酒吧店长个人工作计划范文第1篇
一、前言
酒吧的品种很多，其迷人的情调，自由的空间选择，且不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之余，自我放松与自我调节的一种行为方式，它是前卫的象征，是青年人的天下。
在沧源，酒吧基本上可以说遍地都是，但是都是大同小异，缺乏特色，而且由于沧源现在商业化程度不强，造成这些酒吧都没有自己的酒吧文化，这也跟当地居民消费水平也有关。所以我们的酒吧要有自己的特色和文化，在沧源独树一帜。根据现在的情况，考班格的硬件设备和环境在沧源无人能及，现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段，而我们相信我们能做到这一点，而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。目的就是沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、市场定位分析及市场调查
针对于沧源的市场行情，酒吧的主要消费人群还是年轻人，他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人，针对于这些人群并考虑到考班格现有的硬件设备，结合前两点酒吧定位为清吧，结合后三点酒吧定位为慢摇吧两种形式。
清吧：这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果，一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD，柔和的灯光，加上柔美至纯的音乐（主要是以高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主），吸引着不少重品位的消费者。可以男女聊天增进感情，一群人玩玩酒类游戏，伙伴谈谈理想生意，朋友说说生活苦老和感情，就是以聊天为主打，音乐调节气氛的一种形式。以后会增加如调酒、顾客上台演唱等表演形式。十点半以后要聊天、喜欢安静的`顾客可以到平台上。针对人群
1、白领公务员阶层：主要出于朋友聚会或商业目的，在乎现场环境与氛围，注重情调，追求特色消费，对酒水的要求不高，稳定性强。
2、私企业主：以休闲娱乐为主，生意交际为辅，在乎消费档次与环境设施。
3、年轻群体：以聚会为主，喜欢热闹的场所，费用精打细算，追求时尚品牌，对酒水缺乏品鉴能力，消费随心所欲，缺乏稳定性。
4、外来人士：以商业目的、旅游目的为主，慕名消费，兴趣消费，费用上控制较严格。
慢摇吧：有效的将潮流音乐与酒吧文化融为一体，是一种设置小舞台（池）并带有表演、领舞类，客人可以边喝酒边欣赏，也可以随时参与各种活动的酒吧形式。主要分为两个区域，一、喝酒区域：这是一个静中有“动”的区域，音乐在此区域的要求应让客人坐着喝酒听音乐是一种享受，此区域对声音要求是耐听（不噪、不烦、不闷），音乐节奏及声压能吸引喝酒的客人有跳舞的冲动。区域主要集中在酒吧角落和木平台上。二、跳舞区域：进入舞区客人需要的是一种听觉与触觉享受，主扩声集中在这个区域，因此这个区域的声音要求需完全满足慢摇风格，并接近DiSCo（迪斯科）需求。电子类的室内音乐扩声后的声音效果应浑厚、弹性十足，节奏强烈、层次分明。区域主要集中在舞台四周。针对人群为年轻群体。
三、店面布置（装修）
一、考班格门前增设灯光，主要有：考班格三个字加射灯，水池及门庭上方增加灯带，门口四棵蒲葵增加小彩灯装饰，增加一个立体灯箱广告（×1m），门庭上方增加装饰用的灯具，如酒瓶配小吊灯。
二、更换大门两侧广告纸
三、木平台上及护栏上增加小装饰品，以植物花盆为主
四、室内格局重新布置，靠窗位置为小桌，舞台正前方桌椅取消，空出来跳舞，其他地方拼桌变为大桌，包房暂留，现在更衣间改为储藏间，收银台前及其侧边增设吧台椅
五、每桌增加桌牌号，以便收银确认，增加洗手间标识牌。现在能考虑到得为这么多，需要什么再行增设。
四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责
前期人员：酒吧运营管理者1名，可采取入股形式，以便于能更好帮我们经营管理；收银员1名，兼入库和出库员；果盘、小吃制作员1名；服务人员2名；DJ师兼音响灯光师1名。
