鲶鱼含有较多的蛋白质和多种维生素,脂肪多为不饱和脂肪酸,易被人体吸收,有延缓衰老的作用。
鳀鱼下半身略呈粉红色,无鳞,厚而长,腹部臃肿,尾部扁平。是长江水产三宝之一。其学名为“长吻益智”,因与“惠”谐音,在民间俗称“惠鱼”。这种鱼只有在大河的急流和岩石中才能见到,在湖泊中极难见到,在溪流或堰塘中也不会见到。活水一般至少有10米深。春夏两季,长江口的鲢鱼肥嫩,是品尝的最佳季节。
鲶鱼含有较多的蛋白质和多种维生素,脂肪多为不饱和脂肪酸,易被人体吸收,有延缓衰老的作用。
鳀鱼下半身略呈粉红色,无鳞,厚而长,腹部臃肿,尾部扁平。是长江水产三宝之一。其学名为“长吻益智”,因与“惠”谐音,在民间俗称“惠鱼”。这种鱼只有在大河的急流和岩石中才能见到,在湖泊中极难见到,在溪流或堰塘中也不会见到。活水一般至少有10米深。春夏两季,长江口的鲢鱼肥嫩,是品尝的最佳季节。