夏季饮食安全知识篇1
一、领导重视，确保监督检查工作落到实处
我所按照全县夏季食品安全监督检查工作的统一部署，分别成立了夏季食品安全领导小组，把夏季食品安全监督检查与2009年食品安全专项整治有机结合起来，明确职责分工，完善工作措施。全面落实食品安全责任追究制。
二、注重宣传，增强群众食品安全意识
我所开展了食品安全宣传活动，通过各种方式各种渠道，充分利用新闻媒体、图板展示，宣传栏等宣传食品安全相关法律法规和食品安全科普知识，提醒广大群众、在校学生注意夏季饮食卫生，特别是夏季易暴饮暴食生冷食品。增强人们的食品安全参与意识和自我保护意识，避免了食源性疾病，突发重大食品安全事件的发生。
三、突出重点，强化监督检查措施
我所针对夏季食品安全季节性特点，切实加大了监督查处力度，以学校、幼儿园食堂、学校周边餐馆、小饭桌、中小型餐馆、冷冻饮品、冷食、奶制品、豆制品、水产品、儿童食品等为重点品种进行食品安全专项检查，从而有效的保障了全县人民群众的夏季食品安全。
四、加大执法力度，严肃查处违法违规行为
在监督检查中，加强对流动摊贩、熟食加工点、小作坊、冷饮销售、批发部，无证生产经营食品的监督检查，尤其对城乡结合部与农村食品综合代销点加大了检查力度，防止劣质食品在销售中直接流入农村市场，严厉打击违法生产经营行为，确保食品质量和安全。
夏季饮食安全知识篇2
“三高”人群营养状况不容乐观
目前，虽然在全国范围内还没有做过“三高”人群营养状况的普查，但是从现有的资料来看，于康教授认为，国内的“三高”人群越来越走向两个极端。
一是走向超重和肥胖。有一组针对全国人群的调查数据显示，目前全国有2亿人超重，600万人发胖，超重和肥胖的这部分人中，大多数伴有“三高”疾病。
二是走向营养不良。“三高”人群中有一部分人存在营养不良的状况。“三高”人群并不完全存在肥胖或超重现象，其中相当一部分人体重偏低，存在营养不良的状况。还有一部分人的营养不良，是由于疾病本身造成的，比如糖尿病。另外，一部分人是由于营养不当，引发营养不良。这部分人中，由于检出“三高”后，不敢吃不敢喝，从而造成一种继发的营养不良。此外，在肥胖人群中，还存在这种情况是，虽然他们体重超标，但实际上体内维生素和微量元素是很不足的。
与国外相比，国内“三高”人群的营养支持，存在一些不足。对此，于教授指出：
一、国外重视的时间比较早，普查、干预网络比较完善。国外对“三高”人群的营养支持，是成系统的。国外发达国家有对“三高”人群营养干预的指南和实施方案，尤其是社区医疗，做得比中国到位。
二、国外对“三高”人群营养上的细化程度要比国内好，即强调疾病的特异性。“针对不同的疾病采取不同的治疗方案。另外，还有针对个体化的治疗，比如家庭医生。社区医疗都很细致深入，当然这跟他们的经济条件有关。”于教授说，我国起步比较晚，尤其对贫困、边缘地区，我国目前还没有力量完全涉足。另外，我国的基础数据库还不完善，比如“三高”人群的营养状况如何，到底有多少人接受了营养支持，营养支持是否正确，营养支持的符合率多少。
“这些情况与数据我们都还不明确，所以有大量的基础工作需要我们去做。我觉得现在不管是专家还是患者，还都没有充分认识到营养治疗是防治“三高”的基础。对营养治疗的科普宣传工作也还不够到位。”于教授告诉记者，由于科普宣传的不到位，导致目前很多人一想到“三高”，就马上想到吃药，根本想不到非药物治疗。更不可能意识到非药物治疗的重要性，所以在进行各方面的研究之前，如何进行一个科普推广，普及全民的营养概念，包括对“三高”人群的营养宣传，是非常关键的。
年轻化、家族聚集化的“三高”发病趋势
“坦率地说，对‘三高’人群的真实感受是：有一种担忧，也有一种淡淡的无奈，因为在我的门诊中遇到的患者人群越来越年轻化，越来越家族聚集化，这是我发现的两个重要特点。”于教授告诉记者，“三高”人群的年轻化，可以年轻到初中生。虽然他们年轻，但是他们“三高”的历史可能已经有了5年，甚至10年。而他们的家族中，很多也是“三高”病人。
“虽然这也存在遗传的因素，但是我从他们平时的生活方式中了解发现，很多人是因为不良生活方式导致的。以可乐代替水；除了网络，没有其他喜欢的活动；平时可以在电脑前坐上12个小时，而周围全是膨化食品。这是我的担忧所在。”于教授坦言。
目前，人们对营养知识的了解太欠缺，真正能去医院看营养科的人实在太少。他们是冰山一角，而绝大多数的“三高”人群仍然潜在水底下，医生看不见。患者本人也不愿意自己露出头来，接受这方面的知识。实际上在这些“三高”人群中，很多人觉得即便“三高”了，随便去医院配点药就可以了。有着甚至误认为，“三高”疾病等到老了再治也不迟，年轻的时候无所谓，扛扛就没事了。
诸如这一系列的问题，对“三高”人群越来越年轻化的倾向，今后他们的路该如何走，于教授表示了自己的担忧与无奈。因为这些问题光靠医生个人的力量是解决不了的，需要国家宏观调控，需要建立起一个非常完善的各级医疗防治制度，并在这个基础上有效地运作。只有这样，才能从总体上提高全民的健康水平。
在谈及具体的操作方法时，于教授谈了自己的几点感受：“科技工作者，不管是医生、护士，还是营养人员，一定要把基本的科普宣教作为重要的工作内容之一，而不是等真正发病了再去治疗。一定要有一个提前的宣教工作，让大家知道这个病如何去预防，如何进行真正的治疗。只有这样，才能保证治疗的效果持久。”
