食品包装创新篇1
【关键词】食品包装；创新；设计
在现代社会里，人类生活的方方面面都离不开包装，包装与人类生活息息相关。包装是商品不可分割的部分，同时又是商品和消费者的桥梁。在现代生活里各种各样的包装琳琅满目，有食品包装，工业产品包装，生活用品包装等等。其中食品包装是和我们生活息息相关的包装之一，我们每天都会接触到它。不管哪一种包装，包装的原理都如出一辙，以满足人们的需要为重点。因此食品包装也要满足包装的一般功能，即物理功能，生理功能和心理功能。物理功能主要是表现对商品的保护功能。生理功能主要是表现为商品被人操作的功能。心理功能则是商品作用于人的视觉感受，对人产生的心理影响。概括起来就是保护商品，美化商品和宣传商品。任何包装都离不开这三大功能，只是侧重点不同而已。
一、现行食品包装存在的问题
1.重结构轻材料
重视包装结构外形，而对于包装材料的选用考虑不周全，不但造成浪费和环境污染，还可能对人体产生危害。有一些不合格的食品就是因为包装材料的原因才导致某些质量指数超过标准。
2.重引进轻开发
重视引进借鉴西方或发达国家的包装，就怕自己跟随的脚步太慢，赶不上流行的脚步，虽然在短时间提高了国内包装业的发展，但是忽视了开发和创新，没有形成自己的东西，造成食品包装产品的国际竞争力相对较弱。
3.重运用轻结合
一种包装一推出，几乎同一产品都立即仿效和运用，却很少与印刷技术、广告技术等结合起来设计多样包装来满足商品和消费者的需要。
二、包装创新的原因
包装设计服务于商业，面对竞争激烈的市场和挑剔的消费者，唯有有创意的商品包装才能更加赢得消费者的注意。根据心理学家测试，进入大脑的信息85%来自眼睛、还有调查统计，产品竞争里的30%来自包装。美国人也做过调查：进入商店买东西的顾客，有60%会改变原来的计划，而改变的原因主要来自商品的包装，要在短时间里抓住顾客，商品的包装创新尤为重要，是商品进入消费者眼睛的第一印象。由此可见，在食品生产和经营中，重视食品包装设计，不断改进食品包装很重要。中国有句古话“民以食为天”，食品消费是民众日常主要支出之一，据调查食品消费者也乐于接受新思想，尝试不同新鲜的事物，这也促进了食品包装的创新。
三、食品包装创新的方面
食品包装创新就是有好想法、好主意包装食品，并显示出其新异、独特性。食品包装的创新是多方面的，比如在包装材料、包装结构、包装图形、包装色彩等具体环节的创新体现。
食品包装的结构不论是简洁还是复杂，都要能对商品起到很好的保护作用，方便运输保管和销售，特别是有些食品易碎，怕挤压。现在很多膨化食品或者用罐装或在袋子里充入气体，以此来保持它独立和不被挤压。如香港的珍妮小熊饼干，由于松脆易碎，采用了传统的罐装包装，在外包装的造型上采用了各种造型的小熊图案，既达到了保护作用，又达到了美化作用。
食品包装的材料，首先要合理的选择，食品和人的身体息息相关，要卫生、安全，还要考虑商品的特性，有些需要防潮，有些需要防异味，有些要防变质。同时，材料的选择也要考虑到绿色和环保的问题。如麦维化鲜果薄酥系列的外包装用原纸浆直接印刷而成，造成产品本身没有印刷，也不需要粘合剂，既节约成本又方便回收，同时也有利于环境保护。
食品包装的效果，包括色彩、文字、图案等多方面的设计，比如简洁大方的设计，别具一格的设计，清新典雅的设计，但不论什么样的设计，都要以消费者为中心，要让消费者了解商品。商品最终是为了销售，除了设计者自身的感受，更要尊重消费者的感受，关注消费者的态度，并把这一点作为包装设计创新的中心。如特仑苏的包装设计就是牛奶产品创新的一个典型，特仑苏是高品质牛奶的代表产品，它有着高品质的奶源，特仑苏的价值观与别的牛奶标准是不一样的。它追求的不是奢华而是心理感受，精神上的东西。这种营销手段符合了消费者追求高品质生活的心理。对于特仑苏的包装设计，它的包装略带英伦风格，干净而不平庸，高级而不张扬。与特仑苏的营销理念和消费者心理完全结合。在设计过程中，把消费者的心理放在首要位置，从而给予产品合适的定位。再如奥利奥饼干，在设计上大胆采用蓝色为主体色调，一反过去传统食品用红、黄等暖色调色彩来强调味觉，突出新鲜、营养、美味的做法，在当时的同类食品中，独树一帜，标新立异，在市场上抢得先机，吸引了消费者的眼球。
食品包装的尺寸要合乎商品的需要，同时又要对消费者多一份关心，做适合自身的包装，如恰恰香瓜子，在1000克、500克的基础上，又加入了50克、18克等等的小包装，更人性化，在方便消费者吃的同时，因为人性化的设计理念，又增加了商品的销量。
在当今时代，人口膨胀，资源短缺，环境污染，各种各样的问题影响着我们的生活。在包装设计中要特别关注环境，节约资源，如果过分或者过度包装只能造成资源的巨大浪费，废旧的包装也会对环境造成巨大的污染。我们要“以人为本”向着节约成本、运用安全材料、方便回收处理、满足人们的需求的食品包装创新方向发展。
【参考文献】
[1]李琦.《浅析当前国内外儿童食品包装设计》[J].大众文艺，2009（19）
[2]孙炳新.《创新思维在食品包装设计中的运用》[n].沈阳农业大学学报，2009（05）
食品包装创新篇2
（一）创新能力企业之间差距大
在调研企业中明确表示有从事研发工作技术人员的企业有82%，企业中技术人员的平均任职时间在3年及以上的企业占59%，拥有就职时间超过6年及以上技术人员的企业有50%，说明在调研企业中，技术人员经验积累丰富，稳定性也较好，这对企业来说是非常重要的。36%的企业拥有3名及以上的技术人员，但在这么多的技术人员中具有职称的技术人员相对较少，其中仅27%的调研企业拥有具有助理工程师职称的技术人员，14%的企业拥有具有工程师职称的技术人员，5%的企业拥有具有高级工程师职称的技术人员，有9%的企业有经认定的海宁市级或海宁市级以上的技术研发中心。在调研企业中有1家企业同时拥有高级工程师、工程师、助理工程师，其研发能力强，拥有多项授权专利，主要产品拥有自主知识产权，2013年开发新产品数量超过5项，并且在近3年内承担过部级的科技项目，与之形成对比的，91%的企业均未承担过海宁市级及以上的科技项目。仅14%的企业的技术人员有能力撰写专利，说明目前在企业中从事技术工作的技术人员大部分缺乏对专业知识进行系统地学习和培训，仅对自己接触的设备、工艺具有经验，进行新产品、生产工艺方面创新的能力有限，对取得的技术创新也很难进行有效的保护。主要产品具有自主知识产权的比例不高，在调研的企业中仅有14%的企业表示目前企业的主要产品具有自主知识产权。对于大部分企业而言，生产合格的产品还是目前最主要的工作，而开发新产品并且推广新产品的工作相对滞后。从调研数据可以看出，企业之间创新能力差异较大，小部分企业创新能力强，而大部分的企业则创新能力不足，甚至无创新能力。
（二）在技术创新中以配合式创新为主
企业进行创新的来源点有很多，其中50%的企业所开展的技术创新主要来源于客户要求，客户的直接要求反映了市场的最直接需求，通过快速的开发适合客户需求的产品实际上也是企业创新能力的表现。作为小型企业，以客户为创新来源，通过配合式的创新模式，能够更加高效的利用有限的技术力量，确实比较适合小型企业进行创新。9%的企业所开展的技术创新主要来源于技术人员，可见技术人员在创新方面并非是主要的来源点，对于小型企业来说，前瞻性、储备性的技术创新工作存在很大的难度和很高的风险，所以通过技术人员主导提出的创新工作开展较少。而且在私营企业中，企业领导层的意见对企业技术创新的开展有很大的影响，企业领导层更加支持开展立竿见影效果的研发工作，所以配合客户要求的创新工作比技术人员提出的前瞻性、储备性的创新工作更加容易得到开展落实。
（三）创新资源整合意识薄弱、整合成效不显著在调研企业中，仅占到9%的企业开展过产学研合作，而这些参与产学研合作的企业还是规模相对比较大的，本身拥有的技术人员较多，创新能力较强，通过产学研合作，使得自身的创新工作锦上添花。而实际上，产学研是一种弥补企业自身研发能力不足的有效方法，可以较好的增强小企业的创新能力，很适合小企业，然而，由于缺乏这方面的认识，加之企业领导层对技术创新投入的控制，导致了大部分小企业不重视产学研合作。与科技服务公司开展过合作的企业的比例比开展产学研的比例高出了不少，达到23%，通过科技服务公司，可以更加高效的满足企业的技术需求，实现技术供给与技术需求的衔接，有助于新技术的推广应用，便于企业在短时间内实现技术的提升。整体而言，大部分企业对创新资源整合的意识和成效均有待进一步提高。
二、强化企业技术创新的对策和建议
针对调研中反映的问题，提出以下提升企业创新能力的对策和建议：
（一）加大政府支持力度政府要充分发挥有形的手的作用，在政策上激励企业开展技术创新，对于各项创新政策做到及时、有效解读，使得企业能够知晓并理解相关政策，以便更好的发挥政策的促进作用。将各项创新政策落实到位，给企业以足够的信心参与到政府提出的各项创新活动中。政府要为企业营造一个技术创新的良好氛围。增加小微企业科研项目的资助力度，给更多小微企业参与科技项目的机会。目前，技术人员是制约企业发展的瓶颈因素之一，政府应加大企业人才引进的帮扶力度，鼓励企业在人才引进方面加大投入。企业开展技术创新，需要很大的投入，政府需要加大企业技术创新方面的信贷支持。
