东北燕窝蛋怎么做 燕窝教程

1.材料：胡萝卜、猪肉、黄瓜、两个鸡蛋、盐5g、葱花、料酒50ml、酱油100ml、蚝油50ml、食用油100ml、淀粉1kg。

2.先将胡萝卜切丝，加入少许盐，拌匀，腌制十分钟。将肥瘦相间的肉放入绞肉机中，在肉馅中绞碎，放入葱花，将料酒、酱油、蚝油、食用油、淀粉搅拌均匀，再放入胡萝卜丝。

3.再拌匀，先把肉馅团成球状，中间戳个洞，一次放在盘子里，然后打两个鸡蛋，加盐打散，蛋液倒入燕窝。

4.加入一些胡萝卜和黄瓜片，用空气和水装饰蒸锅，蒸十五分钟左右，然后进行调汁。锅中放入水、酱油、蚝油、水淀粉。煮浓后浇在蒸好的丸子蛋上，上面放一点红辣椒，撒上葱花，燕窝蛋就做好了。