凉皮是哪个地方的特产

凉皮是陕西省的特色美食，尤其以西安的凉皮最为有名。凉皮由面粉制作而成，通常由面粉、水和盐混合搅拌，然后蒸熟或煮熟，切成薄片或条状，再加入各种配料如醋、辣椒油、花生碎、蒜泥等调味品，形成一道口感凉爽、味道鲜美的传统小吃。