东坡茄子是哪个菜系

东坡茄子是浙菜中的一道经典菜品。浙菜是中国八大菜系之一，以浙江地区为主要发源地，具有深厚的历史和丰富的烹饪文化。东坡茄子是将茄子切成段炸至表皮金黄，再用酱汁烧制而成的，口味鲜美，香气四溢，深受人们喜爱。