猪扒用猪的哪个部位

猪扒一般使用猪肋排、猪腰排或者猪胸肉等部位来制作。其中，猪肋排是最常见的选择，因其肉质鲜嫩多汁，适合烧烤或者煎炒。而猪腰排则是指猪背部的排骨部分，肉质稍微有点带油，适合用来炖、红烧等烹饪方式。猪胸肉制作的猪扒则比较容易炖煮变得软糯。不同部位的猪肉可以根据个人口味和烹饪方式选择。