（二）强化企业创新主体意识作为企业，必须强化创新主体意识，应该清楚的认识到技术创新是企业自身发展的需要，是企业自己的事情，应该主动开展。切实加大研发经费投入，积极引进创新人才，要在技术人才上舍得投入，只有创新软实力提升了，创新产出才能得到保证，产品竞争力才会提高。积极开展产学研合作，通过产学研合作解决人才缺乏的创新瓶颈，有助于新产品的开发，缩短产品更新换代的周期。强化与高校、科研机构、企业间的技术交流，掌握行业发展动态，积极开展技术储备创新。充分利用科技服务公司的优势，高效解决企业自身技术方面的需求。
食品包装创新篇3
三河古镇旅游食品包装设计的创意、质量、水平与其旅游事业快速发展的态势形成了大的反差。各种旅游食品的包装设计风格大同小异，未能体现三河古镇的地域文化和传统特色。当前，三河古镇旅游食品市场发展过程中存在着诸多制约因素，例如产品加工粗糙、包装档次低、创意设计陈旧、缺乏区域特色等；同时，旅游食品在开发研制、品牌塑造、市场销售等方面存在诸多问题，严重影响了三河古镇旅游食品业的整体形象和健康发展。三河古镇旅游食品从包装设计的结构和材料来看，多以散装、裸装为主，使用材料简陋而单一。随着人们生活水平不断提高，新的消费观念和消费理念对旅游食品包装设计提出了更高的要求，但是三河古镇众多旅游产品包装形象并未能满足现代旅游产业发展和消费的需求。例如三河古镇传统的“麦芽糖”销售包装形式过于简单、缺乏变化，只是商家随意用家用的容器进行盛放，缺乏零售环节的专用包装，这种裸装的销售方式既不能体现包装形象的规范性又不能符合产品质量的安全性。三河古镇旅游食品大多以谷物粗粮原料和植物原生态材料手工制作而成，由于长期采用简单的包装形式和散装的销售方式，缺乏规范的包装结构、包装容器和视觉形象以及系列化的组合包装或礼品包装，给旅游食品的运输、销售以及品牌塑造都带来了局限性，使其难以深入拓展更为广阔的旅游市场。［2］从包装设计的品牌形象来看，缺乏统一的视觉形象和规范的设计标准，在三河古镇旅游食品包装上仍然存在如生产地址不详、生产日期未标以及缺乏产品合格标准等诸多问题，严重影响了三河古镇旅游食品的品牌形象。目前，三河古镇旅游食品品种繁多，不同档次或不同规格的旅游食品在外包装上往往没有任何区别，这样的产品包装让游客感到无奈，无法满足消费者视觉上的享受和心理上的感受。从古镇旅游食品包装设计的地域文化来看，纵观景区经营的食品包装基本没有地域特色，仅仅只是一个单纯保护食品的包装盒，未能与三河古镇的地域特征、历史风貌、民俗风情产生关联。三河古镇的旅游食品主要是小作坊和家庭的生产方式，产品包装在很大程度上借鉴其他旅游食品的包装设计，严重缺乏自身的文化内涵和创新意识。例如，三河古镇的“大酥糖”、“大麻饼”等产品的包装设计还停留在表现产品的基本属性上，包装仅仅表现了食物本身，根本毫无地域性可言，更不能让消费者感受到三河古镇独特的生态文化与工艺特色。
二、三河古镇旅游食品包装的创意构思
旅游产品是旅游产业发展的重要组成部分。针对三河古镇旅游食品包装设计的现状和存在的主要问题，笔者认为，应依据三河古镇地域文化优势和旅游消费者心理需求，对旅游食品包装在品牌形象、图形元素、视觉表现、可持续性以及系列化等方面进行创意构思，以设计满足现代旅游产业发展的创新性旅游食品包装。
（一）构建三河古镇地域文化的品牌形象
三河古镇具有悠久的历史渊源和厚重的文化底蕴。三河人民用勤劳和智慧创造出的丰富旅游食品，不仅仅是食品本身，更是历史见证和文化载体，同时又蕴含着巨大的经济价值和社会价值。旅游食品作为旅游产品的重要组成部分，其包装也需要注入文化内涵和时代特色，其品牌形象的人文价值被大众所认知，其经济社会价值才能得以体现。包装作为一种文化符号载体，它不仅体现着地域性特色，同时也起着传播文化特色的作用。从包装设计整体要素方面着手，结合地域文化特征，提升旅游食品包装设计的创意品位，通过视觉和触觉传递给消费者优质的旅游食品，增强旅游食品的市场竞争力和品牌形象。三河古镇旅游食品包装设计要充分显现地域文化符号，让消费者在享受特色食品的同时，能够充分体验古镇的人文情怀和饮食风情，以此来提升旅游产品品牌形象的知名度。构建三河古镇旅游食品地域文化性品牌，会给旅游产业带来巨大的无形资产。一方面可以让旅游消费者识别产品来源、认知产品质量、减少购买风险、降低搜寻成本以及优化选择产品，给消费者带来质量保证和消费信心；另一方面也有利于旅游食品品牌拥有者区分竞争对手、简化追踪识别、便于导入新产品、增加产品附加值以及赋予产品特殊意义，让品牌在行业竞争中处于优势地位。［3］
（二）融入三河古镇历史风貌为创意元素
三河古镇历史风貌资源主要包括地文景观、水域风光、遗址遗迹、建筑设施以及民间习俗等方面。例如，观光休憩河段的小南河、丰乐河、杭埠河以及桃花岛，军事遗址与古战场的大捷门、英王府、李府粮仓、三河大捷遗址、黄水井以及古城墙，宗教与祭祀活动场所的城隍庙、万年禅寺、仙姑楼以及基督教堂，景观建筑与附属设施的天然亭、翠竹亭、冶霞亭、古鹊亭、望月阁以及天然楼等，特色街巷与桥的古街巷、一人巷、鹊渚廊桥、三县桥、望月桥、天然桥、仙归桥、国公桥以及济公桥等，名人故居与历史纪念建筑的杨振宁旧居、孙立人旧居以及董寅初旧居等。在进行三河古镇旅游食品包装定位与创意时，可以提取运用三河古镇自然形象元素展开构思，以此为旅游食品包装设计提供众多创意元素，使旅游食品更好地满足旅游者的消费需求，可以达到宣传地域特色文化形象的效果，对促进旅游市场经济发展发挥有效的作用。三河古镇传统视觉元素的创造直接来源于民众生活、历史故事以及自然形象，将其再创造性地运用到旅游食品包装设计中，必然能够呈现具有地方特色和时代个性的旅游产品和具有象征性的人文特色符号，也是对三河古镇地域文化的继承与发展。
（三）结合旅游食品原貌特征的视觉表现
三河古镇的饮食文化源远流长，其旅游食品种类繁多，需根据不同产品特性设计相应的包装结构、容器造型和视觉形象，而选择准确鲜明的表现手法对三河古镇旅游食品包装设计成功尤为关键。准确即围绕表现目标运用适当的处理样式，使手法本身具有特定的信息感；鲜明即对所采取的手法与形式注重视觉符号的典型化，使各个构成部分及其相互关系注意视觉效果的特有性，这里主要结合旅游食品原貌特征采用直接和间接的视觉表现手法。直接表现是重点体现包装内容物本身，具体可运用衬托、对比、归纳、夸张以及特写等手法。它是对旅游消费者进行直接传达食品特色的一种形式，包括外在形态、特有性能以及食用方法等，可以运用摄影图片或开窗结构来表现食品形象与品质，这种包装形式给人以直观性、可信性较强的视觉印象，能让消费者尽可能直观感受产品原貌，很容易获取消费者心理信赖与认可。间接表现是较为含蓄的表现手法，它主要是借助于其它相关视觉形象同该对象的内在联系来表现，在构思上往往采用表现食品的某种属性或意念等，具体可运用比喻、联想、象征以及装饰等手法。［4］总之，表现形式与手法都是解决包装效果呈现的有效方法，表现手法是内在的，表现形式是外在的，是手法的落实与结果，它能够影响食品包装设计的整体风格。在具体的食品包装设计实践中，可以将多种设计手法或形式有机结合起来，力求旅游食品包装效果的完美呈现。例如，三河古镇的特色食品“腌制蒜头”、“脆皮辣椒”以及“三河茶干”等就可以采用透明的真空包装或原生态面貌具象图形，它能够使消费者直接感受食品本身的形象与品质，从而凸显三河古镇原汁原味的食品原貌和地域风情。
（四）选择旅游食品包装材料的可持续性
在与旅游食品物质属性相符的情况下，应该挖掘多种包装材料的可能性。但无论选择何种材料都要和产品相匹配，不能一味地追求高档材料或非环保性材料，消费者购买的是商品而不是包装，所以包装设计带给商品的附加值只有与产品相协调的，才能真正地被消费者认可，这也是现代包装设计的重要理念。随着人们生活水平的不断提高，旅游消费者更加青睐用纸、竹、木等原始材料设计的食品包装，这种自然材料会给人以质朴的亲切感，它既能彰显旅游特色食品的地域风味和乡土气息，又能体现以人为本的绿色生态型包装发展趋势。现代包装材料一反过去用木材、草编、竹藤等原始材料直接包装食品的传统面貌，而是对这些原始材料用高新技术手段进行深加工，使之形成既保持传统自然材料使用的可持续性，又具有现代工业材料的承重性、防腐、防潮性以及经济性。［5］例如“三河米面”、“三河麻圆”、“三河麦芽糖”、“三河封缸米酒”等就可以采用这种深加工的新型原始材料，可以制作出与纯天然材料同样效果的食品包装。但随着食品包装安全要求的提高，包装材料种类也在日益多样化，这就需要研制为缓解白色污染的绿色包装材料，主要包括可回收再用或再生、可降解塑料、可食用、天然植物纤维以及纳米等包装材料。三河古镇的旅游食品包装，也要时刻关注新技术与新材料的发展，以便更好地体现旅游食品包装材料的可持续性应用。