除此之外，于教授还指出，抓住社区的功能也是非常关键的因素。“三高”人群，他们愿意获得健康方面的信息与知识，病人之间也更容易交流，产生亲切感。若让他们建立起自己的组织，可能比医生或某些医疗机构来组织更有效。如果这种自发的组织与医生、专家、医疗机构、社区等网点配合起来，就能建立起一个各方面各层次的防治体系，这比来一个病人治一个病人要有效得多。
于教授说：“营养治疗几乎是所有疾病治疗的基础。但是现在我们对这个问题的认识还不够。营养支持并不只针对那些不能吃饭或手术后胃肠道切除的病人，实际上糖尿病、肥胖症等各类疾病的综合治疗的基础都是营养治疗。”
夏季饮食防误区
当前，由于夏季气温高，人的消化液分泌比较少，加上老年人本身胃动力比较弱，所以老年人在夏季容易出现食欲差、胃口不好、便秘、肚子胀等情况。对此，于教授认为：“由于夏季消耗比较多，进食量较少，而消化功能也比较弱，所以较其他季节来讲，很多老年人在夏季会出现体重减轻，整体营养状况差的情况，因此，营养治疗显得非常重要。”
基于这种情况，于教授特别针对糖尿病患者，从营养治疗角度上分析，不管在夏季，还是在其他季节的日常保健中，应该避免以下几个误区：
1．避免在夏季不吃不喝。夏季容易引起食欲不好的状况，很多糖尿病患者担心血糖高，所以干脆夏天就不吃饭，以此来降血糖。
2．在夏季有些糖尿病患者，只吃菜，不吃饭，忽视主食。不吃主食的缺点是，会使能量发生转移。以主食为主要来源，转换成以菜、肉等其他食物为主要来源，这无形中导致脂肪摄入量偏多。
3．在夏季，尤其是一些年轻的男性糖尿病患者，喜欢用含有酒精的饮料或酒替代主食作为能量的来源，误认为两者只要等量互换，就不会影响总热量，又可避免因吃不下主食带来的营养不足。喝一瓶啤酒，来代替一两主食，或不吃主食，这样可造成酒精摄入过量，也容易造成营养素摄入失衡，造成低血糖反应。还有些糖尿病患者借助饮酒来增加肉菜量，来增加食欲，这无形中导致副食摄入偏多。还有些人既喝酒，又大量吃海鲜、肉之类，除了增加脂肪之外，还可造成嘌呤摄入量超过标准，糖尿病本身容易造成痛风，这样一来更是雪上加霜。
4．大量进食冷饮，图一时痛快，而引发胃肠道一系列的不适。还可引起食欲下降，导致营养不全，一些年轻的糖尿病患者，尤其如此。
针对以上误区，于教授建议：“三高”人群在夏季总的进食情况无需与其他季节区别太大。应多吃蔬菜，少吃肉，但仍要保持荤素搭配，到夏天完全吃素或吃肉，都是不可取的。
老人夏季防病更要注意保证营养
夏季，也是老年人容易发病的季节。很多老年人受到炎热气候的影响，老年病明显增多。在老年病人中，特别是高血压、心脏病患者占多数。另外，由于天气炎热，也有可能造成某些食物细菌滋生，本身老年人的胃肠道功能就比较脆弱，防御细菌能力较差，所以老年人比年轻人更容易发生食物中毒或食源性的感染。
针对广大的“三高”人群，于教授指出，夏季饮食应注意以下几点：
1．在饮食总量不变的情况下，餐次尽量分散，让消化道有个相对宽松的状态。不要超负荷饮食，特别要禁忌暴饮暴食，一次食用过大。
2．尽可能不要吃容易上火的高糖、高油、高热量食物，比如油炸食品、动物内脏，奶油制品等。在夏季食用这类食物，容易造成胃肠动力障碍，从而引起反流、烧心等情况。
3．多吃新鲜蔬菜、水果。在没有糖尿病的情况下，每天保证1斤蔬菜，1斤水果。
4．保证足够的饮水量。老年人在夏季的饮水量应该比其他季节更多。在没有肾病、心脏病的前提下，一天的总饮水量应该在2500毫升以上，其中除去食物中的1000毫升水，剩下的1500毫升水，需要靠喝水来补充。同时，夏季喝水更强调定时。
5．老年人在夏季可以适当补充有利于消暑的食物，比如绿豆汤等。但是老年人切忌大量进食过凉的食物，以防引起胃肠道功能不适。
6．保证食物的卫生、安全。尤其是凉荤食物，一定要保持卫生。避免进食过咸的食物，夏天出汗多，在大量出汗的情况下，老年人需要补充一些淡盐水，但在一般情况下，我们不提倡老年人在夏季吃得过咸。
除此之外，对于健康的老年人，于教授也提出了几点注意事项：
1．保证食品的安全，避免引起胃肠道的不适。
2．不要因为图一时的痛快，而饮用大量的冷饮，来损伤自己的胃肠道。此外，冷饮本身缺少营养，它除了糖、油、热量，没有其他营养。另外，由于进食冷饮，还会引起食欲不振，从而影响整体营养状况。
夏季饮食安全知识篇3
中图分类号：R613文献标识码：C文章编号：1005-0515（2013）9-015-01
《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务监督管理办法》实施以来，通过各方面的大力宣传，人们对餐饮食品安全重视程度越来越高，对餐饮业中餐饮具消毒问题越来越重视，餐饮具消毒不合格或者是保洁不当引起的传染病时有发生，为了解我区餐饮业的餐饮具消毒状况，提高监管能力，促进餐饮业健康发展，根据2011年对全区随机抽检的各类餐馆的餐饮具消毒效果的检测资料进行综合分析，现将结果报告如下。
1.资料与方法
1.1一般资料随机抽取辖区内的大型餐馆（经营面积>500）50家，中型餐馆（经营面积150-500）280家，小型餐馆（经营面积
1.2材料与方法采用南京三爱实业有限公司制造的大肠菌群快速检测纸片，将纸片用无菌生理盐水浸湿后，贴于餐具内壁，30分钟后取出，将采样纸片置于37℃恒温培养箱中16小时，若纸片在紫兰色背景上出现红色斑点或片状红晕为阳性。
