简易酸菜的腌制方法 酸菜咋腌制

1.将卷心菜放在阳光下或背风处晾干一周左右，让水分蒸发。

2.干白菜外面的老梆子和菜根要去掉。一般要去掉1到2层。

3、并剪下部分叶子，用开水焯一下，清水冲洗干净。准备一个罐子刷干净，把白菜紧紧的放进去，每层撒点盐。