小麦和水稻哪个产量高

在中国，小麦的产量比水稻要高。根据统计数据，中国是世界上最大的小麦生产国，每年的小麦产量占全球总产量的约15%。而水稻的产量排在世界第二位，占全球总产量的约28%。虽然中国也是世界上重要的水稻生产国之一，但小麦的产量仍然高于水稻。这主要是因为小麦在中国的种植面积更广，适应性更强，而且小麦是中国人主要的主食作物之一。