1.3评价方法检验结果依据食（饮）具消毒卫生标准GB14934-94及有关要求进行卫生学评价。
2.结果
2.1各类餐饮具检测结果全年检测餐饮具9320份，合格6713份，合格率为72.03%，不同类型的餐饮具合格率不同，其中勺子的合格率最低为65.86%，勺子消毒合格率与其它餐饮具合格率相比具有显著性差异（x?=38.16，p
2.2结果分析根据检测结果分析，不同经营规模的餐馆餐饮具消毒效果有明显的差别，大型餐馆50家占7.69%，中型餐馆280家占43.08%，小型餐馆320家占49.23%。
小型餐馆的消毒效果的合格率为72.27%，与大、中型餐馆相比有高度显著性差异（x?=38.16，p
2.3在不同季节餐饮具消毒效果合格率一季度合格率83.13%（1937/2330），二季度合格率65.02%（1515/2330），三季度合格率64.16%（1495/2330），四季度合格率75.79%（1766/2330）。第二、三季度的消毒合格率明显低于一、四季度（x?=38.16，p
3讨论
3.1餐饮具消毒效果结果分析通过对滨城区随机抽检的650家大中小型餐馆的9320份餐饮具消毒效果监测，合格6713份，合格率72.03%，总的消毒效果较好，但在不同类型的餐饮具中勺子的合格率最低，占65.86%，这与勺子的清洗消毒不规范，保洁不符合要求，顾客接触比较多有关，也是最容易传播传染病的关键用具，一定要加强勺子的清洗消毒和保洁，并做好消毒记录。
3.2餐饮具消毒合格率与季节有明显的关系从检测的数据可以看出，二、三季度的合格率明显低于一、四季度，二、三季度当属夏秋季节，气温偏高，蚊蝇较多，是微生物生长繁殖的良好时期，这个季节也是肠道传染病的高发期，一定要加强夏秋季节的食品安全监督，加强餐饮具的消毒工作。
3.3不同规模的餐馆消毒状况分析大型餐馆好于中型餐馆，中型餐馆好于小型餐馆，其原因，大型餐馆有独立的消毒间，有专职的清洗消毒人员，消毒制度健全，消毒设施先进，并且有消毒记录，保洁也符合要求。而小型餐馆从业人员流动性较大，消毒意识淡薄，消毒知识欠缺，消毒设施简陋，一般采用化学消毒，他们对消毒液的配置不规范，消毒时间掌握不好，保洁不符合要求，也不做消毒记录，甚至只清洗不消毒。
夏季饮食安全知识篇4
1、渴了饮水，饿了吃饭，似乎天经地义。但秋天不渴也要喝水，因为秋季的主气为燥，燥的结果是耗伤阴津，导致皮肤干燥。
2、花儿为你开放，鸟儿为你翱翔，风儿为你祝福，云儿为你遮阳;蓝天为你憧憬，大地为你鸣唱，山川为你点彩，河流为你腾浪。心儿为你祝愿，短信为你而忙，夏天来了，注意防暑。
3、秋季养生注意饮食：饮食以清淡为主，多吃粗粮促肠胃蠕动，少吃过油、过甜、过辣、过咸的食物，少喝甜味饮料，多多运动促进血液循环，愿你健康过秋季!
4、日子一天天变冷，气温一天天下降，暖暖的问候送上，让温暖永远停驻在你身旁。平日里加强营养，出门记得添加衣裳，多多锻炼身体棒，愿你幸福生活一如既往。
5、秋季养生要调摄精神，要保持神志安宁，心平气和，静想秋季收获硕果的喜悦，多参加户外活动，以助心旷神怡，开阔胸禁。祝您旅途愉快，一路顺风!
6、秋去冬来天气凉，几许关怀指尖传：添衣保暖感冒远，帽子手套要备全；热饭热菜胃肠安，冰镇冷饮莫再贪；温水常备润肠胃，寒性蔬果要少餐；。愿健康美丽与你常伴！
7、保健防治冻疮方法：寒冷的冬天，长冻疮是挺烦恼的事。在每天洗手、脸、脚的间隙，轻轻揉擦皮肤至微热，可有效地促进血液循环，预防冻疮。
8、多吃瓜果，降温止渴；肉菜搭配，营养肠胃；合理锻炼，身康体健；乐观心态，青春常在；适当娱乐，精彩生活；祝愿朋友：冬暖夏凉，每天顺畅，幸福安康。
9、秋季养生要常笑，笑是一种健身运动，笑能宣发肺气，调节人体气机升降，消除疲劳恢复体力，让肺吸入足量清气呼出浊气，加速血脉运行能使心肺气血调和。
10、每天一杯鲜豆浆，身体更健康。豆浆保护心血管，抑血糖，增强免疫，养颜美容身体棒。黄、黑、青、豌豆、花生米混合豆浆有助长寿!
11、秋季养生之养气：养胆气要多读书，养肝气记不发怒，养神气需谨慎，养浩气慷慨下，傲字单养骨气，谦虚礼让养锐气，忘忧忘烦养心气，淡薄饮食养胃气。
12、秋季养生重在调养，关键在四个方面：“多事之秋”先调睡眠;秋风秋雨不要秋愁，消除抑郁情绪;调整饮食防秋燥，清补为主;重在养肺、饮食应增酸少辛。
13、为你特供四菜一汤：红烧爱情、清蒸友谊、爆炒事业、水煮健康，还有一碗快乐无敌幸福浪漫吉祥平安开胃汤。另附长期饭票一张，全国通用!
14、秋季养生：三色绝佳食品黑色：黑木耳、海带等，补肾之功效;绿色：青菜，瓜果等，养肝之功效;白色：淮山、白萝卜等，润肺之功效。
15、善养生者：食不过饱，饮不过多。冬不极温，夏不极凉。喜不极乐，悲不极泣。欢不无常，怒不添恼。天气多变，尤其要注意身体，愿您保重自己！
16、豆腐菠菜忌同煮，有害物易沉积;红白萝卜分开煮，避免营养流失;猪肉田螺忌同食，同属凉性伤胃;牛肉栗子忌同炖，损消化伤元气。愿你健康!
17、上班族保健方法：端正坐姿，上半身应该保持颈部直立，两肩自然下垂，上臂贴近身体，手肘弯曲呈九十度。正确坐姿能起到保健功效。
18、秋天到，气候燥，记得天天吃红枣;百合做菜润润肺，枸杞一杯精神好;上班多饮决明子，不要老是看电脑;苹果葡萄都是宝，秋季养生少不了!祝君好!
