牛肉丸可以配沙茶酱、辣椒酱、番茄酱；
牛肉丸做法：
牛肉丸要准备的原料有牛肉、盐味精、鱼露、香油、胡椒粉、芹菜；选择新鲜的裹着肉的牛腿为材料，去筋后切块，放在案板上，用两把特制的方形锤刀将牛肉火腿锤成浆状；加入少量精盐、上等鱼露、味精，继续锤打15分钟，然后放入大碗中，加入碎方鱼、白肉粒、味精，拌匀；直到肉酱粘在手上不脱落，再用手捻肉酱，握紧拳头，控制从大拇指和食指的环中挤出药丸；用勺子放入温水盆中，然后用小火将丸子煮8分钟左右，捞起牛肉丸；吃的时候用原汤和牛肉丸在锅里煮。
牛肉丸可以配沙茶酱、辣椒酱、番茄酱；
牛肉丸做法：
牛肉丸要准备的原料有牛肉、盐味精、鱼露、香油、胡椒粉、芹菜；选择新鲜的裹着肉的牛腿为材料，去筋后切块，放在案板上，用两把特制的方形锤刀将牛肉火腿锤成浆状；加入少量精盐、上等鱼露、味精，继续锤打15分钟，然后放入大碗中，加入碎方鱼、白肉粒、味精，拌匀；直到肉酱粘在手上不脱落，再用手捻肉酱，握紧拳头，控制从大拇指和食指的环中挤出药丸；用勺子放入温水盆中，然后用小火将丸子煮8分钟左右，捞起牛肉丸；吃的时候用原汤和牛肉丸在锅里煮。