过”原则依法依规依纪，顶格追究有关领导和人员的责任。
四、工作标准
（一）商场、市场、沿街门店要明确消防安全责任人、消防安全职责和消防安全管理制度。
（二）商场、市场内安全出口、疏散通道、疏散楼梯保持畅通，门窗上设置影响逃生和灭火救援的户外广告牌等障碍物全部拆除。
（三）商场、市场内每个商户和沿街门店要配置2具灭火器、1个红水桶、火灾事故应急照明灯不少于1具。商场、市场室内消火栓应配齐水带、水枪，消火栓、灭火器及自动消防设施应保持完好有效且无被遮挡或挪作他用。并经常组织商户开展灭火、逃生应急演练活动。
（四）在场所内要设置警示性、禁止性等消防宣传标识，设置消防疏散指示标识。从业人员要掌握检查消除火灾隐患、扑救初起火灾、组织人员疏散逃生和开展消防宣传培训能力。
（五）用火、用电管理规范，无违规储存易燃易爆物品、私拉乱接电气线路和使用大功率电器。
（六）留宿值班人员不超过2人，且住宿与生产、经营部分之间采取防火分隔措施。
五、工作要求
（一）提高认识，强化领导。各社区（村）务必要深刻汲取此次火灾事故教训，充分认识这次专项治理的重要性和必要性，认真汲取切实将此项工作纳入重要议事日程，结合辖区实际，针对突出问题和薄弱环节制定具体实施方案，动员一切力量，穷尽一切措施，确保工作实效。
（二）统筹兼顾，狠抓落实。各社区（村）务必要将商场、市场、沿街门店消防安全专项治理工作摆到重要位置，深入排查整治商场、市场、沿街门店火灾隐患，务求做到火灾隐患有人检查、有人整改、有人跟踪落实，切实把火灾隐患消除在火灾发生之前。
门店工作安排篇6
订单培养为载体
我院旅游管理专业订单式人才培养就是在这样的背景下展开的。根据我院旅游管理专业定位的旅行社业和星级酒店业两大就业方向，及旅行社业、酒店业各自不同的人才需求特点，我院从2009年起开始与旅游企业合作开展订单式的人才培养。2008年起，我院旅游管理专业开始与厦门建发国际旅行社、厦门旅游集团国际旅行社、厦门航空国际旅行社合作开展订单式的人才培养。鉴于旅行社业的人才需求不同于酒店业可以大批量接收学生实习、就业的特点，我们采取了“联合订单、联合培养、分散实习、分散就业”的旅行社人才培养模式。也就是我院旅游管理专业同时与这三家旅行社确定订单式人才培养合作关系，三家旅行社共同参与人才培养的过程，我院根据学生的意愿分别安排学生赴这三家旅行社顶岗实习，最后根据各旅行社与学生双方达成的意向，实现学生的择业就业。我院旅游管理专业与酒店业的校企合作由来已久，而与酒店业的订单式培养起步于2009年，在慎重甄选合作企业的基础上，我院旅游管理专业选择了与厦门建发旅游集团下属的五星级酒店———国际会展酒店签订酒店人才订单培养协议，双方在教学实施、师资力量、教学设施、招生就业等方面深度合作，以期提高人才培养质量，促进学生就业，解决酒店的人才需求。
工学交替重实效
我院旅游管理专业在具体人才培养实施过程中，以订单培养为载体，注重教育实效，建立工学交替的教学模式。即基于高职学生学习特点和岗位工作过程，设计由低到高、由浅入深、递进式的“职业认知—接触工作—技能实训—顶岗实习—择业就业”的工学交替教学模式，努力做到校企融合，全程合作，共同育人。
(一)起步阶段———职业认知
