主要有三种方法：3360
复制方法。将面粉放入盆中，中间挖一个大洞，倒入一定量的水，将手伸入盆中，由外向内，由下而上，反复复制搅拌，使之成面团。要求力度均匀适当，手不湿，用水和面粉一起推，促进面粉和面粉结合成面团，是最常用的和面方法。谐波法。将面粉放在案板上，围成一个中间薄四边厚的圆圈，将水倒入中间，双手手指由内向外展开，或一手加水或油，一手和面，揉成一团。要求灵活机动，动作迅速，防止水溢出。搅动法律。将面粉放入锅中加水搅拌，或者将锅中的水烧开后再将面粉倒入其中快速搅拌，这样可以尽快将水和面粉混合均匀。面条要领：姿势正确。站立