后期增加人员：逐步增加调酒师，领舞人员，酒吧吧女，依据沧源现在行情暂不增加表演人员，待沧源旅游行业火起来，旅游人流量增加再行考虑。员工岗位职责：因前期人员较少，暂不定岗位职责，酒吧试运营以后，人员逐步增加以后，根据营业情况，人员前期使用情况，制定员工岗位职责。
五、所需的器具和酒水价目单
器具：冰箱、榨汁机、制冰机、电茶炉（煮茶和咖啡）、电池炉，液化气灶、
烹饪工具酒水价目单:
六、酒吧管理原则
一、酒吧管理的“三三四四五”原则
三个关键：1、关键岗位关键人员把关；2、关键时刻关键人物到场；3、关键事情关键人物处理。
三通理论：1、通情；2、通气；3、通报。
四个凡是：1、凡是酒吧员工见到客人都是热情友好的；2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的；3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的；4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四个理解：1、充分理解客人的需求；2、充分理解客人的过错；3、充分理解客人的抱怨；4、充分理解客人的投诉。
五个到位：1、语言到位2、规范到位3、微笑到位4、卫生到位5、设备到位。
二、服务员的服务流程
迎接客人引座递送酒水单点单开单出货收银找零站位及巡台送客清理台面
七、酒吧营销手段和策略
当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划和营销手段就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测的感觉，做到“新、奇、特”三大点。
一、前期广告和营销手段
1、与沧源当地酒店宾馆合作，在大厅和客房做广告，广告上写明到酒店前台领取优惠卡，到店一律八折优惠，主要针对外来人群。
2、与本地高档理发店合作，店内做广告，方式与上面一样，主要针对当地人群，价格大概在100—200元／面／月。
3、人流量密集处派发传单。
4、街道上醒目处拉横、条幅。
5、利用微博，微信营销，增加微博，微信互动，从而对顾客进行相应的优惠活动。
二、开业营销手段
1、开业3天之内每桌购买一打啤酒（12瓶），可无限畅饮（限大瓶），一桌人以4人为单位，如人数≤4人，需购买一打，人数≤8人，需购买二打，以此类推；7天之内到场，全场消费一律享受7折优惠。
酒吧店长个人工作计划范文第2篇
一、活动背景：
为了贯彻《*******会计法》，宣传新会计准则，普及会计知识，加强会计特色专业的建设;为了扩大会计工作的社会影响,促进会计工作更好地为经济建设和社会发展服务;为了提高和增强大学生会计专业水*与就业竞争力,培养应用型的高素质人才;为了让同学们了解会计专业知识的博大精深，了解只有不断的学习，在学习中不断总结和专研，才能将其会计知识好好掌握，灵活运用，以及为了帮助同学们以积极饱满的精神来探索会计专业知识，特举办本次会计学系知识竞赛。
二、活动目的：
丰富校园文化生活，弘扬会计学系的精神文化，宣传会计知识和经济法规，培养会计职业道德，并给同学们提供一个展示自我的舞台和机会，使他们加深对会计专业知识的了解，激发他们的学习热情。
三、活动举办单位：
主办单位：广东培正学院会计学系分团委学生会
承办单位：广东培正学院会计学系分团委学生会学习部
四、活动时间：10月26日-11月26日
五、宣传时间：10月26-10月30日
六、活动地点：待定
七、活动对象：面向全系学生
八、参赛对象：主要面向会计学系大二大三大四，欢迎大一年级有兴趣的学生参加。
九、比赛形式：个人参赛
十、报名形式：各班班长处
十一、比赛内容：以从业资格证会计基础和财经法规为主
十二、评委组成：待定
十三、活动流程：
本次活动分海选赛，淘汰赛，总决赛三个环节。
(一)海选赛(面试关)：
规则：
1.此环节由选手先做30秒钟以内的自我介绍。
2.选手再从主持人事先准备的题型集中选择一份进行回答。
3.此环节题型是：单选题+多选题+判断题。(共3道题目，分值分别为：10+20+10)
4.此环节每位选手的作答时间最多3分钟，超过3分钟视为淘汰。
5.评分标准为：选手个人表现占10分，答题内容占40分。总分为50.