（五）三河古镇旅游食品系列化包装设计
三河古镇地方企业或商家应改变传统单一的食品包装策略，要根据不同游客和消费者的心理需求，进行有效的旅游食品系列化包装设计，从而更好地发挥包装的实用功能和审美情趣。系列化包装又称家族包装，是指针对某品牌或企业的全部产品，以标志为中心视觉元素，在形象、色彩、图案和文字等方面采用共同性的设计，使之与竞争品牌或企业的产品容易区分，形成一个家族体系。它能够使产品既能形成统一的整体性，又具有变化多样性和良好的陈列展示效果。［6］基于此，可以对三河古镇旅游食品进行有效分类，设计相应品牌的视觉形象、包装容器以及包装结构，能够体现出一种“群体的规划化风貌”，从而扩大三河旅游食品的知名度，给人以深刻印象和强烈记忆，增加品牌集中宣传的广告效果，成为吸引消费者和促进销售的强有力手段。同时，还有利于在现有三河古镇旅游食品基础上，开发新型系列化旅游食品，这也是当今包装设计的主流化特征。旅游食品的系列化包装主要包含同一食品的不同规格、同一食品的不同成分、同一食品的不同形式、同类食品的不同造型、同类食品的系列色彩、同类食品的系列图形、同一品牌食品的成套组合以及同一品牌食品的整体化设计等方面。例如，对三河古镇旅游食品进行系列化视觉图形设计或色彩设计，包装形式可采用方便装、组合装或礼品装，可以满足不同消费者对同一食品不同口味的享受，也可以实现同一品牌中不同食品的多样包装。
三、三河古镇旅游食品包装设计的地域文化性
食品包装创新篇4
【关键词】精准化；食品包装设计
中图分类号：tS02文献标志码：a文章编号：1007-0125（2016）12-0183-01
随着现代消费观念的不断更新，人们在对食品进行挑选的同时，食品包装也成为消费者重要选择对象。然而，当前市场上的食品包装设计大多雷同，没有依据不同食品属性进行相关设计。好的食品包装不仅使本身食品的味道优良，同时也要通过对食品包装的设计引导消费者去购买商品，这是在日益激烈的市场竞争中对食品包装提出的新要求。
精准化设计就是在食品设计的过程中细致表述食品包装设计中的各项内容，准确地提取食品包装中相关影响因子。通过精准细化的数据分析，发现当前食品包装中存在的问题并解决问题。精准化的设计方法能为食品包装设计带来广阔的应用前景。
一、当前我国食品包装设计出现的问题
随着经济的高速发展，食品包装需求量不断增加，消费者开始期待有更多的选择。基于此，当前市场上的食品包装设计主要存在以下几点问题。
（一）食品包装设计雷同，缺乏精准化设计方法的指导。当前市场上充斥着大量食品包装设计雷同的现象，食品包装应跟随受众群体和食品属性的不同而调整设计因素的变化，以创新的方式寻找最优的设计点，而当前市场上的食品包装大多雷同，导致食品包装缺乏新意，无法抓住消费者眼球，继而导致消费群体的流失。因此，食品包装要在精准化设计方法下进行设计。
（二）食品包装设计缺乏对受众偏好的精准化数据分析。在现代消费观念的驱动下，仅仅只是设计已无法满足市场对于食品包装的需求，未经市场调研分析下的食品包装设计将缺乏精准化的数据统计，与市场联系信息的不足可能产生盲目设计的不良影响。系统地收集、分析和提交数据报告，为食品包装的营销决策提供重要的依据。因此，对食品包装设计进行精准化的数据分析是很有必要的。
（三）食品过度包装无法实现功能性和经济性的统一。最近几年来，某些企业为追求高利益，过分夸张食品包装的功能，损害消费者利益，影响企业的可持续发展，消费者依赖夸张的包装判断食品价值，给人以虚假感受，长期以往对企业自身形象的塑造不利，同时也损害消费者利益，最终影响企业的长期发展。因此，精准化设计方法下的食品包装，应根据理性消费者的偏好程度合理进行配置，实现食品包装功能性和经济性的统一，最终实现高品质的食品包装设计。
二、精准化设计方法在食品包装设计中的运用
在本文中，精准化设计方法在食品包装设计中的运用主要是指数据收集、信息反馈以及移植重组三个部分。
（一）数据收集。将市场调研数据进行分类，提炼平面各元素的设计因子，对文字、图形和色彩进行描述选择，让受访者根据个人感觉在这些对应的量尺上给食品包装进行评估，最后针对文字、图形和色彩的量表分别进行汇总，以此用数值的方式来表示人们对食品包装各元素的感觉程度，得出精准化的数据信息，为之后的信息反馈和移植重组提供参考依据。
（二）信息反馈。在食品包装众多设计元素里面，明确和食品包装本身的相关度，并确定最终使用的设计元素。设计好问卷之后，选取调查者，通过调查、回收问卷，并对数据进行统计，得出文字、图形和色彩等精准性的市场调研信息，通过饼状图、条形统计图和折线图等不同形式的表格汇总，将此统计结果反馈给设计人员，成为设计参考的重要来源。
（三）移植重组。整理反馈的信息应用于包装设计中，通过对收集信息的“再分析”和对食品包装的“再设计”，从而给受众更高层次的审美和情感体验。也可以通过将市场调研的数据结果作为设计元素移植到食品包装中。通过将精准化设计方法运用到食品包装设计中，从而探索食品包装设计的新出路，通过综合运用图形、色彩、构图等语言，结合少量的文字信息，将枯燥的文本清晰直观地表达出来，使信息传递更加高效。
三、结语
在现代消费社会中，食品包装的作用日益重要，人们对食品包装的设计也提出了更高要求，我们必须将新的设计方法运用到食品包装设计中，创造出给消费者以情感消费的感知力，让食品包装设计焕发出新的活力。在食品包装设计的过程中，需要全面均衡各部分的关系，迎合相应的食品属性，在优化各方面的前提下，设计出具有最能引导消费者的食品包装设计，让食品包装设计焕发出新的活力。
作者简介：
第一作者：简心怡（1994-），女，江西省宜春市人，江西科技师范大学2015级设计学研究生，研究方向：视觉传达设计；
食品包装创新篇5
【关键词】文化创意旅游地域文化食品包装设计
随着旅游成为现代人生活的重要组成部分，休闲旅游成为新的文化创意产业。地域文化是旅游产业的重要组成部分，地域文化中的“地域”是文化形成的地理背景，而“文化”是一种精神的象征，可以是单要素的，也可以是多要素的。我国地域文化非常多样，具有空间性、包容性、广泛性、时代性等特征。旅游地的食品包装除了具有保持食品质量、方便顾客食用的基本功能之外，还应该通过所蕴含的地域文化吸引游客消费，凸显物质之外的文化价值。
一、食品包装设计的发展
现代食品包装设计具有现代材料的发展、现代工艺的发展、食品包装与环境三个层次。首先是现代材料的发展。包装材料的基本功能是保护性、安全性、加工适应性、观赏性、便利性、经济性以及现代社会十分注重的环保可回收利用性。材料是食品包装的基础，材料的选择可以根据所售商品的性质而定。随着科技的发展，一些新型的包装材料不断地被开发利用，材料的互相融合已成为时展的必然，它代表的是一个新时代的文化信息。现代旅游地食品包装设计增加了许多新的样式，这也使得食品包装文化的美感更具有时代感、流行性。
其次是现代工艺的发展。要设计出富有地域特色的食品包装，需要设计者具有超前的设计思维，能够准确地表达食品的信息。食品包装需充分利用现代科技成果，善于运用新材料、新工艺来表达现代旅游地的地域文化，追求更有特色和文化内涵的包装设计。
再次是食品包装与环境。随着食品消费的日益增加，食品包装在设计时应尽量采用高科技的复合材料以替代玻璃、金属等不安全、不环保的材料。例如可以大量采用纸塑复合材料和无菌包装技术，以节省包装成本，同时又较好地保持了食品的味道。
二、旅游地食品包装的设计
现代食品包装设计是一种创造性的思维活动，旅游地的食品包装设计也不例外，设计者需要根据旅游地的地域文化特征和自身经验，以及对市场的分析，最大化地发挥创造性。
旅游地的食品包装设计最重要的是传达食品的文化性，因此，设计者需要在包装设计中传达产品的影响力信息，以促进游客的购买欲。这要求设计者在设计食品包装时充分了解该食品的市场销售情况，同时也要参照国内外同类产品的典型包装，研究其设计特点、流行趋势、包装方式等，只有透彻地理解、分析产品，才能做出好的设计。另外，要探究产品本身所具有的文化底蕴，从历史文化中选择相应的设计风格。将设计理念与产品很好地结合才能设计出具有特色的食品包装。设计师应从分析旅游地的特色、了解市场需求入手，做好游客的市场调研，站在消费者的角度去理解、分析产品，设计出贴近旅游地文化特色的食品包装，以带动当地旅游业的发展。
三、地域文化在食品包装设计中的运用
包装设计属于视觉传达设计的范畴，地域文化包含传统、人文、历史等方面，其中很多的视觉元素可以运用到食品的包装设计中。要在食品包装中体现出地域文化，需深入思考和探究地域文化的特征，将这些特征元素以视觉的表现形式呈现出来，传递旅游地的信息，吸引游客的注意。
（一）以图形元素、色彩、文字符号表现地域文化
图形元素是食品包装设计中的重要元素。图形元素具有直观性，巧妙地运用旅游地的典型图形元素，可以促进该地的商品销售。
