如何用白酒泡肉煮蒜苗？ 肉用白酒泡之后,如何去除白酒味
时间：
1.工具/原料：五花肉(主料300g)、蒜苔(主料300g)、调料(适量)、盐(适量)、味精(适量)、姜(数片)、胡椒粉(6片)、调和油(适量)、葱(适量)、白酒(适量)。
2.白酒泡肉：将一瓢(一勺)52二锅头酒倒入五花肉中，加入姜丝、花椒、盐，朝一个方向搅拌均匀，充分吸收白酒，腌制十分钟。
3.洋葱切段，蒜薹切段。
4、热锅冷油，放入花椒、葱，爆香。
5.加入干红辣椒调味，但不要糊。
6.油温上来后，加入用酒腌制的肉，翻炒均匀几分钟。
7.当五花肉的表皮变得几乎透明时，也会释放出大量的油脂。这时候再加入蒜苗。
8.点适量开水，放适量盐，用味精调味。