我院旅游管理专业工学交替教学模式的第一阶段为起步阶段，即在大学第一学期除了正常的学习之外对学生进行职业认知教育。新生入学的第一周由本校教师为其进行专业教育，让学生了解就业方向、能力要求、课程安排、学习目标等。接着，由校企双方教师带领学生赴合作的旅行社、酒店办公场所进行参观，让学生初步形成对企业、职业的感性认识，增强学生的职业意识。随后，在第一学期期中邀请合作的旅行社、酒店总经理或人力资源部经理进校园举办《职业认知》讲座，为学生介绍行业发展、企业文化、工作特点、用人标准等，面对面解答学生的疑问，形成企业人员与本校教师共同辅导学生端正职业观，共同指导学生制订职业生涯规划。
(二)成长阶段———接触工作
成长阶段———接触工作，是我院旅游管理专业工学交替教学模式的第二阶段，即在大学第二学期开始安排学生接触工作以促进校内的专业基础课程的教学。在本阶段，学生经过第一学期的职业认知和职业生涯规划辅导，开始进行第一次就业方向分流，学生自愿选择参加旅行社业或酒店业的工学交替。成长阶段的旅行社业工学交替的开展形式是我院安排学生赴旅行社担任见习导游员。第二学期的4－5月份是幼儿园、中小学校举行春游活动的集中时间，加上妇女节、劳动节期间旅行社业务增多，急需大量兼职导游员。此时，我院旅游管理专业主动与主营“中小学生春秋游”或“厦门周边一日游”业务的校企合作企业，如厦门海外环球旅行社、厦门中侨旅行社、厦门逍遥游旅行社等进行联系，了解其人员需求情况，灵活调整教学安排，分阶段、分批次地安排我院学生跟团辅助导游员开展工作，即进行导游岗位见习。而本阶段的酒店业工学交替则是安排学生利用课余时间到酒店担任临时帮工。厦门酒店业在大型会议、会展、宴会方面的业务承接量很大，经常需要大量的院校学生担任临时帮工，与我院有合作关系的厦门国际会展酒店、厦门国际会议中心酒店、厦门日月谷温泉度假村、厦门京闽北海湾酒店等为我院旅游管理专业的学生提供了接触酒店业工作的机会。因此，我院旅游管理专业已形成了有计划、有选择、分阶段、分批次地安排学生赴酒店担任临时帮工的制度。本阶段的工学交替安排，既能解决这些旅行社在旅游旺季人手紧缺的问题，又能让学生在未进行系统的职业技能训练，未考取职业资格证书之前，能够接触企业工作，了解工作流程、工作内容，使其自发产生内在的学习兴趣和动力。
(三)发展阶段———技能实训
我院旅游管理专业在第三学期主要开展校企联合的学生职业技能实训，以配合专业核心课程的理论教学。我院旅游管理专业教师与旅游企业专业人员根据职业岗位的任职要求和实际的工作过程，联合开发了“模拟导游”“餐饮服务实训”“客房服务实训”等实务型课程。校企共同编写了《模拟导游实训教程》《餐饮服务实训》等教材，也采用了厦门国际会展酒店的自编书籍作为教材。更重要的是校企双方共同参与了具体的课程教学。例如“模拟导游”课程的教学，我院旅游管理专业教师承担编写导游词、模拟景点讲解、校园导游等项目的教学。与我院开展订单培养的厦门建发、厦门旅游集团、厦门航空三家旅行社分别派出专业人员，承担接站服务及首站沿途导游、景点现场导游、特色旅游产品推介及送站报账等项目的现场教学，即由校企双方带领学生赴机场、码头、景区景点等实地进行现场教学。而“餐饮服务实训”“客房服务实训”课程的教学同样是由学校和企业共同开展，本校教师依托校内实训室承担部分项目的教学，酒店各业务部门派出培训师在酒店中西餐厅、宴会厅、客房内为学生开展技能实训。当然，学生在技能训练的同时，利用课余时间继续参与旅行社的学生秋游见习导游和酒店临时帮工。这样的教学模式把理论学习和技能实训相结合、把学习场所与工作地点相统一、把技能训练与工作实践相交替，突出了“教、学、做”一体化的高职教育理念。