其中：单项和判断各占10分，多选占20分。
附注：此环节**生20名选手晋级复赛。
(二)淘汰赛
规则：
1.此环节的比赛形式为案例分析。
2.主持人事先准备好标有1-20的答题信封，由选手自己抽取。
3.每个信封内均有一道案例分析。
4.此环节每位选手的作答时间最多3分钟，超过3分钟视为淘汰。
5.评分标准为：选手作答表现占15分，答题内容占35分。总分为50分。
附注：此环节**生8名选手晋级总决赛。
备注：在第10位参赛选手比赛完毕后，进入观众互动——共沾其乐环节。
规则：
1.请在场的各位观众将自己的手机铃声设置为音乐状态，越响越好。
2.由主持人在幸运观众电话号码箱里抽取一个幸运电话号码，并当场拨打此幸运号码。手机响的观众请***，报上你的电话号码，号码与主持人抽出的幸运号码相符，则这位便是幸运观众;若此号码没有在场的铃声响起，则此号码作废，继续抽出下一位幸运观众。
3.让抽取到的幸运观众在事先准备好的1至5号码牌中选择一个信封,再由主持人将其选中的号码牌揭下来，并宣读该信封内**的问题。
4.若这名幸运观众回答问题正确则可得到一份纪念品;若回答错或弃权，则无纪念品。
5.此环节将**生4名幸运观众。
(三)总决赛
规则：
1.模拟情景：由入围的前8名选手在比赛前一段时间内，根据比赛要求，试想自己作为一名首次参加会计工作的实习生或者会计师，想象在实习中或者在参加会计工作时，可能遇到的难题等。
2.可以以几篇**性的工作日记，或者工作报告，工作计划等形式作为到时的参赛作品。也可以自拟题目，根据模拟情景设想到的问题写一篇会计论文。
3.字数要求为1000字左右，不超过1500字。比赛选手允许查阅各种资料报道，或者咨询相关的从业人员，结合所学的知识和自己的思考完成作品。但不允许剽窃和抄袭，一旦发现取消参赛资格。
4.选手作品根据要求在指定时间内以word文档的形式上交。
5.此环节每位选手的作品介绍时间最多1分钟，作品展示时间最多5分钟，超过5分钟视为淘汰。
6.根据选手的作品，由评委向选手提出至多3个问题。选手每个问题回答时间最多1分钟，超过1分钟视为淘汰。
7.评分标准为：选手个人表现(作答表现占15分+作品表达占10分)占25分，作品内容占35分，总分为60分。
附注：此环节将产生冠亚季军和优秀奖等若干。
8.播放各选手的宣传短片和本次活动的纪念mV来拉开总决赛的序幕。
9.进入观众环节。即由现场观众对选手进行**或者对本次比赛进行有感而发。(工作人员进行计分工作。)
10.请特邀嘉宾、评委点评总决赛环节。
11.主持人宣布各参赛选手的总得分，并进行颁奖典礼。
12.主持人演讲闭幕词，圆满结束，先请嘉宾与评委离席，再请观众离席。
十四、活动预期效果：
1.赛前准备与比赛过程中学习、巩固会计专业知识，让同学们能学以致用。
2.给同学们提供更多的学习交流机会，激发同学们对专业知识的思考和学习热情、兴趣。
3.希望能够借这次活动，锻炼大家的实践能力，丰富同学们的第二课堂生活。
十五、活动准备：
1.*团召开会计学系团委学生会全体会议,通知相关事宜，负责好此次大赛的各项活动。就赛事各部分进行充分探讨，最终确定内部分工细节。
2.秘书部负责申请相关场地、器材，并在活动后，展出活动成果以及各反面的反馈信息，做书面总结。
3.学生会、团委***负责布置会场,制作相关宣传海报、传单、横幅，并在系宣传栏作好活动的相关宣传工作。
4.生活部负责协助***的场景布置工作和活动后勤工作。
5.资讯部负责在会计网做相关活动的图文信息与跟踪报道工作和比赛全程的拍摄工作，根据活动需要制作mV。
酒吧店长个人工作计划范文第3篇
上班前20分钟去员工更衣室换工作服，整理个人仪容仪表
1、5:30——6:30为入场打卡时间(5:30以前6:30以后打卡都做迟到处理)
2、6:30之前将水果按“仓库的货先到先用”原则整理水果，并统计出品缺货情况，作好记录交部门主管审核。
3、6:30——6:50为酒吧班前理会时间。
由部门主管主持部门人员列席听取前一天工作中出现的问题及处理结果。安排当天的日常工作和下达经理室的工作指令、要求。
4、每晚8:00之前先做好25个水果拼盘
5、上岗时间为8:00——凌晨2:00出品时使用干净、无破损的餐具盛出品，果盘每晚要三种以上花样；尽量使用质量好、新鲜的水果制作出品。（不符合质量要求的要向出品主管和酒吧采购部门反映。）制作出品时注意成本的控制，尽量减少高成本原料的使用次数。
6、严格按发货单上的品种、数量、规格及特殊要求制作，发货单顺序发货。
7、作好营业出品统计工作，整理好工具、作好区域卫生工作、交申购部门主管，参加班后会。凌晨2:00后更换工作服离开公司。
酒吧店长个人工作计划范文第4篇
一、店面行政管理
店内日常小事常抓不懈，才能为店面经营管理奠定良好的基础，所以店面行政管理应放在首位。
1、建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
2、注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的团体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到﹑懂业务、会管理的高素质人才。
3、建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的团体，在竞争中立于不败之地。
4、利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。
5、以“为您服务我最佳”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。
6、重视安全保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝所以给公司带来不必要的损失。
7、创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。
