腌制的酸菜坛子冬天放在外面会冻裂吗？腌制的酸菜坛子能放多久

泡菜中的盐浓度极高，降低了它的冰点，而水的冰点是0。所以冬天水缸容易被物理膨胀的冰压迫，而腌制咸菜的缸里没有冰。所以，泡菜坛子冬天放在外面是冻不裂的。