此外，学生职业技能的提升还可以通过开展职业技能竞赛来实现。我院旅游管理专业职业技能竞赛的开展也充分发挥了校企合作的优势。一方面，院校系列的大学生职业技能竞赛，以我院教师指导为主，企业也发挥提供场地、设备、师资等优势支持我院在比赛中取得好成绩;另一方面，院校培养的获奖学生在合作企业就业后，经过短期培训即能代表企业去参加旅游行业的职业技能竞赛，为企业赢得声誉。因此，校企合作开展技能竞赛，既能提升学生的职业技能，又能实现校企的双赢。
(四)提升阶段———顶岗实习
学生放寒假的时间和第四学期的前几周，正是旅游企业用工最困难的时候，所以，我院旅游管理专业工学交替的第四阶段即安排学生在第三学期后的寒假和第四学期的前两周到企业进行集中式的顶岗实习。因为学生虽然经过第三学期的技能实训，但是不能马上牢固掌握，还需要通过本阶段的集中顶岗实习巩固职业技能。本阶段企业顶岗实习的开展主要为两个步骤:首先，由本校教师带领学生参加企业的岗前培训，学习企业文化、企业制度、企业工作流程等内容。接着，企业为学生安排具体的实习岗位和企业指导老师，学生接受各部门的岗前业务培训。这个阶段学生接触到的实习岗位比较全面，学生有机会接触到酒店的前厅部、客房部、商务部、宴会部和旅行社的门市部、业务部、导游部等部门的岗位，让学生更全面地接触工作岗位、更全面地锻炼能力。通过本阶段的集中顶岗实习，学生现场感受工作氛围，了解工作信息，对自己的职业定位有更加清晰的认识，可及时调整职业生涯规划;学生通过为顾客服务、与企业员工接触，在提升职业能力、沟通写作能力的同时，也会发现自己的不足之处，在接下来回到学校的学习中会更具主动性、积极性。
(五)成熟阶段———实习就业
第五学期为期九周的在校学习之后，学生将再次按就业方向分流，并安排到企业进行毕业实习，这是我院旅游管理专业人才培养的成熟阶段———实习就业阶段。学生在选定就业方向和实习企业后，由专业教师带队到企业进行顶岗实习，经过校企双方的商定，并根据学生的特长和岗位的要求，安排学生在导游服务、计调、营销、前厅接待、宴会接待、商务服务等岗位独立工作，接受企业的管理和考核。学生在毕业实习过程中由本校教师和企业指导老师共同指导实习，共同解决实习中的困惑和问题。学生在毕业顶岗实习期间，接触到旅游产业的大环境，接受旅游企业的先进管理理念，使专业知识得到应用，专业技能得到提高，社会生存能力得到锻炼。学生与旅游企业通过定岗实习而相互了解、相互磨合、双向选择，双方达成意向即可实现学生的择业就业。
实现校、生、企三赢
门店工作安排篇7
一．服从饭店管理，严格按照国家制定的水电气安全操作规程办事，持证上岗。强化管理，确保饭店水、电、气安全正常运行。
1．负责饭店工作场所、餐厅、客房、员工宿舍以及公共场地照明用电等设施安全管理，及时做好安装、线路维修、灯具更换等工作。
2．负责管理饭店厨房、餐厅、客房、宿舍、园林等自来水设施，保证运行安全。及时排除一般性的故障，定期检查水表、水管的运转情况，做到经常保养和维修。
4．配合饭店厨房员工食堂对天然气管道，设施进行不定期检查、维护，与燃气公司保持经常性联系，防止燃气泄漏事件发生。
5．熟悉饭店水、电及排污线路，管道、设备规格、安装年限，并提出养护、更新、维修、大修报告。
6．根据饭店的特殊性，每天安排24小时轮班制，经常巡视饭店园区水、电设备使用情况，发现有漏水、漏电[文秘站网-]和老化的管道、线路要及时修理或更换，保证设备安全、正常、完好，及时排除安全隐患。