好的设计作品离不开色彩，在食品的包装设计中，色彩表现得尤为突出。旅游地食品的包装设计中可以充分展示地域形象的色彩，以当地潜在的色彩要素吸引游客的消费心理。食品包装设计应充分考虑地域文化和传统色彩的搭配，从地域文化中汲取特有的色彩，并巧妙地运用到包装设计中。
文字是人类用来记录语言的符号系统，也是人们思想交流和表达情感的工具，更是食品包装设计中不可缺少的信息部分。文字不仅是传达信息的纽扣，同时还起到装饰和传承文化的作用，文字设计的好坏直接影响到食品包装的整体效果。
（二）以文化背景和传统艺术体现地域文化
文化背景作为历史存留的产物，具有很大的影响力。地域文化特色和传统艺术在现代的食品包装设计中运用得相当多。因此，设计师在了解地域文化背景的同时，还要了解传统与现代的工艺流程。
（三）以材质和造型题材彰显地域文化
在旅游地的食品包装设计中，地域文化的不同对于原材料的选择和要求各不相同，因而会产生特殊的文化意义。通过包装材质的选用，可以彰显出设计者对产品文化理念的认识以及自身的文化品位。巧妙地运用造型题材可以增强设计的文化性。地域文化的传统造型与技术工艺合理地运用到食品包装设计的造型中，可以展示出地域文化的特质。
结语
在旅游地具有地域性特征的食品包装设计中，不论采用哪种表现手法，都要与传统文化和地域特色紧密相关，从而准确地表达出设计理念。好的食品包装设计能以此获得游客的喜爱。随着旅游休闲文化的发展、旅游地食品消费的增长，带有明显地域文化特色的食品包装是旅游地的宣传广告，是游客和旅游地沟通的纽带。发展带有地域文化的食品包装设计，有利于更好地促进当地旅游业的发展。
（注：本文为湖南省教育厅科学研究课题，课题名称“以文化创意产业为依托的湖南旅游产品开发研究”，课题编号：15C0456）
参考文献：
[1]左兴俊，张永胜.临沂市红色旅游资源的开发与研究[J].经济研究导刊，2009（19）.
[2]赵承.乡村旅游及其推动农村产业结构优化研究[D].武汉理工大学，2009.
[3]杨丹.江西红色旅游传播的政治经济学研究[D].浙江工业大学，2013.
食品包装创新篇6
关键词：儿童食品包装设计；仿生设计
中图分类号：J524文献标识码：a文章编号：1005-5312（2014）02-0060-01
国家统计局、中国儿童产业研究中心的统计数据显示：2007年至2012年，我国每年出生新生儿约合1600万，截止2012年末，我国共有0-12岁的儿童近两亿人，按每人平均每年5000元的开支，儿童用品产业规模已突破万亿。巨大的人口基数和市场容量促使儿童产业不断升级，并迅速推动中国儿童用品企业品牌化进程。这其中，儿童食品包装设计的重要性也日益明显，此时对儿童食品包装设计进行专门的研究显得十分及时和必要。
一、儿童食品包装设计
食品消费在儿童消费中所占的比重很大，因此儿童食品包装一直是生产商争夺市场的焦点。儿童食品包装面向的是儿童这个特殊群体，因此，儿童食品包装设计要符合儿童心理特征，设计定位要考虑儿童的喜好，以吸引儿童的注意力，迎合儿童爱动爱玩好奇的天性为根本，能够将一些益智性、童趣性、启发性的知识融入到包装设计中，儿童在接触食品包装的同时，无形中还可以增长知识，从而起到教育作用，增强食品本身的亲和力和感染力。同时，儿童食品包装应比其它产品的包装更注重环保的视野和对社会对儿童长期负责的意识，使包装产品能循环利用，多功能，同周围的自然体系和整个社会的环境和谐。
二、仿生设计
仿生设计是人类社会活动与大自然的契合点。仿生设计以自然界万事万物的形态外观、功能结构、物质组成、信息控制以及各种生物特征及其原理为研究对象，有选择地在设计过程中应用这些特征原理，同时结合仿生学的研究成果，为设计提供新的思想、新的原理、新的方法和新的途径。仿生设计从最初无意识的简单的形态模仿，到功能结构的模仿，再到相关的系统理论的形成，已逐步成为设计领域中一种科学、系统的新方法，并反过来指导人们的设计活动。仿生设计不断地为人类创造更加宜人、理想的生活方式，使得人类社会与自然做到真正的和谐共生，并逐渐成为设计发展的趋势之一。
三、儿童食品包装的仿生设计方法
为了使儿童食品包装造型生动、情趣盎然，给儿童带来愉快、幽默、风趣、生命活力等感受，从而诱惑其购买欲望，设计者经常仿照生物的形态、结构、色彩、肌理、效果来进行仿生设计。
（一）形态仿生与儿童食品包装设计
形态仿生设计是指在设计过程中，设计师将仿生对象的形态特征，经过简化、抽象、夸张等设计手法应用到设计中去，使设计的外观形态和仿生对象产生某种呼应和关联性。儿童在决定购买一样食品的时候，不会像大人一样仔细阅读包装上面的说明文字，因此，儿童食品包装的外部造型就显得尤为重要。儿童食品包装设计的造型要更有趣，要富有丰富的想象力，这才能引起儿童的注意，刺激他们的购买欲望，推动他们的购买行为。由此可见，形态仿生设计在儿童食品包装设计中应用前景很广，它使得儿童食品包装更具生活化、情趣化、艺术化。儿童食品包装形态仿生设计就是以生物的自然形态为原型进行再加工创造的设计，通过这种方法可以创造出很多形态各异，栩栩如生的包装。自然形态的多样化提供了包装造型上的多样化，增添了儿童食品包装设计的形式趣味感，让包装更具有感染力和亲和力。例如，儿童食品包装设计常常在包装的造型上采用一些动物、植物、房子、汽车、水果等自然形态，这可以让包装更具趣味性和益智性，将包装变身为玩具，让孩子们乐于其中，激发孩子了解外部世界及自身。
（二）结构仿生与儿童食品包装设计
设计师结合不同的设计目的，研究生物体和自然界物质存在的内部结构原理，寻求生物结构与产品的潜在相似性进而对其模仿，将其应用于设计中即为结构仿生设计。包装的结构是包装的骨骼，它不同于包装的外部造型可以直接展现在人们的面前，而是通过包装的开启方式、外部形态、具体使用中体现出来。在儿童食品包装设计中可以通过分析生物的整体或部分的结构特点，在设计时进行充分的利用与模仿，从而创造性地设计出符合儿童的心理且耐人寻味的包装来。因此，模拟就应该更加理性化，更注重功能方面的设计，根据儿童的需求，通过仿生对象的结构特征在仿生食品包装设计中的应用，不断调整其舒适性和宜人性。例如，蜂巢由一个个排列整齐的六棱柱形小蜂房组成，每个小蜂房的底部由3个相同的菱形组成，这些结构与近代数学家精确计算出来的菱形钝角和锐角完全相同，是最节省材料的结构，且容量大、极坚固，令许多专家赞叹不止。蜂窝状的结构设计在儿童食品包装设计之中很常见，这正是因为设计师充分利用了六菱形用材料最少，围合空间最大的特点。
（三）色彩仿生与儿童食品包装设计
色彩仿生设计就是从自然界丰富多样的色彩和色彩搭配中，总结色彩在仿生对象中的作用，探索和发现其特定的功能和形式规律，吸取大自然色彩的优点，将其运用于设计中，使设计既有功能作用，又具有和谐的美感。儿童对色彩有不同于成年人的敏感和想象力，对于儿童来讲，每一种熟悉的颜色都是某种物品的象征，例如，红色象征着太阳、温暖和火焰，蓝色象征着大海、蓝天，绿色就是草地与树木，对于每一种他们喜欢的颜色，儿童都有现实中的食物进行联想。成功的儿童食品包装色彩仿生设计的应用，可以提高儿童的认同感，进而提升儿童食品包装设计的品质。
（四）肌理仿生与儿童食品包装设
设计师借鉴和模拟自然物表面的纹理质感和组织结构特征进行设计，使得设计表面纹理具有审美、情感的体验，即为肌理仿生设计。将自然肌理运用到儿童食品包装中，不仅仅表达出自然界的外表之美，我们利用这些丰富的表面肌理通过各种材料表现手法和技术，创造出一种新的深层意境的视觉语言，达到出人意料的效果。例如naotoFukasawa的仿水果表面肌理的饮料盒包装设计，使用橡胶材料，充分表达出香蕉、橘子等水果味的设计语意，儿童看到饮料盒就仿佛已感受到了水果的味道。
（五）功能仿生与儿童食品包装设计
功能仿生设计主要研究生物体和自然界物质存在的功能原理，并用这些原理去改进现有的或建造新的技术系统，以促进产品的更新换代或新产品的开发。功能仿生设计在儿童食品包装中的广泛运用是未来设计的趋势，越来越受到重视。2006年4月Seaquist公司推出了一种专门为儿童饮料（ptitsmonin）配备的新型瓶盖，造型如小动物的头一样。这种旋转式的瓶盖拥有吸引儿童注意力的卡通造型，且用法简单。撕去质量密封条，在开启瓶盖时，瓶盖红色的卡通造型嘴里会弹出一个用塑料橡胶做的柔软舌头，且起到了吸管的作用。比如，当儿童抓住舌头放进杯子里时，挤压瓶体，饮料就可以从舌头中流畅地落下，既卫生又安全。当瓶盖被拧紧时，舌头就会被瓶盖和瓶体压住，这也是另一种密封的方式。
四、结语
儿童食品包装设计的蓬勃发展有目共睹，设计师在进行儿童食品包装设计时，既要考虑包装的保护功能，也要照顾儿童的心理需求，在设计风格上吸引孩子们。仿生设计是儿童食品包装设计取之不尽、用之不竭的创意源泉。我们应对儿童食品包装与仿生设计的关系做更进一步研究，从自然万物中发掘更多的原创点，创造出更多艺术化、情趣化、生活化的儿童食品包装设计。
参考文献：
[1]刘丹.儿童食品包装设计浅论[J].艺海，2012年01期.
