椰子红薯馅饼插图 椰蓉红薯丸子的做法大全
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1.制作挞皮：将100克低筋面粉、20克椰蓉、30克细糖和少许盐放在一起，用手搅拌均匀。
2.倒入25g玉米油，然后用手搓拌。
3.揉和搅拌，直到面粉不粘手。
4.一点一点加入约25g水，揉成面团。
5.将面团擀成4毫米左右厚的面皮，铺入抹了油的蛋挞模具中。
6.用叉子插上气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
7.制作红薯馅：红薯去皮，入锅蒸熟，捣成泥状。
8.将30克细糖、12克蜂蜜、一小撮盐、10克玉米油、20克牛奶和打好的蛋液加入到甘薯泥中，搅拌均匀。
9.混合后倒入20g低粉，然后搅拌均匀。
10.将红薯馅填入之前烤好的挞皮中。
11.表面撒上适量椰子，170度烤20min。