蹄筋炒肉丝怎么做？ 蹄筋炒肉丝怎么做

汤：可以和一些排骨、沙参、玉竹、薏苡仁一起煮。水烧开后，放入食材，少许绍酒，大火煮开，小火煮透。烹饪：煮出来的筋软糯麻辣。很好吃。做起来很简单，就是在热锅里用热油炒出郫县豆瓣和姜片，撒上花椒翻炒，加入汤汁烧开，加入酒、葱、盐，把煮好的蹄筋转小火，把蹄筋烧到你喜欢的软烂程度。如果不爱吃辣，可以用葱白代替辣酱和辣椒，汤就会像牛奶一样。火锅：火锅用烫筋味道很好，就是要注意时间，时不时的翻炒，不然容易粘锅。