东北酸菜饺子的烹饪方法 东北酸菜饺子的做法最正宗的做法

具体做法如下：

先把菜捞出来，洗干净，用刀剁碎；肉需要用刀剁碎，因为只有剁碎的肉才有肉的味道，然后加入酱油、盐、味精、姜末、花椒粉拌匀；将葱姜蒜中的油加热，关火，冷却后将油倒入肉馅中，顺时针搅拌；拌好的肉馅要有油的感觉，然后用水把菜馅挤干加入拌好的肉馅中，顺时针搅拌；絮状面团，然后是光滑的面团；然后，用包好的饺子馅和擀好的饺子皮包饺子；最后开始煮饺子，在开水中顺时针搅拌，用高盖煮馅，开盖煮皮，顺时针搅拌，再次开锅时再灌冷水，煮2到3分钟即可食用。