7．严禁私拉乱接电、气线路，杜绝违章用水、用电、用气现象，注意节约安全用水、用电、用气。根据各部门的维修单及时完成修理任务。小修不过夜，大修不过一周。
8．遇停电、停水、停气要及时通知饭店相关部门，同时要提醒各部门注意关灯，关好各处水咀，尤其要提醒后厨和员工食堂关闭天然气开关。随时到各处检查，减少长流水、长明灯的现象，防止天然气意外事故发生。
9．按时完成饭店出租项目的水电气抄表、计费工作。要正确掌握其用水用电情况，及时向饭店财务部提供水电气款崔缴数据。
10．随时与相关专业部门联系，协助做好园区内音响线路、通信线路、网络和通信设备的维护、维修工作，保证通信畅通，网络正常。
11．负责做好重大节日、集会、活动的环境照明、水景开放、场地布置以及平时的园区庭院照明、水电气工程安装等的协调、协助。
12．不断更新知识，提高修理技术，做到小修不出门。严格按操作规程施工或维修，力求安全、可靠，维修完毕必须清理场所。
13．做好配电房、锅炉房的清洁与安全工作。
14．爱岗敬业，不谋私利，不徇私情，不大手大脚，不铺张浪费，严格按饭店规定使用、保管好水电气器材及零配件。
二．在工程部指导下，做好锅炉等供热系统的运行与维护。
1．必须持有锅炉操作许可证，严格按《锅炉安全操作规程》进行操作，经常检查燃烧机、压力表、水位表和安全阀，定期对锅炉进行维修保养，确保安全生产。
2．锅炉点火前，必须对所有设备认真检查和调试，确认无故障后方能点火升温。平时对自动燃烧机要定时监测，防止燃气泄漏。
3．锅炉正常运行后，应加强对各种安全环节（水位表、压力表、安全阀）的观察和监控，保持水位和供气正常。
4．不定时清洗炉体，定时排污。按时参加市特种设备操作培训，接受质量监督局的检查，做好运行记录，每年接受技术监督部门年审。
5．发生任何安全故障，应立即停炉熄火，报告上级，请专业维修人员检修。
6．保证饭店的热水和空调用热的供应。每天定期开放员工浴室，并及时清扫及管理好锅炉房内的其他设备。
7．熟悉消防基本知识，能够熟练运用灭火器材，掌握锅炉房应急处理的基本程序，不断钻研业务，按规定参加有关部门的业务培训。
三．协助相关部门，做好饭店内所有客用电梯、员工电梯、在五电梯的使用与维护，防止安全事故发生。
1．制订电梯安全使用管理制度，保证电梯安全运行符合饭店及行业管理要求。
2．电梯使用部门发现饭店电梯有严重故障、继续使用有可能发生事故的电梯，要建议暂停使用，并报告饭店负责人，工程部在接到电梯使用故障报告后的10分钟内应赶到现场排险救援；必要时应通知电梯供应商维修。同时按抢险救援预案进行排险、抢救，保护事故现场。
3．掌握电梯运行规律，按照电梯的定期安全检验周期为一年的原则，在年检合格有效期满前，向检验机构提出定期检验申请。
4．做好电梯运行和管理记录，按照保养说明书提供的保养项目、方法和周期要求，制定日常维护保养计划。至少每15日对电梯及安全设施进行一次预防性保养；每月不少于1次对安全装置、钢丝绳、制动器、接触器和其他运转部件的外观和运转情况进行检查；每半年对安全装置、限速器、缓冲器进行1次安全试验；每年进行1次机械制动器的制动能力试验。
5．妥善保管电梯层门钥匙、机房钥匙。对电梯日常维护保养，定期检修、保养电梯。
6．与电梯使用部门一道杜绝下列违规乘坐情况发生：