[2]孙宁娜、董佳丽.仿生设计[m].长沙：湖南大学出版社，2010.
食品包装创新篇7
从企业本身来讲，对包装升级的主要意图是改变海洋休闲食品的旧有形象，激活消费者的消费热情，实现海洋休闲食品从边缘化食品向主流食品的迈进。在一定程度上，海洋休闲食品的外包装改革是有效的，毕竟从终端陈列方面，更便于消费者对产品进行精确认知，如八宝粥作为海洋休闲食品，因为其包装迥异于传统罐头，消费者对其认识也相应位移，认为其是休闲食品而非罐头。
但进一步说，在张胜军本人看来，虽然海洋休闲食品包装对其消费人群的变异，对消费者消费频率的提高等有非常重要的意义，但如果要从根本上实现海洋休闲食品完成中兴，成为如火腿肠等快速消费品一样的主流品牌食品，仅仅升级包装是远远不够的，而是必须针对目前消费市场现状，进行系统创新。
海洋休闲食品食品需要系统创新是由海洋休闲食品的市场现状决定的。
海洋休闲食品市场的四大特征
具体说，海洋休闲食品市场有产品同质化、人群小众化、渠道单一化、营销简单化四个特征。
从产品同质化来说，其主要分为外包装和内容物两部分。在外包装上，目前海洋休闲食品基本的外包装还是马口铁、塑料袋。该类型的包装简单耐用。但是，铁口罐头不便于开启，在国外，由于海洋休闲食品的普及，罐头起子基本是人手必备，但在我国，由于罐头的普及率不高，海洋海洋休闲食品的开启基本依靠手工，尽管大多产品都在罐头表面设置了拉环，一方面容易拉断，另一方面对消费者的手力也有要求，形成了对罐头消费热情的阻碍。
另外，从品牌形象角度看，长期一成不变的包装也使消费者容易形成消费认知疲劳，没有差异化的外包装在一定程度上使其竞争力与日俱下，品牌形象无法随着消费市场的升级完成相应的改变。
产品同质化的另一方面在于内容物。由于海洋休闲食品消费周期长，相当一部分需要出口，所以内容物呈现：油大、肉干、鲜味浓、口感欠佳等特点；这种特点在符合部分人口味同时，更因为一成不变而阻碍着更多人。
正是由于产品的同质化，导致了海洋休闲食品的第二个特点：人群小众化。海洋休闲食品的人群小众化主要表现在两个方面，1、海洋休闲食品的口感首先照顾的是沿海区域的人群，因此目标受众定位偏窄；2、海洋休闲食品由于腥味浓，适合热食，因此包装食品的冷食习惯，决定了产品腥味太浓，只有口味偏重者喜好，或者偶尔性品尝。
第三、海洋休闲食品的渠道单一化。从目前主流食品消费品的市场特征看，往往呈现出多渠道多层次的市场布局特点，包括超市、便利店、餐饮乃至专卖等多种渠道。但由于海洋休闲食品的消费边缘化，目前的主要渠道主要集中在流通、超市等几个狭窄的渠道，这就决定了其消费接触面的不宽等现状。
当然，对于海洋休闲食品的边缘化，更重要的原因是其第四个特点：营销简单化。由于产品同质化、人群小众化等特点，实际上只有在营销上加大力度，海洋休闲食品才有突破现状可能，实现进一步地发展。但从市场现实看，恰恰目前海洋休闲食品的营销现状处在放任自流的状态，既没有强有力的推广，也没有巧妙的促销，大多海洋休闲食品都是零散陈列在货架上，等待消费者自行寻找。实际上，正是这种没有互动沟通的营销现状更进一步加剧了海洋休闲食品的边缘化，使其成为了如一部分业界人士所说的“夕阳产业” 主流化的三大关键
实际上，要使一个看起来仿佛夕阳的产业实现中兴，正视目前主流消费的特征也就成为必须之举。
在张胜军先生看来，特征主要有三个：产品的层次化、消费的个性化和传播的大众化。
从传播的大众化来看，虽然传媒已经完成分化，任何一个单一的媒体都无法实现一统天下，但不能不看到，目前市场上真正占据主流的产品如饮料、乳品等无一不是尽最大力量占据有效阵地，实现自己品牌价值的最大化传播。实际上，只有这样，品牌产品才能在消费分化的现状上形成势能最大化，实现对目标消费群的包围，完成品牌知名度与忠诚度的打造。
从消费个性化来说，其作为传播大众化的对立面，恰恰是因为大众传媒的分化，导致了社会价值观的多元化，最终使消费实现了个性化。其具体表现是，消费者往往是由于大众化传媒的影响，而去注意产品，但真正进入消费环节后，对产品品牌的判断并不依赖于媒体影响，而是从自身需求出发，希望能用产品完成自身个性需求的满足。
第三，从产品层次化来讲，实际上，正是因为传播的大众化和消费的个性化，主流市场产品往往层次出集团作战的态势。任何一个产品品牌旗下往往都会根据对市场的细分，形成系列产品，有层次有针对性地去满足消费者的个性需求。
海洋休闲食品中兴的三大创新路径
从海洋产品来看，要实现对消费者个性需求的满足，并进而形成主流消费，从根本上说，创新的根本的动力。
具体说其创新包括三部分：产品创新、消费方式创新和品牌营销创新。
从产品创新来看，其主要包括外包装和内容物的创新，实际上，目前不少海洋企业纷纷推出各种异型包装，正是这种创新的实践。而在内容物上，关键是如何打破旧有的工艺，在一个消费分化的时代去个性化满足消费需求，创新出有民族特色的，适合新一代消费者喜爱的产品。例如，在内容物上，可以引进八大菜系，用现代工艺加以工业化生产，从而形成全新的品类。
但从根本上，目前的创新之核心在消费方式创新上，如前所述，海洋休闲食品目前仅在一部分人群，在一些如佐餐、休闲时方构成消费条件。但实际上，任何一款主流产品，只有与消费者的生活方式形成密切关系，使其成为生活方式的一部分，才能在消费广度与深度达到较好水平。
在这方面，方便面、快餐食品都是典型，而在海洋休闲食品中，生鲜类也是样板，正是因为这些食品本身已经脱离了旧有的副食概念，而逐渐成为人们生活消费必需品，所以其的消费频率和消费忠诚度都将随之上升，完成了对主流消费群的占据。海洋休闲食品实际上也只有这样，通过对生活方式的提倡，深入到消费者生活中，其才能摆脱目前的非主流困境，因为消费者经常消费而实现自身价值的最大化。
当然，要实现这一目标，品牌营销的创新就成为海洋休闲食品创新的关键，其具体包括品牌、渠道、传播、促销等四大块。
在品牌上，只有根据产品特色与消费者的实际需求，有效定位，满足消费者的个性需求，才能因少而得多，实现品牌价值的重塑。
在渠道上，如何有效利用罐头产业的标准化优势，形成层次的渠道关系，是渠道创新的关键。从食品工业看，无论饮料，还是鸡精等产品，都是首先通过餐饮等渠道完成布局，实际上，海洋休闲食品也可以有效利用这些渠道，形成多渠道多层次的分销体系，才能最终实现消费最大化。
而在传播上，关键是在一个传播大众化的时代，要有效利用消费个性的特征，有效精准传播，完成以最小成本对最多目标消费者心智资源的占据，只有这样，海洋休闲食品才能不断拓展传播面，最终进入主流。
食品包装创新篇8
伴随着对塑料包装在未来若干年的强劲增长趋势预测，在过去的这一年中，创新型的塑料包装急剧增加并涌入市场。对2016年来说，这种态势并未发生改变，根据plasticstoday网站的预测，塑料包装的这种创新态势仍会得以保持并将获得进一步增长。这里我们将重点展示几款获得众多企业青睐的塑料包装。
塑料包装罐
在刚刚过去的2015年，部分包装制造商将目标对准罐头产品生产企业，并推动在罐头产品领域，用塑料包装替代金属罐的革命性变革。随着性能优越的热塑性聚酯材料pet塑料的问世以及吹塑成型技术的进步，现如今采用塑料包装来替代金属包装罐已完全可行。对食品生产企业而言，传统的金属包装罐曾是唯一能够起到隔绝氧气并能满足食品杀菌、防腐等需求的包装材料，而现如今，塑料包装制造商已经能够提供具有和金属包装罐一样性能的塑料包装，用于取代传统的金属包装罐。
milacronHoldingsCorp.集团（俄亥俄州辛辛那提市）推出的KlearCan系列塑料包装罐于近期成功通过了美国最为严苛的食品安全检测，并且正在对这款产品的其他性能进行进一步的检测和鉴定。
