最佳答案: 用料:猪肝、葱三根、姜一块、大蒜、泡姜、泡海椒、豆瓣酱、剁椒。猪肝放料酒、盐、淀粉、水和匀,腌制20分钟。锅内放油,油温升高后下花椒和姜末。下猪肝滑散。猪肝大部分颜色变白,下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香。猪肝整体变色后加糖,下葱和鸡精起锅翻炒均匀后即可起锅。

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用料:猪肝200克、葱三根、姜一块、泡姜、泡海椒、豆瓣酱、大蒜、剁椒。

1、猪肝放料酒、盐、淀粉、水和匀,腌制20分钟。

2、锅内放油,油温升高后下花椒和姜末。

3、下猪肝滑散。

4、猪肝大部分颜色变白,下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香。

5、猪肝整体变色后加糖,下葱和鸡精起锅翻炒均匀后即可起锅。