19、身体着凉,会造成嗓子发痒和不舒服,可用切开苹果和醋兑入开水中,喝掉三分之一,其余每小时漱口一次,通常一昼夜疼痛就会消失。
20、夏天是首歌曲，蝉鸣蛙唱是它优美的旋律;夏天是幅山水，荷塘月色是它不变的精髓;夏天是句诗行，高温酷暑是它永远的铿锵。祝：夏天幸福吉祥!
21、上班一天多辛劳，妙招送你愿轻松：多喝茶来不饮酒，跳舞唱歌来欢呼；少上网来多蔬果，散步小跑放轻松；祝你心情开阔更无忧！
22、一二三四五六七，红豆南瓜土豆泥;七六五四三二一，当归茯苓炖母鸡。秋季养生很重要，养生不单只是凑热闹，锻炼休息不可少。小小短信提醒你：自己的身体，自己要关照!
23、夏季出门要防晒，所有皮肤遮起来。一顶草帽从头起，披肩随风左右摆。经常涂抹防晒油，更是不忘太阳伞。天热多喝白开水，深居浅出最安全。保护皮肤，天天防晒！
24、亚健康，莫着急，秋季养生提醒你：吃干果，多蔬果，恢复体能很神奇;吃鳗鱼，炒猪肝，眼睛疲劳可缓解;坚果类，健脑好，营养滋补不能比。愿你健康!
25、党参、芡实、白术、苍术、茯苓能补脾祛湿止泻。芡实粥、芡实炖猪肚、芡实炖老鸭等可防病延年。
夏季饮食安全知识篇5
儿童在生长发育过程中如果从食物中摄入钙质不足，轻者会发生盗汗、易惊、烦躁不安，重者会影响骨骼、智力的发育。
儿童在夏季晒太阳时间过长，日光中的紫外线能促进儿童体内维生素D的合成，促使骨骼加速钙化，但血钙大量沉淀于骨骼，会使经肠道吸收的钙质量相对不足，造成血钙下降，神经肌肉兴奋性增高。此时如果儿童从食物中摄入的钙质不足，或不能及时补充钙质，极易导致低钙性惊厥症、出现双眼上翻、面肌颤动、肢体抽搐，甚至大小便失禁等症状。
因此，夏季要及时给儿童多吃些含钙丰富的食物。如牛奶、豆制品、虾米皮、海带、鱼、骨头汤等。另外，蛋白质可促进钙的吸收，也应多吃些富含蛋白质的食物，如豆制品、鸡蛋等。
春末夏初 孩子长个的黄金期
世界卫生组织通过对各国的调查，公布了一项引人注目的报告：儿童生长速度，一年四季各不相同，最快的是在四五月，平均达到7.3毫米；最慢的为10月，只有3.3毫米。
首先，注意平衡营养。婴儿应尽可能采用母乳喂养。随着孩子月龄增加，及时添加辅食，注意荤素搭配。在动物食品中，适当增加水产品，如沙丁鱼、鱿鱼、鲫鱼、鲤鱼和含钙、磷丰富的鱼松。植物性食品中除粮食外，要经常吃维生素含量丰富的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、油菜、莴苣、胡萝卜、柑橘等。牛奶是促进身材增高颇为理想的食品，含有人体必需的全价蛋白质、钙、磷及其他微量元素比例均衡。
其次，加强体育锻炼。适当体育锻炼可以促进全身血液循环，保障骨、脑细胞充分营养，从而促进生长激素分泌及肌肉、韧带和软骨生长。大幅度的有力摆臂行走、跳绳、单杠、短跑、羽毛球、排球、篮球、乒乓球、游泳和跳舞等。家长可根据孩子的年龄、兴趣进行选择，耐力性锻炼不宜过多，否则体力消耗太大，反而影响生长发育。婴幼儿宜经常进行室外活动，呼吸新鲜空气，接受阳光照射。多晒太阳，可增加体内维生素D转化，有利于胃肠吸收钙、磷，保障骨骼健康生长。
第三，保证孩子充足的睡眠。生理学家研究证实，儿童在睡眠状态下生长激素分泌增多，熟睡时的生长速度是清醒状态下的3倍。因此，家长应该帮助孩子合理安排时间，保证睡眠时间充足。
第四，积极防治各种疾病。疾病是影响孩子生长的重要因素，有些疾病，如佝偻病、克汀病等对生长发育影响较大。慢性消耗性疾病如结核病等，由于长期消耗体能，身体营养入不敷出，身高往往会受影响。
第五，保持良好情绪。精神愉悦、开朗，可以促进人体内部各种生长激素正常分泌。反之，孩子经常处于紧张或忧郁状态，身体内分泌失调，可导致发育不良。良好的家庭气氛是孩子愉悦情绪的温床，而父母间的关系是家庭气氛的主宰，每一位家长都应注意调控自己的情绪，不给孩子造成压力。
幼儿养生保健知识须知
炎热的夏日就要来临，生活中，幼儿应注意的问题：
饮水有学问。首先饭后不要大量喝水，这时大量饮水，就会冲淡消化液，可引起消化不良，影响健康；其次不要渴了才喝水，以免喝水过多，正确的做法是要经常喝水，次数要多些，每次饮水量要少些，因为体内水分失衡是一个渐进的过程，补充水分也要细水长流；再者需要注意的是采用高蛋白膳食时，要适当多喝水，以帮助及时排泄蛋白质代谢中产生的尿素和硫酸化合物。
勤洗温水澡。天气越来越热，每天洗一个温水澡，这样不仅能洗掉汗水、污垢，使皮肤清爽，消暑防病，而且能够锻炼身体。
不要过度使用空调。由于天气很热的时候，家庭、商场、饭店都使用空调，并且温度都在25度以下，在这种温度下待的时间过长，就会因受凉而导致感冒。
饮食中应注意的问题：
定量定时，调配合理。人的饮食要有节制、有规律，它是保证幼儿脾胃功能健全的基本措施。因此，幼儿饮食必须定时定量，少吃零食，少量多餐，不要偏食、择食，防止进食过多或过少。
注意宜忌，保护脾胃。由于幼儿“脾常不足”，消化有限，但营养需求量大，为了不增加其胃肠负担，保证营养供给，幼儿宜进清淡，细饮，易咀嚼，易消化，营养价值高的饮食，可选择适合幼儿消化能力和符合营养的高蛋白和各种新鲜蔬菜及水果，凡辛辣刺激、生冷瓜果、油腻、坚硬难化之物均须慎忌。
讲究卫生，防病入口。幼儿胃肠抵抗力差，病邪容易从口而入，所以必须注意食物新鲜、清洁，同时养成幼儿良好的饮食卫生习惯，饭前便后洗手，细嚼慢咽，不宜用手抓饭或口对口喂食，此外，防止进食时嬉闹。
当孩子患呼吸道感染疾病时，细心周到的家庭护理是促使孩子早日康复的关键。多卧床休息，减少活动，特别在孩子发热时；多喝水，有利于排尿解毒，也可补充水分；多吃新鲜蔬菜、瓜果和含蛋白质丰富、易消化的食物，不宜进食油腻的食物。
夏季怎样预防疖子的发生呢?