这款塑料包装罐能够完美替代金属包装罐在水果、蔬菜、汤汁、肉制品以及其他诸多产品上的应用。KlearCan系列塑料包装罐采用和金属包装罐相同的充填灌装、密封以及杀菌技术，从而最大限度的降低下游生产机械的投资费用。此外，制造商也能在灌装充填环节对KlearCan系列塑料包装罐进行生产和成型，与金属包装罐相比，KlearCan系列塑料包装罐能够有效降低生产成本，更具有竞争优势。此外，企业还能够通过向消费者展示这种KlearCan系列塑料包装罐安全优质的特色，从而赢取更多消费者的青睐。
世界最大的包装公司Sonoco（南卡罗来那州哈兹维尔市）也于近期推出了truVue系列塑料食品包装罐，与KlearCan塑料包装罐展开直接竞争。这款塑料包装罐采用独特的蕴含香芬凝锁技术（FusionFreshlocktechnology），以一种经高度设计、多分子层的塑料为底物，制备出这款透明塑料食品罐，能让消费者清楚地观察到食物的状态，深受消费者青睐。这款truVue罐配搭金属容易开启，并以金属材料作为底盖，满足消费者对传统金属包装罐金属底盖的推崇。
truVue是世界上首款能够经受高温、高压连续杀菌处理的透明塑料食品罐。与其他同类产品相比，truVue塑料食品罐所独有的多分子层结构能够满足食品均匀受热杀菌的需求，杀菌更为方便快捷。同时truVue塑料本身具有足够的强度，为食品罐在高强度的供应链环节流通带来保障。最后，truVue食品罐材料中不含双酚a（Bpa）成分，符合食品安全的需求。
智能化包装
当前消费者对科技的追捧热情超过以往任何时候。众多企业为迎合消费者对科技追捧的这种热情，专门推出了智能化包装这一新的概念。通过智能化包装，厂家可以通过条码或者商品二维码等追踪和跟踪技术（track-and-tracetechnologies）及时和消费者取得联系。当前葡萄酒以及白酒企业普遍采用这种智能化包装技术。
另一个促进智能化包装的因素源于食品和饮料企业对假冒伪劣产品的愈加重视，而这些假冒伪劣产品很大一部分均来自海外。在接下来的这一年里，更多的企业将会尝试在产品包装上面加上条形码以及其他能够鉴别产品真伪的措施。根据对市场的初步预估，全球防伪包装（aCp）市场必将迎来新一轮明显的增长趋势。
根据一份最新的美国联合市场研究（alliedmarketResearch（amR））报告显示，全球防伪包装市场将以16.1%的复合年均增长率保持高速增长，到2020年，其市场份额将达到625亿美元。
上述预测来自于美国联合市场研究最新一期的研究报告―“2014年―2020年，全球食品和饮料行业防伪包装市场行业分析：市场规模，增长趋势，机遇及展望”。这份研究报告同时还预测指出到2020年的这段时间里，三维激光全息图技术（Holograms）将会继续占据产品认证及防伪包装市场的主导地位。而除此以外，射频识别技术（Radio-frequencyidentification（RFiD））也正以每年20.4%的复合年均增长率保持高速增长。
通过近距离无线通信技术（near-fieldcommunication（nFC））、射频识别技术、智能标签（Smartlabels）以及智能帽（Smartcaps）等技术手段，知名品牌企业可以据此追踪产品的质量以及安全信息，从而确保产品在整个供应链流程中的完整和安全性。
可重复开合的包装
当前很多具有成本意识，讲求勤俭节约的消费者更倾向于一次性批量购买食品，而这也就要求产品的包装能够满足消费者重新封装产品的需求，从而保证产品的安全性和新鲜程度，有效避免对食品资源的浪费。
去年，总部设在英国的软包装供应商pulseFlexiblepackagingLtd.集团旗下的包装产品荣获2015年全球食品包装奖的银奖。
该公司为英国最大的零售商马莎百货（m&S）深受消费者青睐的种子&坚果混合零食所定制的包装获得了“包装之星”奖。这种包装能够为消费者提供一系列高质量的便利，包括具有容易开合并能再次封装的功能，清晰的包装破损识别技术以及良好的局部控制技术等。
macfarlane重封装技术的应用确保消费者能够轻易的打开产品的包装，同时能够重新进行封装，这项技术的应用也极为简化了产品的局部控制。此外，macfarlane还在产品包装上增加了封口条，这一举措应用到预防产品包装破损技术中能够有效确保产品的安全性，同时能够令消费者在购买和食用产品时更为安心。
美国Bemis公司（威斯康辛州尼纳市）采用杜邦先进材料开发出的一项包装方案同样获得2015年度包装银奖。这项方案（BelGioiosomildprovolonepackaging）采用了杜邦集团Selar聚酰胺材料和Bynel系列材料，通过合理的整合，最终令产品包装具有重新封装的功能。这款包装由2个独立的密封区域组成，能够经受20次以上的开合需求，消费者只需要稍微用力即可对产品进行重新封装。除此以外，这款包装独特的多孔结构使得消费者在不使用刀具和剪刀的条件下，就能很容易将其分开。
食品包装创新篇9
【关键词】人性化;生态;便利性;智能包装;新型材料
人性化的包装设计:是指在包装设计的过程当中,根据消费者的行为习惯、消费者的使用功能、消费者的文化和精神需求、消费者的思维方式等等,在保护商品和提升商品价值的基本功能的基础上,对商品进行优化,使消费者使用起来非常方便、舒适。是在设计中对人的心理生理需求和精神追求的尊重和满足,是包装设计中对消费者的人文关怀,是对人性的尊重。人性化的包装设计是科学和艺术、材料与人性的完美结合,科学技术和新型材料给包装设计以坚实的结构和良好的功能,而艺术和人性使包装设计富于美感,充满情趣和活力。人性化的包装设计在很大程度上是和便利性设计紧密联系在一起的。本文就此观点谈谈自己的看法。
一、人性化包装设计创新的原则
人性化的包装设计创新原则主要体现在以下几点:
一是满足消费者在包装设计上对文化和精神的需求。包装文化首先是一个历史发展的过程,是民族各个时代的叠合及承接,是与时代社会物质基础紧密相连的,是民族各个时代文化的积淀和不断扬弃的对立统一。随着社会的发展,社会结构与价值观念,审美观念的多元化,社会及人的要求增加,经济快速发展带来的能源,环境和生态的危机将会逐渐缓解。“包装设计将与所包装的产品一样,会给消费者带来更多的文化和精神上的关注,消费者在消费商品时,也会享受商品的包装,如同享受音乐画展一样。会更多给人带来精神上的愉悦。”[1]
二是人性化的包装设计将是一个全方位的系统体系。它将把要包装的产品作为一个系统,按照系统方法去研究和处理商品包装,即要看到各个组成部分之间的相互交叉和相互作用。又要从整体的角度把包装系统中涉及到得自然环境。人文的信息加以综合处理和协调。从而人们对自身所处的文化背景有了更深的认同感,不同的国家,不同的民族包装风格将更加完善。随着社会文明程度的提高,包装设计的人性化理念将会广泛的被人们接受。“使得商业竞争有可能走出各种误区。走向真与诚,走向美与善.走向文明,走向更好地服务于人类的理想境界。”[2]
三是人性化的包装设计要在生态包装和新型材料上下功夫。在人们对生态环境极为关注的今天,食品的环保包装也成为一种必需。据专家预测,未来几年内绿色食品将主导世界市场,而绿色包装则是绿色食品在消费者中间的通行证,它对于塑造绿色食品品牌有着重要的意义。从协调社会发展和生态环境保护出发世界各国都把减量、重复利用、回收及可降解作为生态环保包装的目标和手段。例如:利用大豆蛋白质、添加酶和其他处理剂制成大豆蛋白质包装膜,用于食品包装,能保持良好的水分、阻止氧气进入,与食品一起蒸煮,既易于降解减少环境污染,又可避免食物的二次污染。有些冰淇淋商品采用的玉米烘烤包装杯,既有利于生态环境保护,又深受消费者欢迎。
二、人性化包装设计创新要通过高科技才能实现
