白萝卜吃法小贴士 白萝卜吃法和做法视频

1.萝卜丸子

材料：白萝卜半个，炼乳两勺，火腿一小块，香油一勺，淀粉一勺，味精适量，做成酱和盐。

做法：火腿煮熟后，剁碎，萝卜切块，再切成丸子，全部切好。将萝卜球倒入开水中，煮五分钟左右。用漏勺捞出，用冷水浸泡，放入碗中，加入适量的水，放入蒸笼蒸20分钟。取出后，将碗中的汤汁倒入煎锅，汤汁中加入炼乳。烧开后倒入萝卜丸子，勾芡，火腿倒入香油，铲匀。

2、萝卜炖羊肉

配料：羊前腿肉、青萝卜、陈皮、香叶、洋葱、草果、大料、姜、胡椒、茴香。

做法：将羊肉切成冷水，放在锅上，大火煮开；煮沸后会有血沫和杂质飘出，必须撇去；把香叶、大料、青椒、花椒、茴香包在调料包里，然后把葱、陈皮、草果一起放在汤锅里，小火煨15分钟不要火；将萝卜切块，放入锅中，将羊肉、汤汁、调料倒入锅中，炖30分钟。锅烧开后撒点盐就可以吃了。

3、海蜇丝拌绿萝

材料：海蜇皮500克、青萝卜200克、盐少许、葱、胡椒粉、植物油、味精。

做法：先将绿萝、海蜇皮去皮，分别洗净，切成细丝；海蜇用凉开水浸泡，绿萝用盐腌一会，挤干水分，放入盆中，加盐和味精，拌匀，葱切成葱花；锅内放植物油，加热至七成热，将花椒炒香，捞出花椒，大火炒出葱花，倒入盛有海蜇丝和绿萝丝的锅中，拌匀，即可食用。