①.违反电梯安全警示使用和操作电梯；②.乘坐明示处于非安全状态下的电梯；③.用非安全手段开启电梯层门；④.拆除、破坏电梯安全警示、标志或者报警装置和安全控制回路等电梯安全部件；⑤.运载超重货物乘坐电梯；⑥.火灾、地震等紧急情况时使用电梯。⑦.其他危及电梯安全运行或者他人安全乘坐的行为。
7．发现电梯故障及时予以排除，对故障难以消除的，书面通知使用单位暂停使用电梯，故障排除前不得使用。
四．对饭店中央空调的运行与维护负责，保证饭店四海居、福满楼、迎宾楼的冷（暖）[！]气的适时正常供应。
1．对制冷机房主机制冷剂泄漏进行定期检查，对报警装置的进行
定期检测和维护，与通风系统联锁的应保证联动正常，保证系统安全、正常的工作。
2．不定期检查安全防护装置的工作状态，保证空调系统设备的电气控制及操作系统应安全可靠，电源符合设备要求，接线牢固，接地措施符合《电气安装验收标准》，无过载运转现象。
3．对制冷设备的冷水和冷却水的水流开关应定期检查，对制冷设备、水泵和风机等设备的基础稳固情况，传动装置运转情况进行监测。确保轴承冷却，无过热现象，轴封密封良好，无异常声音或震动。确保工作正常。
4．按照设备要求定期检查冷水机组冷凝器的进出口压差，消除设备内的水垢。
5．定期检查空调通风系统送、回风管的防火阀及其感温、感烟控制元件，保证其正常工作。
6．机房内严禁放易燃、易爆和有毒危险品。
7．对电制冷压缩机组，应定期检查，确保下列装置正常工作：
①、压缩机的安全保护；
②、排气压力的高压保护和吸气压力的低压保护；
③、系统的油压差保护；
④、电动机过载及缺相运行保护；
⑤、冷却水套断水保护；
⑥、离心式压缩机轴承的高温保护；
⑦、蒸发器冷水的防冻保护；
⑧、冷凝器冷却水断水保护及蒸发式冷凝器通风机的事故保护。
8．电制冷设备的安全阀、压力表、温度计、液压计等装置以及高低压保护装置、低温防冻保护、电机过流保护、排气温度保护、油压差保护等安全装置必须定期校验，确保正常工作。
9．按照安全和经济运行的要求，确保各种安全和自控装置的正常运行，如有异常应及时做好记录并上报饭店领导。特殊情况下需要停用安全或自控装置的，应当履行有关审批或备案手续。
五．水电工要认真钻研业务，厉行节约，对技术要精益求精，不定期组织技术交流，参加有关部门的技术及安全培训。
六．服从饭店领导，团结协作，认真履行本《责任书》的各项义务，发现安全隐患要及时向领导或有关部门报告，适时启动应急预案。对违反相关规定的行为和后果负责，并完成领导交办的其它工作。
七、按照饭店要求，工程部与签订的《水电工安全工作安全责任书》要及时上报行政部存查，便于分清和落实责任。
八、本责任书一年一签，有效期一年。签订之日起生效。
九、本责任书一式三份，饭店档案室、工程部、水电工各一份。格林博雅饭店工程部部门负责人：
门店工作安排篇8
北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。
北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
三、心得看法
门店工作安排篇9
一、整治目标
在全区道路门店招牌整治工作的基础上，对全区次干道、小街巷临街店招店容全面进行整治。使店招设置规范、整洁、美观，符合《门店招牌设置规范》的相关要求，使店招店容符合城市街区文化背景要求，与街区功能定位、建筑物设计风格和城市景观相协调，以整洁的城市容貌、良好的街面秩序、文明的城市形象、一流的城市风貌喜迎“七城会”的召开。