人性化的包装设计首先体现在它的功能性。随着包装科技的迅速发展,近年来,我们国家相继开发出一批功能独特、品种多样的包装新产品,令人耳目一新,受到了消费者的青睐和经营者的关注。最近,将一种紫外线阻隔剂在我国某些高档食品包装上已经开始应用。太阳光和仓库的荧光灯含有紫外线,而该产品添加在透明pet包装材料中的这种紫外线阻隔剂能有效阻隔紫外线,防止包装内的物品在颜色、气味、味道及营养价值上有任何变化。透明的包装材料,可让消费者了解产品的质量和外观等。又如:味觉包装运用越来越广,有些食品包装将烤面包,巧克力或水果气味,提取出来或被融和在胶黏剂或涂料中,使整个包装都充满了诱人的味道。还有的包装采用开窗式包装,让消费者一目了然看到包装物内的产品,有利于增加消费者对商品的信任感,避免了货卖一张皮的嫌疑。
智能包装也无声无息的逐渐走进了包装市场。“智能包装是指对环境因素具有“识别”和“判断”功能的包装,它可以识别和显示包装空间的湿度,温度,压力以及密封的程度,时间等一些重要参数。”[3]它具有许多功能:一能够直接提供关于产品的质量、充填气体、包装物储藏条件等信息;二能吸收包装食品释放的氧气,防止细菌增长,降低食品变质风险,延长货架寿命。三能通过外包装颜色的改变,让顾客知道食品新鲜程度,显示包装物是否变质。四通过时间、温度指示剂记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程,预示食品的质量变化情况。(tti指示剂)五能通过气体调节包装内气体的环境,以减缓氧化速度,延长货架寿命。(map包装)六能通过包装物中微生物生长过程中产生的新陈代谢产物与某种指示剂反映的情况来直接指示产品中的微生物质量。(新鲜度指示剂)七能利用可以同加速水果、蔬菜衰老的乙烯发生反应的指示剂,呈现出颜色变化来指示食品情况。(乙烯指示剂)
三、人性化包装设计创新要通过便利性体现出来的
为方便消费者食用,利用光能、化学能及金属氧化原理,使食品在短时间内实现自动加热或自动冷却,满足室外工作者、旅游者、老人及儿童的需要。如国外的自冷式饮料罐,内装有压缩Co2的小容器,在开启时Co2体积迅速膨胀,可在9秒内使饮料温度下降到4.4℃。“日本利用生石灰与水混合产热的原理,开发了清酒的自热包装,可在3分钟内将一罐清酒加热到58℃。日清公司利用金属氧化原理开发了一种自热方便罐头,可使罐内面条几分钟内煮熟,还有食品保温纸,可将光能转化为热能,把纸包装放在阳光照射的地方就可将食物加热。日本食品厂家生产的自热或自冷罐头,主要用于咖啡、浓汤、米粥、面条、香肠、米酒和饮料等食品的包装,已批量生产并投放市场。”
为方便给婴儿喂奶和给老人服药,热敏显色包装的开发也日趋重要。在pe中注入热敏性化学元素即可制成热敏性显色包装材料。用这种包装材料制成的包装容器在盛装不同温度食品时会显示出不同的颜色。消费者在使用时只需察看一下包装的颜色即可判断此食物是否适合食用。
过去的食品包装容器往往为追求密封性而将包装容器制作得十分严密,开启极不方便而且开启时还具有破坏性,食品开启后必须及时吃完。随着工艺的改进和材料的更新,易开易封型包装容器以其使用方便而迅速发展。一方面,以易开易封材料如复合塑料薄膜、铝板等部分取代过去(下转第72页)(上接第71页)的马口铁皮;另一方面,用易拉罐、自封袋、易开罐及旋转式玻璃瓶部分取代过去的圆罐、卷封式玻璃瓶。除此之外,目前为满足运动员在运动中不必停下就可饮用的要求,我国的一些包装公司设计并生产了一种按拉式瓶盖,该瓶盖设计有抿吸瓶嘴,将之夹在自行车的水瓶夹架上就可供消费者在骑车时饮用。
四、新型包装材料是实现人性化包装设计创新的基础
“最好的包装就是没有包装”,这是流行在包装设计界的一种提法。这与中国画论中“最妙之法为无法”可谓不谋而合。这也许是包装设计中的最高境界。准确理解这一境界绝非意味着任何产品都将不再需要包装了。而是要求包装应该同其包裹着的产品达成高度的完美统一!统一到让人感觉不到有任何“包”与“装“的痕迹,统一到包装在保护商品、服务人类的全过程中不再让人有任何额外的付出和负担。一句话,统一到感觉不到有包装的存在。
为了达到这个目标,包装设计必须要采取措施,尽力避免包装可能给人类带来的副作用。归纳起来,要从以下几点入手。
1.节省材料、减少资源消耗,以此来减少包装废弃时的体积,减少消费者负担,也保护了环境。
2.使用对环境友好的安全材料。无论电化铝、金箔,还是印刷油墨、pVC等,都程度不同地对人体、对环境构成危害。科学家们正在积极研制各种安全的新材料。随着将有更多的新材料的问世,新材料的诞生往往会带来审美情趣乃至整个包装设计理念的变化。
3.研究包装材料的再生和循环使用。开发各种材料的再生方式、开发能量再生方式以及废弃后能以有机形态回到大地中的材料。
4.减少无谓包装或不使用包装。因为随着社会发展,各种自动售货机、自动售货设备的全面普及,这将大大减少商品的包装。
5.利用抗菌包装材料。抗菌包装材料主要是由各种复合材料、高分子材料、生物塑料和薄膜构成。如:抗菌塑料以及安全包装的广泛使用,能有效地抑制其表面的微生物滋长,从而达到防止交叉感染的效果。在发达国家,很多公共设施,如公用电话话筒、公用楼梯扶手、座椅等方面都使用了抗菌塑料,食品、药品和服装的包装材料基本上都采用了抗菌塑料。当前,我国杭州已推出了一部分“抗菌公车”,这种公共汽车的扶手和座椅都是用抗菌塑料制成的。
结论
人性化的包装设计是人们一直追求的目标,这个理念没有确切的开始更不会有终结,它将随着社会的发展而发展。人性化包装设计在包装设计上要充分体现对人的无微不至的关怀,设计的包装产品与人合为一体成为人们所想所需的设计这正是人性化设计的内容。因为人是有感情的所以产品在人的眼里往往也变成有情感的物体,人性化设计就是运用各种设计语言,不断满足人们各方面的需求,充满人性化的包装设计是让人难以抗拒的。人们对产品除了有基本的使用功能外,还要享受产品带来的更多、更方便、更舒适的其他功能。人性化设计带给人的满足感大部分是在使用日常消费品的过程中获得的。人性化设计不仅给人们的生活带来了种种的便利,更重要的是人与人、人与社会、人与环境之间的关系更加和谐。
参考文献
[1]《现代包装设计理论及应用研究》朱和平主编人民出版社2008年
[2]《包装设计》杨仁敏著西南师范大学出版社2005年
食品包装创新篇10
企业历史将近20年，从消费者代际来看，在安徽起码有两到三代人知道小刘品牌，可以认为小刘已经是当地小食品中的经典品牌。
销售区域方面，小刘公司已在全国设立了五个销售区域，17个办事处。重点区域是安徽的合肥和上海。
小刘的产品链是以单一的“小刘”品牌，生产系列炒货食品，包括了瓜子、花生米、核桃等九大类共100多个品种，年产量5000吨。主产品还是瓜子。
在近两年中，小刘尝试进行产品创新，在2001年出品了全素瓜子，并尝试生产了茶瓜子。同时企业还有其他创新产品的储备和开发能力。 对手洽洽
近年来，小刘遭遇“洽洽”以及其他一些品牌的强有力的挑战。竞争对手的市场策略卓有成效，而小刘应对乏力，销售下降。对手年销售额至少在4亿元以上，而小刘则不过亿。
洽洽等对手的系统营销策略包括了：
1、产品创新。针对传统瓜子的脏手、吃多了上火等问题，洽洽采用了新的工艺，主要是用“煮”的方式，同时加入几十味中草药。结果不仅仅避免了炒货传统工艺容易吃多了上火的缺点，而且使草药和调料的味道深入瓜子内部，口感更好。洽洽为产品品类命名为“百煮口口香”。
我们认为洽洽的产品创新，不仅仅产生了极大的产品差异化，获得了明显的品牌个性，更重要的是符合了现代人对健康的心理要求，还创造了对瓜子的主动需求。
2、产品设计。包括了两个部分，第一是产品命名。“洽洽”更现代，更时尚，更能抓住一部分年轻消费者的心理，而他们可能是瓜子产品的重度消费人群之一。
第二是产品包装。采用了仿传统瓜子炒货的纸质包装和竖行的装饰线条、手写体的名称。整体感觉古色古香，很有品位。这类仿古包装还有浙江的姚生记等品牌。它们满足了人们怀旧的心理和消费情绪。
