鱼鳔是鱼的哪个部位

鱼鳔是指鱼类的鱼泡、鱼浆或者鱼浸，它位于鱼喉之后的食管中。具体来说，鱼鳔是一种由粘液和蛋白质组成的透明结构，类似于鱼的咽喉腺，有着柔软和弹性的特点。在烹饪过程中，鱼鳔常常用来制作鱼翅、鱼肚、鱼丸等美食。