二、组织领导
为确保店招店容整治工作有序有效的顺利开展，根据整治工作需要，成立店招店容整治工作领导小组。
三、整治内容
（一）店招牌匾
1、实行一店一牌、一单位一牌（道路交叉口两侧同时开门的可分别设置招牌）；
2、店招只能在临街建筑物一层门楣以上、二楼窗檐以下位置设置，有条件的应进行美化、亮化；
3、同一建筑物设有多个门面的，门店招牌设置应当统一规格，要求上下一条线、伸出一个面，做到整齐、美观。主要繁华商业街的店招设置可根据自身品牌特色和所处地段情况进行适当调整，但必须与周边环境相和谐、突出一街一景；
4、影响建筑采光、通风和消防功能的招牌必须拆除；
5、招牌的底部距离地面不少于2.4米，高度、宽度比例与建筑物相协调；
6、大型商业门面或大型综合写字楼，驻区内单位标牌不得在临街外墙设置；
7、店招用字规范、字迹清晰，无残缺及错别字、少字，整体观感良好。
（二）店容店貌
1、不得在临街店面的外墙面及玻璃门（窗）悬挂、张贴宣传画或宣传标语；门体、窗体、墙体保持整洁与原建筑风格相统一；
2、不得悬挂各类布幔、条幅、小灯箱；
3、各类电线、通讯线缆等必须整理整齐，从门店招牌背后穿过，不得；
4、临街店面不得私接自来水管、水龙头，下水不得外溢；
5、临街门店一律不得设置遮雨阳篷；
6、沿街设置空调外机支架不得占用人行道，冷凝水不得直排，顶端无垃圾、杂物；破旧或丧失功能的及时拆除；
7、及时清理各类涂写、刻画、张贴的垃圾广告，对建筑物外立面实施“刮胡子洗脸工程”，与经营业（店）主签订门前管理责任制，落实谁经营、谁受益、谁负责的制度，推行长效管理。
（三）立面整治
临街建（构）筑物立面，按辖区管理原则，建（构）筑物立面应保持清洁，不得乱贴、乱画、乱吊、乱挂，凡不符合《门店招牌设置规范》的单位标识全部拆除，切实保持原建筑物风格，有条件的应定期对城市建筑物立面进行清洗。
四、时间安排
按辖区管理，先次干道，后小街巷的原则上，整治时间自5月7日至8月31日。
五、工作要求
1、组织机构保障。这次整治工作的责任主体为各街办（管理处），各级领导必须高度重视，进一步加强组织，尽早落实店招店容整治的工作责任，加快全面推行店招店容整治工作。市整治办将实行每周一报，每半月进行排名的方式进行督查评比。
2、制定工作方案。各街办（管理处）要对整治范围内的店招店容情况进行调查摸底，逐店登记，弄清情况和存在的主要问题，根据整治要求和各辖区实际，制定切实可行的整治方案，确定整治任务和进度要求。
3、搞好规划设计。在调查摸底的基础上，各街办（管理处）要逐条路段、逐栋建筑进行清理界定，根据所在片区、路段和建筑物特征，按照《门店招牌设置规范》和相关法规进行规划设计，做到店招店容符合《门店招牌设置规范》，与建（构）筑物协调。
门店工作安排篇10
2015年7月至2016年1月，笔者于四川成都富力丽兹卡尔顿酒店进行了为期六个月的酒店实习。期间，结合自己的实习经历，借助网络媒体等信息沟通渠道，在不同阶段设计了相关问卷对同时期在酒店实习的不同高校实习生进行了调查，由此了解了目前国内不同层次高校旅游管理专业学生的酒店实习模式。通过各院校的对比分析，探讨了不同实习模式对旅游管理专业学生就业选择的影响。
一、重点本科院校酒店实习模式