预防疖子的发生需要做到以下几点：平时注意幼儿卫生，勤洗澡、常换衣服，特别在盛夏季节保持皮肤清洁。注意防护，避免幼儿因为摩擦、刺激而致损伤。皮肤有了轻伤或感染应及时处理。合理喂养，加强运动，增强机体抵抗力。
夏季应保护好幼儿的肠胃
入夏以来，天气逐渐变热，各种各样的疾病也开始对幼儿的健康造成威胁，而其中尤以胃肠道疾病对幼儿的威胁最大。那么幼儿在夏季为何易患胃肠道疾病呢?
1 夏季天气炎热，细菌繁殖快，食物搁置后极易被污染，若幼儿误食，便会引发严重的胃肠道疾病。
2 幼儿夏天衣着单薄，行动方便，细菌也会在不知不觉中通过污染的手、用品带入消化道，从而引发胃肠道疾病。
3 夏季昼长夜短，睡眠时间减少；天气炎热又导致食欲下降，进食量减少，且多吃清淡类食物，引起蛋白质摄入不够导致抵抗力下降。
4 幼儿处于生长发育阶段，所需的营养物质全部由消化道吸收，消化道负担较重，容易产生消化功能混乱。
5 幼儿消化道发育不完善，胃酸和消化酶分泌较少，消化酶活性较低，对食物消化能力较差，不能适应食物质和量的较大变化。
6 幼儿血液中的免疫球蛋白和免疫物质较少，胃肠道杀灭细菌能力更弱，正常人的肠道中有群正常的肠道菌，对入侵的致病微生物有抵抗作用，而幼儿此类菌群商未完全建立，故抵抗力较弱。
由于上述种种原因，为防止夏季幼儿消化道疾病的发生，年轻的爸爸妈妈们需对幼儿加强护理，保护好幼儿的肠胃。
1 注意饮食卫生，不新鲜、被污染的食物不要给幼儿食用。
2 要培养儿童良好的生活习惯，饭前便后吸收，平时要做好幼儿的食品、食具、物品、玩具的消毒，防止病从口入。
3 幼儿的生活要注意规律化，夏季要保证午休时间，定时定量定质喂哺幼儿，尽量不增添新的不容易消化的辅食。
夏季饮食安全知识篇6
很多人都知道，“是药三分毒”，却不知道没有经过科学处理的药材鲜叶也含有一定毒素。老年人上了年纪，代谢功能较差，即使微量的毒素，也容易在体内积存，积存多了，轻则会产生不适，重则会出现头晕、恶心、胸闷等中毒症状。因此，要慎吃药材的嫩叶，药食两用食品也要在医生的指导下服用，千万不要随意滥服、滥用。
含中药零食应该慎吃
不仅药食两用蔬菜如此，含有中药的零食也应该慎吃。央视曾报道含中药成分的食品存在滥用问题，呼吁人们关注并慎用。随着养生保健日趋被人重视，一些厂商把具有保健功能的中药与零食结合，推出一些具有一定功能的中药零食。最常见的如龟苓膏、阿胶枣、茯苓饼等。由于对药材、食品性质认识存在误区，导致不少人盲目食用。
龟苓膏因含有龟板（或龟）、土茯苓（或茯苓）两味主药材而得名，是一种传统药膳食品。龟板有滋阴潜阳、补肾健骨、养血补等功效。土茯苓，味甘、淡，性平，有解毒、除湿等功效，能够起到利尿、解毒的作用。夏天吃龟苓膏比较合适，因为可以应对天气炎热造成的心烦口燥、咽喉痛等，皮肤上长疮、疖、痱子的人吃了，也有一定缓解症状的作用。不过，由于龟苓膏中所含药物成分有限，尽管从理论上说可以有上述作用，但作为治疗用药则明显药力不足，而只能在一定程度上预防热毒、暑热、阴虚的产生。
中医用药讲究辨证、因人而异。因为龟苓膏有清热排毒的作用，药性偏于寒凉，一般胃寒和脾胃虚弱的人应少吃。龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用，故孕妇和月经期女性也不宜多吃。一旦出现腹痛、不思饮食、腹泻等情况，应该停止服用。
阿胶枣也是比较受欢迎的中药零食，主要含有大枣、阿胶这两种成分。俗话说“一日三颗枣，容颜永不老”。阿胶枣具有补脾和胃、益气安神、养血补血、滋阴润燥的功效，有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状。气虚、血虚体质者，尤其是女性比较适宜食用。但是，阿胶枣不好消化，每天不要多于10颗。另外，因其含糖量很高，糖尿病患者忌食。
含中药饮料不宜多喝
炎热夏日，各种消暑的食品和饮料越来越受欢迎，其中各种“凉茶”销售直线上升。凉茶最早起源于岭南地区，岭南地区夏季炎热，多雨潮湿。广东人喜欢食煎炒燥热之品，习惯晚睡，因此很容易“生热气”即“上火”。古代岭南先民采集一些清热解毒、消暑去湿的草药煲水饮用，以消除“热气”，并逐渐在民间流传开来，经过一些有中药知识的人的长期实践配伍，创造出各种各样的“凉茶”。据了解，凉茶如今已红遍全国。有资料显示，几年前，我国凉茶销售量就已经超过500万吨，直逼可口可乐在全球的销量。
据专家介绍，按照不同功效，凉茶大致可以分为4种。一是清热解毒茶，主要适合内热、火气重的人，含有的代表药材有金银花、、栀子、黄芩等。适于春、夏和秋三季饮用;二是解感茶，主要医治外感风热、四时感冒和流感，代表药材有“非典”时期卖到天价的板蓝根等。这种凉茶四季都可以饮用;三是清热润燥茶，适合秋季风大物燥时饮用，对于口干、舌燥、咳嗽都有一定的药用功效，含有的代表药材有北沙参、玉竹、麦冬、银耳等;四是清热化湿茶，适合湿热气重、口气大、面色黄赤者饮用，含有的代表药材有金银花、、茵陈、土茯苓等，适合于夏季高温时饮用。
