辣椒哪个部位最辣

辣椒的辣味主要来自于其中的辣椒碱类化合物，其中最主要的成分是辣椒素。辣椒素主要分布在辣椒的果实壁和种子内，而果实壁中含量更高。因此，辣椒的果实壁会比较辣。一般来说，辣椒的顶部和尖端较辣，接近果梗的部位相对较少辣。当然，具体辣度还与辣椒的品种和生长环境有关。