随着社会对旅游人才需求的增加，重点本科院校（985、211高校）旅游管理专业学生的酒店实习模式也在不断创新，通过集中或分散实习的方式践行“理论+实践”的方针，力求使学生“知且行”，这些高校一般更注重理论知识的培养，不会强制要求在校学生进行酒店实习。笔者在酒店实习期间，对同时期进行酒店实习的211院校海南大学酒店管理专业的学生进行了问卷调查和面对面访谈，分享了他们的实习体会，了解了海南大学的酒店实习模式。
海南大学酒店管理专业学生在大三上学期需要进行为期三个月的酒店实习――11月至次年1月。学校在合理安排实习时间的基础上尽可能让同学们接触到更多的岗位。调查发现，海南大学的同学由于实习期较短，申请实习的部门多为餐饮部，实习期间同学们通过短时间内的学习能够迅速掌握操作技能，灵活地与客人沟通。调查范围内，有80%的同学表示实习时间合适，虽然后期会感到疲乏，但不会产生怠惰心理，同学们能够很好地进行自我调整。部分同学表示，三个月的实习期，既能够了解实习岗位的工作内容，又能够参加酒店相关培训，提升自身技能，实习结束还会对酒店还保持着一丝新鲜感，将来会考虑回到酒店工作。部分同学进入到酒店后，根据酒店的人事调整和自我的实习阶段，能够抓住机遇，调整自己，到多个部门进行实习体验，丰富实习经历。有15%的同学表示三个月的时间太短，希望延长实习期以实现换岗，熟悉不同性质的工作，更加充分了解酒店各部门的运作。由此可以看出，合理安排酒店实习时间、实习岗位对提升学生实习满意度，增加行业认同感意义重大。海南大学的同学对实习时间安排、实习岗位安排的认可度较高，但在实践过程中，90%的调查者表示酒店工作让他们感觉学历优势难以发挥，经常会产生消极情绪。
近年来，重点本科院校不断探索，积极寻求更好的方案加强对行业人才的培养。广西大学行健文理学院冀东怡教授提出了旅游管理专业大学生酒店实习的新模式，即在充分与酒店协商的情况下，协定实习期实行轮岗制度，使学生充分接触饭店。冀教授提出，实习与课程可以同时进行，学生在饭店工作期间基本每周会有两天休假，其中一天可以用来上课，老师在对学生的实习状况充分了解情况下进行授课。
目前多数重点本科院校旅游管理（酒店管理）专业会集中组织学生进行一定时期的酒店实习，理论结合实际，达到开拓思维、提升能力的效果。在此过程中，实习时间、实习岗位、工作强度等因素都会对学生未来的就业选择产生影响。
二、普通本科院校酒店实习模式
国内普通本科院校普遍会安排旅游管理专业的学生进行酒店实习，具体的实习时间、实习地点、实习岗位各学校有所不同。普通本科院校中，有的更加侧重在校生的理论学习，如山西大学，该校旅游管理专业学生在大三可自主选择去景区或酒店（学校集中安排）进行为期三个月的实习，实习结束后继续回学校进行理论学习。有的学校理论与实践并重，如笔者所在的山东师范大学。
山东师范大学旅游管理专业实行的是“2+0.5+1+0.5”的“半跟踪式”酒店实习模式，学生在校学习两年后到酒店顶岗实习半年，再回校进行为期一年的课程学习，大四下学期统一安排学生自主实习，使学生理论结合实践，逐步强化职业认同感。2016年1月，山东师范大学2013级旅游管理专业酒店实习结束后，笔者以问卷调查的方式对参与酒店实习的74名同学进行了实习满意度及未来就业选择的调查。调查发现，有73%的同学表示未来会考虑进入酒店相关行业发展，仅有4%的同学表示未来一定会从事酒店业。有趣的是，这4%的同学分别来自前厅部、中餐部、人力资源部等不同部门，由此可以看出，在横向上（从各个部门看），不同实习岗位会对学生的就业方向造成影响但不会起到决定性的作用。通过调查发现，学生们的实习疲软期是在第四到第五个月，35.29%的学生认为第4～5个月期间为实习期最难熬阶段，在此时期，同学们能够熟练掌握操作技能，但热情慢慢褪去，剩下的体验感更多的是毫无新鲜感的工作与身心的疲惫，尤其是在一线部门工作的同学。在实习时间的安排上，有65%的同学表示满意，28%的同学表示时间过长，建议将实习期缩短至四个月或与酒店协商进行轮岗实习。
