螺纹紫薯馒头怎么做？ 紫薯馒头制作

1.材料：紫薯泥150克、面粉480克、水70克、酵母1克、水140克、酵母1克。

2.材料3360紫薯面团，紫薯蒸熟去皮，用筛子压成泥，加入面粉，尽量揉匀，酵母溶于水。加入后，揉成微硬的紫薯光滑面团。

3.材料3360白色面团，酵母溶于水，加入后揉成略硬滑的面团。

4.双色面团取一半，另一半备用。

5.面包机在一档，将白面团和紫薯面团分别传十几遍，直到压出一个非常光滑的面团(紫色和白色的面团)。双色面团叠在一起，大小约14*30。中间刷一层水，上面刷一层，卷起来。放在袋子里30分钟。

6.这时候取第二步备用的面团：稍微揉一揉，或者放入面包机里压几下。分成大约40-50克面团，大约10份。

7.将卷好的卷(紫色和白色的面团)切成约1.5cm厚的片，约10份。

8.拿一份，压平。用擀面杖擀成面团，包成球状，合上揉成团，面朝下。

全部排入锅中后，用温水蒸30分钟左右。

9、煮沸后20分钟。