凉茶是带有中药性质比较“浓”的饮料，不应该拿来当水喝，喝多了或者不适宜于喝的人喝了，会对身体健康有一定的损害。凉茶服用也有忌讳，脾胃虚寒者、老人、小孩、孕妇和哺乳期的妇女要慎服。即使是健康人，也不宜过度饮用凉茶，否则容易引起脾胃不适。手脚冰凉、胃寒、阳虚、大便经常偏稀的人尽量少喝凉茶，以免加重原有症状。
夏季饮食安全知识篇7
二、要重点抓好防火工作。要结合各自学校安全工作的实际情况，对学校实验室、仪器室、图书室、阅览室、宿舍、仓库及贵重物品、易燃物品存放处要配备、配齐消防设备。严禁私拉乱接电线，严禁在宿舍内使用电炉子、热水器、电褥及其它用电取暖设施，严禁学生携带火种进入学校、进山。各学校可以同林业局联系，安排专业人员到校进行一次森林防火知识讲座。
三、抓好学校安全保卫工作。加强学校门卫管理，严禁闲杂人员进入学校；对进入校园滋事、伤害师生人身安全的行为，要及时阻止并报公安机关处理。要重点加强学校财务室、微机室及贵重物品存放处地安全防范工作。要实行24小时领导带班、教师值班制度，并严格落实保卫巡逻措施。要时刻保持信息畅通，如果发生安全事故要在第一时间向教育局报告。
四、加强学校饮食卫生管理工作。要严格落实饮食卫生管理各项制度，对食品采购、贮存、加工、销售等各个环节要严格把关。学校从事饮食卫生服务的所有工作人员，都必须持有防疫部门出具的健康证；学校内部商店严禁销售“三无”过期和伪劣食品；要严防由于不洁食品和人为投毒造成的食物中毒事故。特别要加强甲型H1n1流感的防控工作。
五、加强交通安全工作。要有针对性地加强遵守交通规则教育，教育学生不准乘坐农用车、拖拉机、超载超员、无牌无证车辆等不符合交通部门安全规定的车辆，预防交通伤害事故；要严查学生班车的技术状况和超员超载行为，严防因车辆隐患、超员超载和路面积雪结冰形成的伤亡事故。有风雪雾雨天等恶劣天气来临时要提前放学。特别是加强对十四中学和小学的接送学生车辆的管理。
六、加强师生安全教育。要根据夏季安全工作的特点，认真搞好安全教育，教育学生不到结冰的水面滑冰玩耍，防止破冰溺水事故的发生。要及时清理建筑物上的危险外挂物。要合理设置安全警示标识和用语，营造以人为本的安全环境，培养师生现代安全观念、意识和行为。
七、加强校园及周边综合治理工作。开展法制教育、安全教育等增强师生的法制安全意识。认真分析学校及周边治安情况和存在的难点、重点问题，做到有效预防，排查到位，调处及时，责任落实，减少学校重大治安问题和的发生。
夏季饮食安全知识篇8
文/杨璞
明代医家龚居中在其养生专著《福寿丹书・安养篇・饮食》中对于吃饭之后的养生细节有这样一段描述：食毕，当漱口数过，令人牙齿不败口香。每食讫，以手摩面及腹，令津液通流。食毕，当行步踌躇。讲述了饭后要做的三件事：漱口、摩面腹和踌躇行步。
饭后漱口防牙病盐水茶水是知音
饭后漱口比晨起和睡前刷牙更能保护口腔，盐开水和茶水漱口的效果最好。漱口时，先将少量茶水含入口内，紧闭嘴唇，上下牙自然张开，鼓起腮帮，使液体通过牙间隙区，鼓动两颊及唇部，舌头自然摆动，使溶液能在口腔内充分接触牙面、牙龈及口腔粘膜表面。
饭后摩面又摩腹健齿益胃通肠路
食后按摩腹部，有助于促进胃肠蠕动和腹腔内血液循环，还有益于增强胃肠功能。以脐部为中心，以掌心摩腹，慢而轻柔地顺时针按摩，以腹部微微发热为度。按摩腹部就是一个帮助水谷津液在人体内消化、吸收及排泄的过程。
以手摩面就是干洗脸，唾液腺会受摩面刺激产生液体。消灭产生齿垢的细菌，溶解有害于牙齿的物质，软化食物以便于吞咽，还能分解淀粉，有消化作用。如果唾液中的淀粉酶减弱，就会影响食物的消化，并由于无法保护胃黏膜免受胃酸损害，易导致胃肠炎症或溃疡。
两手掌相互摩擦发热，以手掌按摩面部，贴着额头中部，向下平抹面部至下巴，再从侧面向上平抹至额头，以面部慢慢有热感为度。需要提醒的是，对于高血压者，从上往下按摩面部较好；低血压者，从下往上按摩面部为宜。
行步踌躇于饭后精神舒畅远烦忧
步行运动不仅让精神舒畅，还有助于降低人体内胆固醇的含量、降低血压、减重、促进睡眠、增强免疫力等功效。吃饭后隔30分钟左右比较合适漫步行走健身，有助于消化，促进新陈代谢，预防肥胖，改善睡眠质量。国外研究发现对大多数人而言，高于每分钟120步的健步走，对身体才有明显的锻炼效果。能走一千步以上效果更好。
老年人和体质较弱者，每分钟约走六七十步；长距离健步走者，男性每分钟走八九十步，女性七八十步；身体素质较好的每分钟约行一百二三十步左右。
夏季养生要过六关
文/虎
夏季养生需要注意相应的注意事项，而在中医当中有所谓的要过六关，这六关十分重要，直接决定着是否可以真正达到养生的目的。
第一关：元气关。暑天容易伤气，这将导致体力、元气不足，机体功能下降。例如，出汗过多、水分得不到及时补充的情况下，人就容易伤津脱液。对心脑血管疾病患者而言，夏季心脏功能容易混乱。所以夏令养生尤其要注意“养气”，以防到了冬天阳气不足。
对策：调节好体温和室温间的差别，室温保持在27℃，不宜太低。要在一个凉爽、干燥、舒适的环境中度夏，切忌因贪凉而引发各种疾病。