二、经营管理
1、加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。
2、明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。
3、在节假日上做文章，进取参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。
4、抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。
5、知已知彼，经过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整，以顺应市场的发展变化，提高市场占有率。
6、尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。
以上是我对店内管理的一些设想，如有不足之处期望各位领导加以指正，如果公司领导能够供给这个平台给我，我会用我的努力与勤奋，交上一份优秀的工作成绩单，证明您们的决定是对的，我决不会辜负领导们的信任与期望，我会用我在工作中所学的知识更好的为公司努力工作，我相信“月亮发光是为了证明太阳的存在”公司发展才能映照出我的提高。所以我会在以后的工作中更加努力，更加勤奋。
酒吧店长个人工作计划范文第5篇
诠释公司经营理念文化，推广本酒吧文化，演绎现代生活，展现休闲高雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务，给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。
新兴的休闲娱乐行业，随着人们生活水平的不断提高，刺激人们消费观念的逐步改变，酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略。
1、酒吧机构组建，员工招聘与录用:按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况，开始进行人员招聘工作。
2、员工培训:培训是酒吧管理一基本功能，使其经营化，规范化，管理人员必须对酒吧自身组织机构，设备设施，资金成本，技术方法，人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体。并传达各项规章制度条例，制定各岗位工作流程与操作标准。制定相关计划，安排岗位培训内容，做入职前期全面培训，培训期完毕考核合格上岗。
3、员工考核:考核内容，包括工作知识，工作态度，观察能力与分析问题能力，协调能力工作效率，工作品质等。考核方法主要包括自我鉴定，排名次顺序法等。
1、订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种，首先酒单确定了采购种类，酒水采购品种一般主要有;白兰地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，开胃酒，啤酒，葡萄酒，软饮料，咖啡，茶类等。其次是制定采购数量计划，确定一个适中的采购数量，必须明确各方面因素的影响，如季节影响，仓库储存能力，品种储存保质期等因素。
2、建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容，采购质量标准控制，经销商的选择;
3、酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系，酒吧台根据经营需要向仓库申领原料，库存数量很低需要向上级请示申购。
1、确定酒吧的市场定位，建立目标顾客，设计酒吧特色产品，了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，和收费等；
2、树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。
酒吧店长个人工作计划范文第6篇
1.合理安排时间
早上早起，这是养成好习惯的开始。如果你每天晚一点，每天晚一点，随着时间的推移，人们会变得懒惰。良好的工作习惯非常重要。给自己定一个每天准时起床的时间。如果你早点开始工作，你将有更多的机会获得业务。成为网上商店最需要的是时间。
2、花一个小时去逛商店
从别人的角度看你自己的`网上商店，有什么地方需要修改吗?商店橱窗里的商品是否满了，哪些还没有上架，哪些是最畅销的，哪些应该放在商店显眼的位置?检查订单的交付情况，是否有漏订单，是否有买家忘记付款，并主动询问情况。还存在另一方是否尚未评估完成的订单。尽管这些任务很琐碎，但它们在细节上确实非常重要。如果你在业余时间把它们做好，你就不会着急。
3、去论坛和淘宝活动展示更多
我经常去淘宝论坛或在淘宝上举办的活动，看看人们的好帖子和好活动是如何进行的，并在人多的地方变得更加活跃。在学会如何写别人的精华帖子后，你可以试着自己贴一些与商店相关的产品。增加商店的知名度和认识你的商店的人数会增加商店的流量，这样商店会有更多的机会。
4、向同龄人学习
看看同行业的商店是如何运作的。他们的装饰、物品拍摄、橱窗展示和店铺服务都可以互相学习和借鉴，找出自己的不足，并做出相应的修改和调整。
5、每天总结工作
商店一天工作的总结可以为你自己写，也可以在论坛上写。真实的感受不仅会提醒和鼓励你自己，还会吸引一些来论坛的人的***。
6、主动出击
有许多顾客不是自己来的，他们需要自己去发现，并有针对性地去发现。去淘宝看看哪些信息有用。当寻找与你销售的产品相同的产品时，你可以主动咨询并帮助他人积极主动，为自己创造更多的机会。
7.到你自己的商店报到
淘宝上有很多方法和技巧可以使用。只要你耐心细致地工作，你一定能让你自己的店铺和淘宝上的名店一样!
上面的时间表没有执行的顺序，但是列出了网上商店经理需要做的所有工作。每个商店经理可以根据自己商店的情况适当分配时间。我相信，只要每个人都完成了网上商店的所有细节，那么成功就不远了。