淮扬菜是哪个地方的菜

淮扬菜是中国江苏省扬州市及周边地区的传统菜系。它以扬州为中心，包括了扬州、南京、镇江等地的烹饪风格和特色。淮扬菜以其清鲜、咸鲜、精巧和注重原汁原味的特点而闻名，有着悠久的历史和丰富的烹饪技法。其中，扬州独具特色的菜品有扬州炒饭、扬州狮子头、独家吴道昆烧鸭等，深受人们喜爱。