第二关：情绪关。天气炎热，情绪容易波动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗死、心力衰竭等疾病容易发作。此外，中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视。值得一提的是，情绪波动过大还会导致肠胃功能的紊乱。
对策：有意识地调节情绪。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天一定要注意控制情绪，保持平和的心情，以降低疾病发作的风险。
第三关：湿热关。夏天湿热，人容易倦怠、胸闷、胃口不好。对于呼吸系统疾病患者而言，夏季要多注意保养，以防咳嗽、气管疾病的反复发作。而对于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相作用下，容易便秘。
对策：饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是清湿热的清凉饮料。同时，还要注意调节好房间中的湿度，多开窗通风。
第四关：睡眠关。夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，导致一些人夜间休息得不好，加大心血管疾病的发作风险。
对策：保证足够的睡眠。这才能维持身体各项机能正常运转，建议成年人每天保证8小时的睡眠。
第五关：饮食关。夏日饮食不宜过饱，通常吃到七八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得稍微清淡些。建议夏季应多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。
对策：适宜夏季食用的有：冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通瘀、有助于改善肠胃功能的食物；夏季宜多食用淡水鱼，少食红肉。可饮大麦茶、茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。
夏季饮食安全知识篇9
吸收全面营养的宠物才是快乐的好伙伴
当你坐在餐桌上享受美食，而那个可爱的小家伙摇着尾巴在桌下磨蹭着你的小腿肚时，难道你不会用食物去小小地宠爱它一下？但是，你知道吗，不恰当的食物会对宠物健康造成危害。人们普遍认为自己吃的东西对宠物来说也是好东西，其实事实恰恰相反，人们吃的食物对宠物来说是不安全的。
兽医和动物营养学家经过实验确定，人类餐桌的剩余物对于宠物来说是营养不均衡的，会导致宠物缺乏某些必需的营养。而且，在宠物的均衡饮食中添加餐桌剩余物会导致宠物摄入过高的卡路里而损害宠物的健康。研究还发现，不少宠物疾病就是因为主人的不恰当喂养诱发的，因此，一定要细心监管宠物的饮食。
对于宠物的基本饮食，应确认你喂食的宠物食品特别标注了“为特别对象配制的全面而均衡的食品”或者“均衡营养补充食品”等诸如此类的标示。另外，确保宠物饮水充足并且不要过度喂食。如果因为某种关系，主人觉得宠物需要特殊饮食的话，先请咨询兽医或相关专业人士。
高温天应避免喂生食
夏季的酷暑容易引起宠物的体力消耗，所以要注意给宠物补充体力和水分。
在夏天的食物中，如果像秋冬季节一样使用脂肪含量太高的食物，宠物食用后很可能会患上皮肤病。因此，若想在夏季保持和加强宠物的体力，应该选择蛋白质含量高的优质宠物食品，并辅以少量新鲜的鱼类、肉类和乳制品等。
需要特别注意的是，夏季请不要给宠物喂食生的或未完全煮熟的食物，因为这些食物中含有大量的细菌和沙门氏菌，会导致宠物中毒。
宠物食品知识
Q：宠物食品“均衡营养”的意思是什么？
a：许多宠物食品是作为猫狗单一的营养来源而配制的。标明“均衡营养”的宠物食品，正如美国饲料管理协会（aaFCo）所定义的那样，必须经过严格测试保证其能满足健康的猫或狗所需的综合营养。
Q：宠物食品标签上印有“通过动物喂养测试”是什么意思？
a：这是美国饲料管理协会规定的一种测试标准，确保宠物食品公司的产品能满足猫狗的综合营养需求。测试中，用某种产品喂养动物六个月，同时密切观察确认动物是否处于健康状态。通过这种测试的产品都会在包装上有类似的文字标注，如“按照aaFCo程序，通过动物喂养测试，证实此产品可以提供宠物生长过程中不同阶段的全面而均衡的营养需求”。
Q：还有其他测试以保证美国宠物食品对我的宠物有益吗？
a：除了动物喂养测试之外，许多公司也采用营养水平图，这种方法确保其产品可以满足猫和狗在不同生长阶段所需要的营养需求。通过这种测试的产品会在包装上有类似的文字标注，如“通过aaFCo认证，此产品的配方达到可以满足宠物在生长过程中的不同阶段所需要的营养水平”。
夏季饮食安全知识篇10
孙思邈炼气养神,修炼内丹,即以身为炉鼎,以体内精气神为药物,在体外修炼凝成大丹的养生术。他精读先贤之书,通学名医佳作,并常到群众中采集偏单验方,炼制各种外丹,给群众防治疾病。