3、营销策略。在瓜子这种传统小食品领域，一般是不考虑人群、收入、价格、心理等元素的，而洽洽大胆地把市场细分，为自己进入市场找到了极好的理由和途径。细分方式主要是人群特征，他们把自己定位在“白领消费”的高端范围（这个白领，在洽洽的解释中，是指城镇有固定收入的人群）。这种细分市场的方式是粗糙的，与其说是人群细分，不如直接说，洽洽是想在价格政策上走中高端路线。
4、通路策略。首先，为了迅速铺货，占据通路，扩大产品接触率，洽洽先进入了量大、方便性强的小杂货铺。在铺货率比较高、品牌知名度比较高的情况下，靠市场的拉动，顺利进入了超市和大卖场。
5、推广。为了迅速获得知名度，洽洽采用了在中央台打广告的做法。200多万的投入，获得了非常高的品牌知名度，同时起到了对消费者的促动和经销商促动的双重作用，由此建立了比较发达的经销商体系。 小刘的困境
1、小刘也注意到了产品创新，但是，这种创新产品的推广是否直接针对竞争对手？如小刘的全素瓜子，有无直接针对洽洽的“百煮口口香”来定位自己，寻找卖点，进行差异化推广？有无利用茶瓜子的创新推出来改善品牌整体形象？
2、价格体系如何考虑？如果瓜子产品的价格运转空间不大，有否去考虑用品牌力、产品力、促销力等等来建立自己的竞争优势？
3、小刘的品牌名称，传统色彩比较浓厚，是否对年轻人有足够吸引力？是否该及时推出副品牌？
4、包装越来越成为终端对抗的要素，也成为品牌差异化的卖点，我们怎么开发新的产品包装？设计概念是什么？设计原则是什么？
5、营销策略上，有否考虑到瓜子市场越来越细分的趋势，比如价格的细分、人群的细分等等，使其与副品牌开发、包装设计一起构成整体的新营销战略。
6、小刘现有的企业理念“创新美食文化，创造美好生活”缺少真正的内涵，并未依靠产品特点，提出真正的品牌理念和主张来。那么，品牌的核心理念和主张是什么？ 策略建议
一、进行市场细分，针对性开发系列产品，延伸出系列副品牌。
瓜子作为传统小食，固然男女老幼喜爱，但是，在休闲食品格外发达的今天，这种喜爱在口味、品种、品牌形象上必然产生巨大差异。传统营销观念中，在产品上市阶段，一般不适宜做产品细分，因为将大大增加营销成本和营销风险，如个别产品质量或者服务问题将影响品牌下的其他系列产品，但是，在高度个性化消费的今天，这种观念必须打破，必须适应细分化的市场要求。更主要的是，对手已经在细分市场！
同时，我们坚持认为，在市场细分的同时，为了提升小刘品牌形象，改善品牌气质（小刘的品牌气质毕竟比较传统和老化），必须要进行副品牌的开发。
具体内容如下：
1、香格里拉。我们建议，将小刘新开发的全素瓜子命名为香格里拉。目的是为了借助香格里拉这个知名的旅游胜地的知名度来为产品增色，暗示产品的天然和高品质，同时，瓜子的口感主要是香，这个命名有很强的产品联想度。
主要针对人群（目标市场）是时尚青年男女以及高消费场合。时尚男女对这种命名的敏感度最高。
价格上，偏于中高，与形象保持一致。
包装上进行相应的主题性开发。
规格上可以小包装为主。
2、开开心心（或者“开心就好”）。为小刘瓜子赋予情绪色彩，进行情绪性定位。因此，这类产品最主要的目标消费人群是青少年。
这个命名，产品的联想度也比较高。
价格上可以采用中等价位。
包装上一定要与命名相适应。讲究大的色块应用，如大面积平涂色彩，相关主题与概念、口号的应用。
3、香香公主（或者“香嘴巴”）。针对儿童市场。香香公主是这两年流行的《还珠格格》里面一个形象非常好的角色，可以借用；同时，也有很强的产品联想感。
可以采用系列化的小包装，小重量规格。
包装设计符合儿童食品特点。可以学习类似aD钙奶、薯片等产品包装形式。
4、原味瓜子。针对中老年目标市场。其实就是把传统的普通瓜子更换一个说法，但是能增加口味感和价值感。
价格上走中低路线。
包装上可以考虑中老年消费心理特征，以平实为主要风格。
二、产品包装的新设计原则
我们认为，瓜子作为传统食品，在新的消费形态下，必须有新的形象和消费价值提供给消费者。那么，原则就是在坚持传统口味的情况下，努力表现出现代的生活趣味。形成“传统口味，现代趣味”的原则精神。
因此我们建议可以从两个角度来进行设计：
1、传统就传统到底—如浙江姚生记、安徽恰恰等。我们要找到自己独特的设计元素，如概念，色彩，图案，造型，材质等，进行系统整合设计，不是为了仿古而仿古，而是用现代眼光和趣味寻找传统元素进行新的组合。
2、现代就现代到家—在包装设计上，采用通行的塑料透明包装材质，但是可以考虑强化健康、保质等功能。如开发出复合包装来实现保质目的等等。
三、品牌核心概念—健康
最近，中国食品界最大的问题是假货和有毒食品流行，如毒大米，毒花生，毒油，毒面粉。即使上海的阿明和台湾正林都被曝光使用了有毒矿物油脂来炒瓜子。
利用这类不断发生的事件来强力塑造小刘的健康形象，展示小刘从原料到工艺，到品控，到包装，到销售等系列环节上的追求，打造小刘健康食品形象，不仅仅是对对手的打击，更是为了自己持久的发展。最终我们可以实现以下目的：引导新的瓜子消费观念，打击竞争对手，限制敌人行为，炒作自己。
其中，健康概念的应用和实施可以如此：
1、健康概念的系列化延展：从原料到工艺，到品控，到包装，到销售的全面的健康要求。这种全系列的健康概念，为品牌建立了强力的阻隔竞争的防火墙。
2、推出符合健康概念的主导产品：我们建议，可以把新开发的全素瓜子作为小刘产品链中的明星产品。以全素本身的特点，来带动小刘的健康品牌形象。
四、品牌内涵—讲述品牌故事（人、原料、工艺等）
“小刘”的品名，符合了传统食品命名特点。“小刘”给人的感觉是：品牌有历史。在这个意义上，小刘还是有着传统文化优势的，但是，如何把传统产品品牌与现代人的消费心理结合起来，塑造更丰满的品牌形象和个性也是个重要的课题。特别是，现代人的要求往往是产品是传统的和美味的，但是，形象和健康标准却是要符合现代人趣味的。
1、香香公主（或者“香嘴巴”）。针对儿童市场。香香公主是这两年流行的《还珠格格》里面一个形象非常好的角色，可以借用；同时，也有很强的产品联想感。
可以采用系列化的小包装，小重量规格。
包装设计符合儿童食品特点。可以学习类似aD钙奶、薯片等产品包装形式。
2、原味瓜子。针对中老年目标市场。其实就是把传统的普通瓜子更换一个说法，但是能增加口味感和价值感。
价格上走中低路线。
包装上可以考虑中老年消费心理特征，以平实为主要风格。
3、媒介公关活动：
目的：宣传食品健康、食品安全，借机推广小刘品牌核心理念和形象。
活动：邀请新闻界进行食品安全消费者大调查，在报刊和电视台相关栏目连续报道。
标题：民以食为先，安全大过天—春节食品安全消费者大调查
辅助标题：我们的嘴巴够不够安全？
为了嘴巴的安全
安徽的嘴巴够不够安全？
4、强化终端对抗，全力利用终端传播效应。
瓜子产品的销售通路，主要包括了超市、食品商店或者百货店的食品柜台，以及量大面广的小卖铺。针对这种复合通路，应当综合利用多种终端促销手段。
⑴、货架和陈设。在超市体系中，积极寻求更佳的货架陈设位置和陈设量；同时，在包装设计上大胆运用大面积色彩和符号、线条等设计元素，获得比较好的视觉效果。
⑵、广告。终端pop广告对食品商店和小卖铺比较有效。根据系列产品特点，印制挂旗和海报。设计主题可以是品牌理念，也可以是产品系列特点宣传等等内容。
⑶、促销。建议用促销来增加终端的销售力。针对华东地区消费比较成熟、比较理性的特点，可采用最能让消费者得实利的“加量不加价”的方式，推出特别促销装，价格不变，增量20%。
⑷、积极开拓新的通路。
随着人们生活、娱乐、消费形态的变化，瓜子的销售可以在传统通路外获得一些新的通路。例如：
a．餐饮通路。收入的提高使得人们外出吃饭的比例越来越高。在餐饮中，饭店往往会免费或者不免费供应餐前小食。小刘可以以低价位长期供应给饭店瓜子产品，甚至在一定时间内免费提供。但是，必须以此交换到该饭店的瓜子专供权和店内广告位置的权。
B．航空特供。近年乘坐飞机的人越来越多，飞机餐食的供应量越来越大。这个通路本身具有很好的传播性，也是一个稳定的销售通路。建议小刘积极打进这个渠道。