黄酒在红烧肉中起什么作用？ 黄酒在红烧肉中的用量

黄酒在红烧肉中的作用：

1.酒香可以去腥；

2.米酒的甜味可以增加红烧肉的风味；

3、杀菌，米酒中含有的酒精具有杀菌作用；

4、滋补身体，米酒营养丰富，能补虚损，补血健脾润肺。它加酒，善通经，能疏通肝、肺、肾经。入肺经可补肺虚寒气。肺主皮毛，所以米酒也能滋养皮肤。