孙思邈一生习医研药,修身养性,他慈心万物,为救治病人,不问其贵贱贫富、长幼妍丑、亲疏善恶,都普同一等。他认为只有一心赴救,方能称之为“苍生大医”。他主张“胆欲大而心欲小,智欲圆而行欲方”。他认为“人命至重,有贵千金”。他在麻风病流行时曾说:“形体有可愈之疾,天地有可消之灾。”他先后治愈了600多例麻风病人。
孙思邈对老年保健延寿有着独到的见解,他对养性、食疗、气功、导引、按摩等养生学方面成就显著,提出了“善养性”、“治未病”、“消未患”的养生法。
唐太宗被孙思邈的医德医术所感动,封他为“真人”,并写下《孙真人赞》:“凿一径路,名魁大医;羽翼三圣,调和四时;降龙伏虎,拯衰救危;巍巍堂堂,百代之师。”
孙思邈的养生知识十分丰富,他在百岁时用通俗易懂的文字,琅琅上口的语言写成《养生歌》,值得我们学习和运用,达到强身健体、延年益寿之目的。
现将《养生歌》抄写下来并附译文,供读者品味。
原文
天地之间人为贵,
头象天穹足免地。
父母遗体宜保之,
箕裘五福寿为最。
卫生切要知三戒,
大怒大欲并大醉。
三者若还有一焉,
须防损失真元气。
欲求长生先戒性,
火不出焉神自定。
木还去火不成灰,
人能戒性延性命。
贪欲无穷亡却精,
用心不已失元神。
劳形散尽中和气,
更仗何能保此身。
心若太费费则竭,
形若太劳劳则怯。
神若太伤伤则虚,
气若太损损则绝。
世人欲知卫生道,
喜乐有常嗔怒少。
心诚意正思虑除,
顺理修章去烦恼。
春嘘明目夏呵心,
秋冬吹肺肾宁。
四季常呼脾化食,
三焦嘻出热烦除。
发宜常梳气宜练,
齿宜频叩津宜咽。
子欲不死修昆仑,
双手指摩常在面。
春月少酸宜食甘,
冬月宜苦不宜咸。
夏月增辛不宜苦,
秋辛可省但加酸。
冬月少咸甘略戒,
自然五脏保平安。
若能全减身康健,
滋味嗜偏多病难。
春寒莫放锦衣薄,
夏月汗多须换着。
秋冬衣冷渐加添,
莫待病生才服药。
唯有夏月难调理,
伏阴在内忌冰水。
瓜桃生冷宜少食,
免至秋来成疟痢。
心旺盛衰色宜避,
养精固肾当节制。
常令肾实不空虚,
日食欲知忌油腻。
太饱伤神饥伤胃,
太渴伤血多伤气。
饥餐渴饮莫太过,
免至膨损心肺。
醉后强饮饱强食,
去此二者不生疾。
人资饮食以养生,
去其甚者自安逸。
食后徐行百步多,
手摩脘腹食消磨。
夜半灵根灌清水,
丹田浊气切须呵。
饮酒可以陶情性,
拒饮过多防百病。
肺为华盖倘受伤,
咳嗽劳神能伤命。
慎勿将盐去点茶,
分明引贼入人家。
下焦虚冷令人瘦,
伤肾伤脾防病加。
坐卧防风来脑后,
脑内入风人不寿。
更兼醉饱卧风中,
风入五内成灾咎。
雁有序兮犬有义,
黑鲤朝北知臣礼。
人无礼义反食之,
天地神明终不喜。
养体须当节五辛,
五辛不节反伤身。
莫教引动虚阳发,
精竭容枯疾病侵。
不问在家并在外,
若遇迅雷风雨至。
急须端肃敬天威,
静室收心宜谨戒。
恩爱牵缠不自由,
利名萦伴几时休。
放宽些子自家福,
免至中年早白头。
顶头立地非容易,
饱食暖衣宁不愧。
思量无以报洪恩,
晨夕梵香频忏悔。
身安寿永福如何,
胸次平夷积善多。
惜身惜命兼惜气,
请君熟记卫生歌。
译文
天地之间人最贵,
头象天空脚象地。
父母授体要保养,
祈求五福寿第一。
养生要知有三戒,
大怒大欲和大醉。
三戒有一做不到,
难免损伤真元气。
长寿要戒暴脾气,
肝火不动神自定。
心平气和不成灾,
戒除暴躁延寿命。
欲望无穷耗真精,
费尽心机损元神。
过度劳累失元气,
全靠精气神护身。
操心过度失血液,
劳倦过甚会丢精。
过分伤神气就虚,
气伤过头会送命。
世人要知养生道,
喜怒忧思定要少。
诚心诚意除思虑,
顺其自然去烦恼。
春夏嘘呵肝心养,
秋冬吹肺肾宁。
四季常呼食消化,
三焦嘻嘻身沸腾。
发应常梳气常练,
齿应常叩津常咽。
人想长寿常摩头,
双手按摩常在面。
春少吃酸多吃甜。
冬多吃苦少吃咸。
夏天加辛辣减苦,
秋少吃辛多吃酸。
季月(季末)咸甜皆略戒,
五脏自然保平安。
五味全减身体健,
五味嗜偏病出现。
春寒不要早着单,
夏天汗多常洗换。
秋冬衣服逐渐添,
生病吃药已经晚。
夏天炎热难调理,
阴气入内冷应忌。
瓜果生冷应少吃,
免得秋季生疟痢。
心旺肾弱节,
节制养肾精。
肾气不伤常充实,
少吃油腻脾不困。
太饱伤神饥伤胃,
太渴伤血又伤气。
饥餐渴饮莫过头,
免得膨胀伤心肺。
醉后再饮饱还吃,
丢掉二者不生疾。
人要生存靠饮食,
适当饮食身安逸。
饭后慢走一百步,
按摩脘腹助消化。
半夜静坐津嗽口,
呵出浊气笑哈哈。
少量饮酒陶情操,
拒绝多饮防百病。
肺为华盖若受伤,
咳嗽伤神会丧命。
茶里加盐伤脾胃,
等于引贼入人家。
肾肠虚冷人消瘦,
脾肾虚弱防病加。
坐卧防风脑后入,
风入脑后减寿命。
酒醉饭饱倒风中,
风入五脏灾临门。
雁行有序狗护主,
鲤鱼向北敬君礼。
人无礼义反食它,
天地始终不欢喜。
保养身体节五辛,
不节五辛会伤身。
辛辣致使脾阳伤,
精血耗尽疾病生。
不论在家或外出,
遇到风雨和闪雷。
必须庄严敬天神,
静室养心保真气。
妻儿之情不由主,
追名逐利何时休?
宽心享受自家福,
免到中年早白头。
顶天立地不容易,
饱暖安宁不疚愧。
思念无啥报大恩,
早晚烧香多忏悔。
健康长寿靠什么?
心理健康好事多。