与笔者同期实习的还有成都信息工程学院银杏酒店管理学院的学生，2015年7月至2016年2月，该校大四学生在成都富力丽兹卡尔顿开展了为期8个月的酒店实习。实习初期，该学院同学的实践能力、操作技能在同时期的实习生中都较为出色，最重要的一点是他们有极高的职业认同感和部门归属感且不轻易换岗。调查显示，实习结束后，有80%的同学就业都选择了酒店行业，40%的同学留在了实习酒店转为正式员工继续从事酒店工作。在实习时间方面，该校选择国内实习的同学实习期为6～8个月，选择国外实习的同学实习期为一年。被调查的学生普遍认为六个月的实习期为最佳时间段，可以尽早转为正式员工开启职业生涯。对于实习地点的选择，在地域方面，70%的同学都选择了位于四川的丽思卡尔顿、洲际等酒店，这很大程度上是因为实习期直接关联未来就业，选择本地有利于尽快进入工作岗位，熟悉工作氛围。
与重点本科院校相比，多数普通本科院校的实习期相对较长，一般在6～8个月；与重点本科高校的学生相似，普通本科院校的学生在实习初期会感觉学历优势难以发挥，缺乏职业认同。
三、高职院校酒店实习模式
高职院校旅游管理专业酒店实习一般采取“2+1”的模式，在校学习2年，到酒店实习1年。不同地域、不同层次的高职院校会根据教学计划延长或缩短实习时间。
高职院校旅游管理专业学生在操作技能方面总体上要优于本科院校，这也是造成本科院校学生心理失衡、渴望逃离酒店行业的原因之一。部分高职院校在实习周期上安排不当，三年学习有一年半在进行顶岗实习，实习6～8个月后，实习生基本能够独立解决各种问题，而福利待遇、薪资水平依旧处于原水平，此时，实习生犯了错所得到的处罚基本和正式员工等同，心理的不满会逐渐发酵，为顺利完成实习，部分同学会通过自我排解的方式坚持完成实习，部分同学会中断正在进行的酒店实习，转而寻求其他实习或正式岗位。这对酒店来说，是人才的流失；对高校来说，是实习安排的不当。
酒店行业进入门槛低，部分职业院校除了安排旅游管理专业学生进入酒店实习，还会集中安排电子商务等相关专业进行酒店实习，这种实习乱象间接导致了学生消极情绪的产生和职业认同感的缺失，本该是酒店生力军的群体逐渐脱离酒店行业转而从事其他工作。
当然，职业学院在酒店实习模式的优化方面做出了很多的探索和尝试。浙江旅游职业学院张雪丽老师结合当前该校开展的实践教学改革模式，提出了aCR新型的实习管理模式。以1年期的实习期为例，在实习的前3个月主要是实习适应（adaptation）阶段，实习中六个月为思考（Consideration）阶段，实习后三个月为研究（Research）阶段。湖南铁道职业技术学院酒店管理专业采用“2+1+2+1”的人才培养模式，即将酒店管理专业的学生顶岗实习分为中期顶岗实习、毕业实习两个阶段。第一阶段即大二第一学期的中期实习管理采取集中统一实习；第二阶段的毕业实习采用的是一种灵活的分散式自主选择实习的模式，不需要统一集中实习，完全由学生自我进行管理。
四、结语